Tilaus, joka on baarimikon painajainen ja 5 muuta suomalaisten suosikkidrinkkiä - Ajankohtaista - Ilta-Sanomat

Tilaus, joka on baarimikon painajainen ja 5 muuta suomalaisten suosikkidrinkkiä

Suomalaisten drinkkimaku on ja pysyy samanlaisena vuodesta toiseen.

Baarimikot ovat paljastaneet suomalaisten suosikkidrinkit. Kuvituskuva.­

25.6.2018 18:55

Luulitko, että suomalainen tilaa tiskillä oluen tai lonkeron? Moni valitsee juomaksi mieluummin drinkin.

Viime vuonna julkaistussa Suomalainen drinkki -kirjassa (Tammi) on haastateltu lukuisia suomalaisia baarimestareita. Alan asiantuntijat ovat paljastaneet kirjoittajille Jarkko Issukka ja Mikko Koskinen, mitä suomalaiset baarissa oikein tilaavat. Kirjan viimeisessä kappaleessa on kysytty suomalaisilta alan ammattilaisilta, mitä Suomi juo.

Muutamia, hieman trendikkäämpiä collinseja ja rommipohjaisia klassikkodrinkkejä lukuun ottamatta suomalaisten makumaailma juomien suhteen on melko yksinkertainen. Suosikkidrinkkien joukosta löytyy esimerkiksi kestosuosikit Ville Vallaton, Moskovan muuli ja Kelkka – unohtamatta kossuvissyä, jolle on kirjassa pyhitetty kokonainen aukeama.

Paljon kansainvälisiä drinkkejä on kirjassa esitelty, mutta onneksi muutama suomalainenkin keksintö on päässyt joukkoon.

Lumikenttien kutsu

Kirjan mukaan kansainvälisesti noteerattu suomalaisdrinkki Lumikenttien kutsu on suomalaisen Saimi Penttilän resepti. Penttilä voitti tällä jälkiruokadrinkillä naisbaarimestarien kerhon 10-vuotiskilpailun 1977.

Suosikkidrinkkien joukossa on myös yksi juoma, jota periaatteessa ei Suomessa olisi aiemman alkoholilain mukaan saanut myydä. Nimittäin Long Island Ice Tea. Alkuperäisen ohjeen mukaan drinkki sisältää yhteensä 10 senttilitraa väkevää alkoholia.

Juoman kerrotaan syntyneen kieltolain aikaan Yhdysvalloissa. Juomaan lisättiin hieman Coca-colaa, jotta se muistuttaisi enemmän jääteeltä. Olemme aiemmin kertoneet, että Long Island Ice Tea on juoma, jota ei kannata tilata ruuhkaisessa baarissa.

Baarimikon painajainen rakennetaan yksi ainesosa kerrallaan

Listalta löytyy myös toinen baarimikon painajainen, nimittäin Hot Shot. Shotti sisältää kaksi senttiä vaniljan makuista Galliano-likööriä, kahvia ja kermaa.

Baarimikon painajainen se on siksi, että se täytyy rakentaa yksi ainesosa kerrallaan. Shotin on tarkoitus olla kolmessa kerroksessa, jossa kerma on päällimmäisenä.

Taitavalta baarimestarilta shotin valmistus varmasti käy hetkessä, eikä kirjassa shottia nimetä millään tavalla hankalaksi valmistaa. Jokainen tiskin takana kiireisenä iltana työskennellyt ”kyyppari” kuitenkin kyllä tietää, miltä tuntuu, kun asiakas tilaa ”yhen hotshotin”.

Hot Shot

  • 2 cl Galliano-likööriä

  • 2 cl kahvia

  • vatkattua kermaa

Kirja ohjeistaa: Mittaa pohjalle Galliano, valuta päälle kahvi varovasti lusikkaa pitkin ja lisää päällimmäiseksi vatkattu kerma.

Ville Vallaton

  • 2 cl vodkaa

  • 2 cl banaanilikööriä, esimerkiksi Pisang Ambon

  • maitoa

  • jääpaloja

Kirja ohjeistaa: Mittaa alkoholiannokset pitkään lasiin, täytä jäillä ja pidennä maidolla. Sekoita.

Moskovan muuli

  • 4 cl vodkaa

  • tilkka tuorepuristettua limemehua

  • inkivääriolutta

  • jääpaloja

Kirja ohjeistaa: Mittaa vodka ja limemehu lasiin ja täytä lasi jäillä. Juoma pidennetään inkiväärioluella. Juoman voi tarjoilla pitkästä lasista tai peltikupista.

Long Island Ice Tea

  • 2 cl giniä

  • 2 cl vodkaa

  • 2 cl tequilaa

  • 2 cl rommia

  • 2cl Cointreau-likööriä

  • 2cl tuorepuristettua sitruunamehua

  • Coca-colaa

  • jääpaloja

Kirja ohjeistaa: Ravista kaikki alkoholi ja sitruunamehu keskenään jäiden kanssa. Siivilöi ne jäiden päälle pitkään lasiin ja kaada Coca-cola päälle.

Juoman on tarkoitus jäädä kaksiväriseksi, mutta kolan voi halutessaan sekoittaa muiden ainesosien kanssa. Koristele sitruunanlohkolla.

Lähde: Jarkko Issukka, Mikko Koskinen: Suomalainen drinkki (Tammi 2017).

26.6.2018 kello 14.19. Artikkelin alussa ollut video ei liity kirjaan. Videolla käsitellään erilaisia baarin asiakkaita.

Juttua muutettu 27.6.2018. Ville Vallattoman reseptiä korjattu.

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit