Maa-artisokka ei ehkä kuulosta tyypillisimmältä pasta-ainekselta, mutta juureksesta valmistuu vähällä vaivalla herkullinen pasta.

Muhkuraisia maa-artisokkia ei tarvitse kuoria ollenkaan – pelkkä huolellinen pesu riittää. Pestyt maa-artisokat viipaloidaan ja levitetään uunipellille.

Mausteeksi riittävät sitruunamehu, hunaja ja suola.

Ohuet lastut paahtuvat nopeasti. Viimeisen viiden minuutin ajaksi maa-artisokkien päälle murustellaan vuohenjuustoa ronskeiksi paloiksi.

Lopuksi pellin herkullinen sisältö sekoitetaan keitetyn pastan joukkoon.

Ohjeen löydät Soppa365:sta!