Herkullisia, helppoja ja viilentäviä kesäsalaattiohjeita ei voi olla liikaa. Tämä salaatti luottaa tuttuun mansikoiden ja halloumijuuston yhdistelmään, mutta erikoisuutena on sitruunamelissasta tehty kastike.
Salaattipohja muodostuu babypinaatista sekä salaatinlehdistä. Makeat mansikat ja suolainen halloumijuusto saavat seurakseen rapeaa retiisiä sekä pieniä kirsikkatomaatteja. Lisärousketta ja pikanttia makua antavat rouhitut saksanpähkinät.
Tässä on myös ratkaisu siihen, mitä tehdä sen sitruunamelissapuskan kanssa, josta käytettiin vain muutama lehti kakun koristeluun. Kun lehdet ajaa öljyn kanssa tasaiseksi ja lisää mukaan hieman makeutta, happoa ja suolaa, saa aikaan kesältä maistuvan salaatinkastikkeen.
