Näiden mahtavien kasvispihvien annoshinta on 0,46 senttiä – ja ne ovat vieläkin parempia huomenna - Ajankohtaista - Ilta-Sanomat

Näiden mahtavien kasvispihvien annoshinta on 0,46 senttiä – ja ne ovat vieläkin parempia huomenna

Maukkaat, täyttävät ja ravitsevat linssikiekot ovat loistavaa talviruokaa.

Julkaistu: 12.11.2018 16:37

Nämä kasvispihvit, nimeltään linssikiekot, ovat ihanaa talviruokaa.

Syksyllä 2016 tuhannet ihmiset innostuivat Facebookissa julkaistusta haasteesta, jossa tavoitteena oli käyttää ruokaan 3,50 euroa päivässä henkilöä kohti. Haasteen toinen idea oli myös se, että minibudjetilla oli tarkoitus tehdä herkullista ja ravitsevaa ruokaa.

Lopulta yli 20 000 ihmistä osoitti kiinnostustaan Syyskuun halparuokalaiset -ryhmää kohtaan. Suosittu kampanja oli inspiraationlähteenä kirjalle, jossa kerrotaan edullisen, mutta ravitsevan ja hyvän ruoan tekemisestä.

Vuonna 2017 julkaistussa, Sari Riton ja Essi Määtän Hyvää & halpaa -kirjassa (Otava) on reseptejä, joiden tarvikkeiden kustannukset on laskettu annoskohtaisesti valmiiksi.

– Varmasti ihan ykkösjuttu on se suunnitelmallisuus. Eli miettii, mitä ruokaa tekee, Essi Määttä kertoi ruokakulujen pienentämisen yhdestä tärkeimmästä seikasta kirjaa koskevassa, aiemmassa jutussa.

– Eli jos ostaa vaikka kukkakaalin, niin siitä kukkakaalista pystyy tekemään vaikka kaksi eri ruokaa. Eli ei jätetä sitä toista puolikasta jääkaappiin ja laiteta lopulta roskikseen, hän totesi.

”Pidä aina varastossa ainakin osaa näistä”

Monille tuttu tilanne, eli turhalta tuntunut kauppareissu on vältettävissä.

– Suunnitelmallisuus lähtee siitä, mitä siellä kaapissa jo on, eikä siitä, että mennään kauppaan nälissään miettimään, mitä sitä minun tekisi tänään mieli syödä, Sari Rito totesi samassa jutussa.

Kirjan tekijät painottavat, että edullisuus, maukkaus ja terveellisyys on mahdollista saada samassa paketissa.

– Me uskomme, että jokaisella on tulotasosta riippumatta oikeus nauttia terveellisestä ruoasta, Rito ja Määttä kirjoittavat kirjan esipuheessa.

– Porkkana, lanttu, nauris, sipulit, peruna, punajuuri ja monet muut. Pidä aina varastossa ainakin osaa näistä. Sinulla on joka hetki raaka-aineet valmiina kymmeniin erilaisiin lisukkeisiin, kirjassa kerrotaan.

– Jauhelihapihveihin voi laittaa punajuurta ja sämpylöihin porkkanaa, Rito ja Määttä antavat esimerkin terveellisten raaka-aineiden lisäämisestä tavalliseen arkiruokaan.

Kirjassa on resepti proteiinipitoisista, maukkaista kasvispihveistä. Yhdessä uunipunajuurien kanssa yhden annoksen hinnaksi on laskettu 0,46 senttiä.

– Tämä on ruoka, joka vain paranee seuraavaan päivään, kirjassa kerrotaan.

Linssikiekot (6 annosta)

2 dl punaisia linssejä (230 g)

1 1/2 dl auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä

1 iso punasipuli

öljyä paistamiseen

1-2 kananmunaa

5 rkl kaurahiutaleita

1 1/2 tl kurkumaa

1/2–1 tl mustapippuria

1/2–1 tl suolaa

1 1/2 dl juustoraastetta

  1. Liota ja keitä linssit paketin ohjeen mukaan. Valuta ja siirrä jäähtymään.

  2. Paahda siemeniä pannulla, kunnes kurpitsansiemenet alkavat ”paukahdella” ja tuoksu on makean pähkinäinen. Anna jäähtyä hetki ja murskaa siemenet kulhossa.

  3. Kuori ja pilko sipuli, kuullota öljyssä pannulla.

  4. Riko munan rakenne kulhossa ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Lisää siemenet, mausteet, sipuli ja juusto. Sekoita.

  5. Lisää viimeisenä jäähtyneet linssit ja sekoittele tasaiseksi massaksi.

  6. Muotoile taikinasta kosteilla käsillä kiekkoja ja jätä hetkeksi vetäytymään.

  7. Paista kiekkoja pannulla voissa muutama minuutti molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea ja sopivan rapea.

Uunipunajuuret

8–10 punajuurta

n. 1/2 tl suolaa

2–3 rkl oliiviöljyä

2 rkl hunajaa

  1. Huuhtele, kuori ja lohko punajuuret. Laita lohkot uunivuokaan ja ripottele päälle suola ja pippuri.

  2. Valuta ohuena nauhana päälle öljy ja hunaja.

  3. Sekoittele niin, että kaikki punajuuret saavat osansa mausteista.

  4. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Reseptit: Essi Määttä, Sari Rito: Hyvää & halpaa - miten syödä terveellisesti, mutta halvalla? (Otava 2017)

Linssikiekkojen reseptiä päivitetty 13.11. klo 11:50: lisätty oikea määrä siemeniä.

Kirjassa on edullisia reseptejä ja vinkkejä ruokalaskun pienentämiseen.

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit