5 hyvää kuohuviiniä ja pari samppanjaa juhliin

Uudellevuodelle valitaan juoma massun mukaan.

30.12.2018 16:48

Muistaakseni jokin Charles Dickensin henkilöhahmo tunnusti kokeilleensa samppanjaa ja yö meni pilalle ilmavaivojen takia.

Se, kuinka viinit saavat vastakaikua ruumiintoimintojen mukaan, ymmärrettiin jo viktoriaanisella ajalla. Asiaa ei kovin tyhjentävästi ole silti tutkittu vieläkään.

Ei kuitenkaan huolta ennen uudenvuoden juhlia: kaikille tyypeille närästäjistä teräsvatsoihin löytyy oikea juoma.

Lempeä: Herkin valitsee australialaisen Lorimer Rosé Extra Dryn (10,49 € / 88 p.). Metsämarjainen, hennon bitterinen tuoksu tukeutuu metsämansikkaan. Puolikuiva, hapokas ja kireähkön metsämansikkainen maku ei johda refluksiin, sillä sokeria on 20 g/l.

Leppeä: Uskalikko kokeilee Castellblanc Organic Cava Brut Naturea (13,99 € / 89 p.). Lisättyä sokeria ei tästä löydy, mutta suutuntuman kinuskimainen Kiss-Kiss -karamelli kompensoi. Cavaksi tämä on hienostunut, eikä tyypillisen maa-arominen.

Napakat: Tiukempaa tyyliä hakeva päätyy 2013 Sumarroca Gran Reserva Cava Brut Natureen (12,99 € / 89 p.). Myös 2013 Villa Conchi Extra Brut Imperial Reserva (16,99 € / 90 p.) on hienostunut ja raikas yhtä aikaa. Viininharrastaja ilahtuu 2015 Francois Martenot Crémant de Bourgogne Brutin (19,98 € / 90 p.) tuoreesta omenasta ja napakasta valkoherukkaisuudesta.

Hienoimmat: Kaikki eivät kaipaa humua hälinää saati paukuttelua. Romanttista iltaa viettävä ei odota keskiyötä, vaan nauttii laadukasta samppanjaa aterialla. Edullisimmista laaduista Paul Goerg Resérve Champagne Brutin (34,99 € / 91 p.) paksun kukkea, miellyttävän hedelmäinen tuoksu miellyttää. Maku on kuiva, hapokas ja lempeän sitruunainen, suutuntuma puolestaan hellä, mutta ei löysä.

Kerran elämässä pitää satsata myös nk. prestiisilaatuihin. Edullisimpia, suhteellisesti tosin, niistä on 2011 Perrier-Jouët Belle Epoque Champagne Brut (139 € / 93 p.). Art nouveau -kukkapullo, jonka Emile Gallé suunnitteli 1902, on kuuluisa emaloiduista vuokoistaan.

Pisteet:

50–69 huono

70–79 välttävä

80– 84 tyydyttävä

85–89 hyvä

90–94 erinomainen

95–100 klassikko

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit