Klassikko menee uusiksi! Jos et ennen pitänyt kesäkeitosta, ihastut tähän soppaan silti

Julkaistu:

Soppa365
Tässä kesäkeitossa on kookoslientä ja pientä potkua currysta.
Suomalaisen kesän klassikko on maitoliemeen keitetty vihanneskeitto. Se on monille kesän odotetuin herkku, mutta toisille se ei uppoa. Pienellä tuunauksella suvisoppa muuttuu mieluisaksi niillekin, jotka eivät yleensä arvosta perinneherkkua.

Maito vaihtuu thaityylissä kookoksen ja mausteitakin paahdetaan joukkoon kiitettävästi. Currytahna antaa keitolle runkomaun, jonka viimeistelevät vielä limetinkuori ja korianteri.

Jotta kesäkeiton valmistaminen sujuisi mahdollisimman rennoissa merkeissä, kuoriminen jätetään väliin. Kesäkasviksille riittää pesu ja rapsutus.

Katso thai-kesäkeiton ohje Sopasta.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt