Siken omenakakku hipoo täydellisyyttä! Vinkki, joka parantaa lähes kaikkien leipomusten makua - Ajankohtaista - Ilta-Sanomat

Siken omenakakku hipoo täydellisyyttä! Vinkki, joka parantaa lähes kaikkien leipomusten makua

Sikke Sumarin suussa sulava omenakakku.

Julkaistu: 19.8.2018 13:00, Päivitetty 20.8.2018 12:48

Omenakakku saa astetta paremman maun, kun joukkoon lisätään hitunen ruskistettua voita, Sikke Sumari vinkkaa.

Ruskistetun voin pähkinäinen maku parantaa ihmeellisesti lähes kaikkien leipomusten makua.

Ruskistaminen on helppoa: voi kiehautetaan kattilassa, kunnes siitä lähtee pähkinäinen tuoksu ja voi vaahtoaa.

Vaahdon alle kehkeytyy ruskistettua voita, joka on syytä juuri silloin vaihtaa toiseen astiaan, sillä hetki liikaa kuumentamista ja voi palaa pohjaan.

Fariinisokerin maku vielä korostaa ruskistetun voin makua.

Sikke Sumarin suussa sulava omenakakku.

Herkullinen omenakakku

65 g voita

2 kananmunaa

200 g fariinisokeria

180 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

½ dl kermaa

½ dl maitoa

1 tl kardemummaa

1 tl kanelia

hapokkaita omenia kuorittuna, siemenkodat poistettuna ja siivutettuna.

Valmistus

Ruskista voi ja anna sen jäähtyä.

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.

Lisää taikinaan maito, kerma sekä ruskistettu voi.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja mausteet ja kääntele ne taikinaan.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja painele omenat rivieihin taikinaan. Ripottele hiukan fariinisokeria omenien päälle.

Paista 180 -asteessa n. 30-35 minuuttia, kunnes paistoksen pinta on kauniin värinen.

Tarjoa jäähtyneenä vaniljajätskin tai sitruunalla maustetun vatkatun kerman kera.

Reseptiä päivitetty 20.8.2018 klo 12.45: Tarkennettu, missä vaiheessa ruskistettu voi lisätään taikinaan.

Kerran viikossa Ilta-Sanomien verkkosivuille palstaa kirjoittava Sikke Sumari antaa käteviä vinkkejä kotikeittiöön ja kertoo keittiökuulumisiaan.

Sikke Sumari on helsinkiläinen ruokakirjailija ja tv-kokki. Hän emännöi kokkikursseja Saarenmaalla, harrastaa sauvakävelyä, maailmanmatkailua, ruokatoreilla luuhaamista ja keittokirjoja.

Siken päämääränä on saada suomalaiset perheet saman ruokapöydän ääreen niin usein kuin mahdollista. Siksi Sikke tarjoaa resepteissään helppoa ja nopeaa kotiruokaa, joka on aina maistuvaa.

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit