Ratatouilleen tarvitaan kesäkurpitsaa, paprikoita, sipulia ja munakoisoja. Huolellinen kuullotus ja haudutus tomaattisessa ja yrttisessä liemessä tekevät kasviksista himoitun ranskalaistyylisen kasvishöystön.
Tällä kertaa ratatouille tarjoillaan arkikelpoisessa muodossa. Kasvikset pilkotaan pieneksi, jolloin ne kypsyvät nopeasti. Lisäksi joukkoon kipataan paketillinen gnoccheja, jotka imaisevat kypsyessään liemen maut.
Gnoccheja eli perunapastaa löytyy kaupasta tällä hetkellä sekä kuiva- että tuorepastahyllyltä. Kumpikin laatu sopii tarkoitukseen.
Muutaman minuutin keittoaika riittää kypsentämään gnocchit sopivan pehmeiksi.
Katso ohje Soppa365:stä!
