Helsinki Coffee Festival järjesti jälleen vuoden suodatinkahvikilpailut. Kyseessä on Pohjois-Euroopan suurin kahvifestivaali, mutta koronatilanteen vuoksi kilpailu järjestettiin ilman yleisöä, tiedotteessa kerrotaan.
Voittaja valittiin 19 eri suodatinkahvin joukosta. Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua sekä antoi kahveille yleisarvosanan. Kahvit maisteltiin sokkona.
Voittajaksi nousi lappeenrantalaisen pienpaahtimon Lehmus Roasteryn Limited Negele Gorbitu Ethiopia -kahvi.
Tuomaristo kuvaili kilpailussa mukana olleita kahveja tasokkaiksi.
Tiedotteessa kuvaillaan voittaneen tuotteen taustoja: Limited Negele Gorbitu Etiopiasta on Yirgacheffen alueelta, Negele Gorbitun viljelijäyhteisöstä, lajikkeeltaan Heirloom Arabica. Kahvi on fermentoitu 35-48 tunnin ajan vesitankeissa ja sen jälkeen kuivatettu auringossa 18 vuorokauden ajan. Kahvi on kasvanut 1995-2020 metriä merenpinnasta.
– Voittajakahvi on pehmeä ja moniulotteinen, pitkähkö marjainen ja karamellinen maku, tuomaristossa kuvailtiin.
Voittajakahvi tulee lappeenrantalaiselta paahtimolta.
– Kahvi on vahva, hedelmäinen ja siinä erottuu selvät maut, toinen tuomariston kommentti kuuluu.
Sitä kuvailtiin lisäksi erittäin tasapainoiseksi.
Vuoden suodatinkahvit
1. Limited Negele Gorbitu Ethiopia, Lehmus Roastery (pienpaahtimo Lappeenrannasta)
2. Halo Beriti Ethiopia, Makea Coffee (pienpaahtimo Lappeenrannasta)
3. Black Diamond, Kahwe (pienpaahtimo Tampereelta)
Kilpailun raatiin kuuluivat kahviammattilainen Hanna Huhtonen, kahvivaikuttaja ja -kirjailija Lari Salomaa, sommelier Kirsi Seppänen, kahviammattilainen Elina Rahikainen sekä somevaikuttaja ja barista Ali Qasim.
– Hienoa, että kilpailussa oli mukana tasokkaita kahveja. Kahvien yleistaso oli hyvä, oli marjaisia ja hedelmäisiä kahveja sekä hapokkuutta, Elina Rahikainen sanoo.
Kilpailussa mukana olleet kahvit ja paahtimot
Paulig: Ecuador La Papaya
Rost Co.ROST & Co: Joulukahvi 2021 Bolivia
Meira/Vallilan Paahtimo: Kenia Mount Kenya
Makea Coffee: Halo Beriti Ethiopia
Kaffa Roastery: Chelbesha Ethiopia
Johan & Nyström: Nicaragua Un Regalo De Dios
Finca Las Ventanas: Finca Las Ventanas -tilan kahvi Kolumbia
Inka Paahtimo: Etiopia Kahvi (Ethiopia Uraga Lot1)
Lehmus Roastery: Limited Negele Gorbitu Ethiopia
Holmen:Holmen Heidel Columbia Limited Edition Filter Coffee
Slow Coffee: Out of the forest Arabica Coffee Laos
Porin Paahtimo: Elias Roa tilakahvi Kolumbiasta
Kahwe: Black Diamond
Cafetoria: Rosas Plata, Peru
Record Coffee Company: Rockstar Fernando, Brasilia
Artisan: Cordillera del Fuego, Costa Rica
Caffi: Etiopia Natural
Pirkanmaan Paahtimo: Kenia Fram AB
Zoégas: Zoégas Mollbergs Blandning
Viime vuonna kilpailun paras suodatinkahvi tuli porilaiselta paahtimolta.
Lue lisää: Parhaat suodatinkahvit valittiin – 19 tuotteesta löytyi porilainen voittaja
