Täydellinen tahna kakkuun: Lemon curdin tekeminen kotona on nyt helppoa

Julkaistu:

Soppa365
Värinsä sitruunatahna saa kurkumasta.
Sitruunatahna lemon curdista on tullut suomalaisenkin keittiön moniottelija. Se sopii aamiaisleivälle, kakun täytteeksi, lettujen kanssa ja jäätelön tai jogurtin seuraksi.

Kaupasta saa valmista lemon curdia, mutta usein siinä on hurjasti voita. Haasteellisin osa lemon curdin tekemisessä onkin juuri keltuaisten ja voin suurustaminen ilman, että tahna muuttuu sitruunamunakokkeliksi.

Vegaaninen versio on myös helppo versio. Sen peruspilareita ovat tietenkin sitruuna ja sokeri. Mukaan tarvitaan myös maissitärkkelystä ja värin vuoksi hieman kurkumaa.

Muista, että hedelmän siemenet eivät saa eksyä mukaan kattilaan. Keitettäessä sitruunansiemenistä saattaa irrota metallista makua.

Ihana sitruunatahna on myös kelpo lahja!

Katso resepti Sopasta.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt