Järvikalasäilykkeiden suosimista puoltaa moni asia, muun muassa terveys, ympäristöystävällisyys ja kotimaisuus. Tällä pyörykkäohjeella on helppo ottaa säilykkeet haltuun.
Kalasäilykkeistä valutetaan enimmän öljyt pois ja niistä pyöräytetään kerman, korppujauhojen ja perunamuusijauheen kanssa tasainen pyörykkätaikina. Taikina maustetaan sitruunankuoriraasteella ja tuoreella timjamilla. Suolaa siihen ei välttämättä tarvitse lisätä, sillä sitä on kalassa ja perunamuusijauheessa valmiiksi.
Taikinan joukkoon käännellään vielä kananmunanvalkuaisista vatkattu kevyt vaahto, joka pitää pyörykät kuohkeina. Pyörykät paistetaan ohjeen mukaan pannulla, uunikypsennyskin toisaalta onnistuu. Sitruunamajoneesi ja vihreät vihannekset maistuvat kalapullien kyytipoikana.
Katso ohje Sopasta!
