Ruoan hinta kipuaa ylöspäin ja monen pohdinnat suuntautuvat edullisiin reseptivaihtoehtoihin. Tämä maissikeitto kuuluu ehdottomasti sellaisiin.
Säilykemaissista, valkosipulista ja mausteista valmistettu keitto tehdään maito-kermaliemeen, jonka ansiosta se on täyteläisen pehmeä. Keitto onnistuu myös pakastemaissista, mutta silloin maissin kuorista saattaa jäädä keittoon enemmän rakennetta ja sattumia.
Valmistuksessa tarvitaan vain siivilä, kattila, kauha ja sauvasekoitin. Valkosipulit kuullotetaan kokonaisena, sillä keitto soseutetaan lopuksi tasaiseksi. Kun valmiit annokset maustaa tabascolla on eteläisen Amerikan makumaailma tavoitettu.