Kevyt kalakeitto, jossa on kunnolla potkua – unohda perunat ja porkkanat! - Ajankohtaista - Ilta-Sanomat

Kevyt kalakeitto, jossa on kunnolla potkua – unohda perunat ja porkkanat!

Thaityyliin maustettu kirkaslieminen kalakeitto höystetään keväiseksi fenkolilla ja siitakesienillä.

Thaityylinen raikkaantulinen liemi sopii ihanasti vaalealihaiselle kalalle.­

20.4. 10:46

Kalakeitto on usein kaikkea muuta kuin kevyt. Vaikka kermainen keitto maistuukin pakkaspäivinä ihanalta, keväällä houkuttaa vaihtaa se astetta raikkaampaan versioon.

Oheisessa ohjeessa kalakeitto valmistetaan siiasta, jonka rasvaisuus sopii kirkkaaseen liemeen. Liemi maustetaan tällä kertaa thaityyliin sitruunaruoholla, inkiväärillä ja lorauksella kalakastiketta.

Chilin määrää säätelemällä saa keiton mausta omaan suuhun sopivan tulisen.

Perunoiden ja porkkanoiden sijaan keittoon käytetään fenkolia ja siitakesieniä. Ne kypsyvät liemessä nopeasti. Vielä nopeammin kypsyy siika, jolle riittää hetken haudutus kannen alla.

Lopuksi joukkoon lisätään runsaasti babypinaattia ja tuoretta korianteria.

Katso ohje Soppa365:stä!

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit