5 hyvää kotiruokaa – maukkaat ja edulliset keitot arkeen sekä mehevä suolainen piirakka

Taklaa arjen ruokapulmat Ruokalan simppeleillä ohjeilla!

3.10. 16:16

Jos kaupassa ei keksi mitään ruoaksi, valmiit listat auttavat. Tässä on viisi simppeliä kotiruokaa, joista kolme on keittoja.

Nyt sesongissa olevasta ja edullisesta kurpitsasta saa samettisen keiton, kun kurpitsat paahtaa ensin uunissa. Linssikeitto on myös aina edullinen arkiruoka, jossa on kunnolla proteiinia. Siskonmakkarakeitto saa syksyistä makua sienistä.

Mehevä sienipiirakka saa lisää ruokaisuutta taikinaan lisättävästä perunasta.

Sienipiirakka (10 annosta)

  • 100 g pehmeää voita

  • 1 kypsä peruna

  • 2 dl vehnäjauhoja

  • ½–1 dl kaurahiutaleita tai grahamjauhoja

  • 1 tl suolaa

  • loraus vettä

Täyte

  • 120 g pekonia

  • 2 litraa tuoreita metsäsieniä

  • 1 sipuli

  • 2 rkl voita

  • mustapippuria ja suolaa

  • 1 tl yrttimausteseosta

  • 2 kananmunaa

  • 2 dl juustolla maustettua ruokakermaa

  • 150 g juustoraastetta

Nypi haarukalla hienonnettu peruna, voi, jauhot ja suola seokseksi. Lorauta joukkoon vettä. Lisää jauhoja tarpeen mukaan.

Kääri littana taikinapallo kelmuun ja nosta hetkeksi jääkaappiin. Hienonna ja paista pekoni. Nosta sivuun.

Pyyhi pannu ja lisää hienonnetut sienet. Kuullota hetken aikaa. Lisää voi ja hienonnettu sipuli. Kuullota. Lisää pekoni ja mausteet.

Painele taikina piirakkavuokaan ja lusikoi täyte päälle. Sekoita munat, kerma ja juustoraaste. Kaada täytteen päälle.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista ensin vartti alalämmöllä ja jatka paistamista tasalämmöllä noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 1 tunti 15 minuuttia

Annoksia: 4

Paahdettu kurpitsakeitto

  • 1 kg kuorittua kurpitsaa kuutioina

  • 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä

  • 1 tl korianterinsiemeniä

  • 1 tl juustokuminaa

  • 2 pientä kuivattua chiliä

  • 1 tl kurkumaa

  • 1 sipuli

  • 2 rkl öljyä

  • 1 l kasvislientä

  • suolaa

  • 2 dl kookoskermaa

Kuori ja kuutioi kurpitsa. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Raasta inkivääri. Hienonna mausteet ja sipuli. Kuullota sipulia, inkivääriä ja mausteita öljyssä. Lisää kurpitsa ja kasvisliemi.

Anna kiehua noin 10 minuuttia. Hienonna sauvasekoittimella ja lisää kookosmaito ja suola. Kuumenna.

Valmistusaika: 55 minuuttia

Annoksia: 4

Syksyinen siskonmakkarakeitto

  • ½ l metsäsieniä

  • 1 sipuli

  • purjo

  • 3 valkosipulinkynttä

  • 2 rkl öljyä

  • 2 rkl tomaattipyreetä

  • 3 keskikokoista perunaa

  • 2 keskikokoista porkkanaa

  • 1,3 l kasvislientä

  • 100 g lehtikaalia

  • 1 tl kuivattua timjamia

  • suolaa ja mustapippuria

  • 400 g raakaa siskonmakkaraa

Pilko sienet ja kuullota niitä pannulla hetken aikaa. Hienonna sipuli, purjo ja valkosipuli. Kuullota niitä öljytilkassa kattilassa tomaattipyreen kanssa.

Lisää kuoritut ja kuutioidut juurekset sekä kasvisliemi. Anna kiehua 15 minuuttia. Ruodi ja hienonna lehtikaali. Lisää lehtikaali, timjami ja sienet kattilaan.

Mausta suolalla ja pippurilla. Kun juurekset ovat kypsiä, pullauta makkarat keiton joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia.

Valmistusaika: 40 minuuttia

Annoksia: 4

Tomaatti-linssikeitto

  • 1 sipuli

  • 4 valkosipulinkynttä

  • 2 rkl oliiviöljyä

  • 2 rkl tomaattipyreetä

  • 12 dl kasvislientä

  • 4 dl tomaattimurskaa

  • 1 dl punaisia linssejä

  • 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja

  • 2 dl kermaa

  • 2 rkl sitruunamehua

  • mustapippurirouhetta

Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit. Lisää tomaattipyree, kasvisliemi, tomaattimurska ja linssit.

Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja lisää joukkoon. Keitä noin 15 minuuttia.

Soseuta keitto. Lisää kerma ja sitruunamehu. Mausta mustapippurilla.

Valmistusaika: 30 minuuttia

Annoksia: 4

Makkara-perunapaistos

  • 500 g makkaraa

  • 2 rkl öljyä paistamiseen

  • 500 g pakastevalkosipuliperunoita

  • 250 g pakastekasvissuikaleita

  • 2 dl kermaa

  • 2 dl lihalientä

  • persiljasilppua

  • 50 g juustoraastetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Suikaloi makkara ja ruskista öljyssä. Kokoa uunivuokaan vuorotellen makkaraa, perunoita ja kasvissuikaleita.

Sekoita kerma, lihaliemi sekä persiljasilppu ja kaada seos vuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 40 minuuttia.

Valmistusaika: 55 minuuttia

Annoksia: 4

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit