Mehevä juuresgratiini on herkullinen lisuke

Juurespaistoksen voi tarjota esimerkiksi savukalan kanssa.

Kypsennä paistosta mieluummin liian pitkään, kuin liian vähän aikaa.

27.11.2022 9:45

Kokeile helppoa juuresgratiinia, joka tuo pöytään kaunista vaaleanpunaista väriä. Värin paistokselle antaa tietysti punajuuri. Sen kaveriksi viipaloidaan palsternakkaa.

Juurekset kannattaa leikata hyvin ohuiksi ja tasaisiksi viipaleiksi. Siinä kannattaa käyttää apuna mandoliinia tai monitoimikoneen viipalointiterää. Viipaleet ladotaan voideltuun uunivuokaan ja päälle kaadetaan täyteläinen kastike.

Kastikkeeseen käytetään kuohukermaa sekä ranskankermaa. Se kiehautetaan ja maustetaan valkosipulilla, rosmariinilla sekä appelsiinin ja sitruunan kuorella.

Uunissa paistos saa paistua folion alla pitkään, yhteensä hieman yli tunnin.

Folion voi poistaa viimeisen puolen tunnin ajaksi, jotta pinta saa väriä ja hieman rapeutuu.

Katso ohje Sopasta!

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit