Hyvän kotijäätelön tekeminen on helppoa, eikä se vaadi jäätelökonetta. Yksikertaisimmillaan jäätelöpohja valmistuu kondensoidusta maidosta ja vispi- tai kuohukermasta.
Jäätelö onnistuu myös vegaanisena versiona, kun maitotuotteet vaihtaa kasvipohjaisiin.
Tässä herkussa maistuvat mustaherukat ja aromaattinen basilika, joka sopii hyvin myös jäätelön mausteeksi. Jäätelöön tulee vaahdotettua kauravispiä, joka maustetaan sokerilla.
Loput ainekset, eli kohmeiset pakasteherukat, kookoskerma ja basilikanlehdet, surautetaan tasaiseksi soseeksi ja sekoitetaan kauravaahdon joukkoon.
Massaa tulisi pakastaa vähintään neljä tuntia. Yön yli on vielä parempi, jos vain malttaa odottaa.
