Ajankohtaista

Jos leivot tänä vuonna kerran pullaa, leivo näitä

Julkaistu:

Laskiaispulla
Perinteinen laskiaispulla on saanut rinnalleen lukemattomia muunnelmia. Tämän talven hitti on kristallipulla.
Laskiaispulla ei ole enää vain tavallinen pulla, joka saa täytteekseen mantelimassaa tai hilloa sekä kermavaahtoa.

Tänä vuonna laskiaispullia on nähty niin donitsin kuin hodarinkin muodossa, Ruotsissa laskiaisen jättihitti on vihreällä marsipaanilla kuorrutettu prinsessakakkupulla. Suomalaisille taas maistuu jättiläispullan muotoon leivottu laskiaiskakku.

Täytteidenkin kanssa on tehty villejä kokeiluja. Pullan väliin sopii vaikka nutella, Soppa365 puolestaan esitteli lakritsaisen laskiaispullan.

– Se on tämä nykymaailman juttu, että kaikkia erilaisia asioita pitää yhdistellä. Otetaan joku muoto jostain ja maku jostain muualta, sanoo Pullahiiren leivontanurkka -bloggaaja Taru Vihavainen.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Tällä hetkellä pullamaailman suurimpia hittejä ovat kristallipullat. Erilaiset kristallipullareseptit ovat Vihavaisenkin blogissa olleet suosituimpien joukossa jo pitkään.

Kristallipullan salaisuus on pehmeässä vaniljakastikkeessa, jolla korvataan osa taikinan nesteestä. Se tekee taikinasta tavallista pehmeämpää ja tuo pulliin suloisen vaniljaisen maun.

Kristallipullia ei voidella ennen paistamista lainkaan, mutta paistamisen jälkeen ne voidellaan voisulalla ja kastetaan hienoon kidesokeriin, joka antaa kristallipullalle kimaltelevan pinnan. Tämän jälkeen pullat voi täyttää laskiaispullan tavoin.

Vinkki: Koverra halkaistun pullan keskelle pieni kolo täytettä varten. Voit sekoittaa koverretun pullamassan mukaan täytteeseen.

Pullahiiren kristallipullat


Annoksia: noin 12 pullaa

Vaniljakastike

1 vaniljatanko

2 dl maitoa

1 keltuainen

3 rkl sokeria

2 tl perunajauhoja

Pullataikina

1 dl maitoa

25 g tuorehiivaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl kardemummaa

1/2 tl suolaa

noin 6 dl vehnäjauhoja

50 g pehmeää voita

Päälle

25 g voita

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Täyte

hilloa tai mantelimassaa

kermavaahtoa (4 dl vispikermaa ja 4 rkl sokeria)

Valmista ensin vaniljakastike. Leikkaa vaniljatanko pitkittäin puoliksi. Raaputa siemenet pois. Laita sekä siemenet että vaniljatangon palat kattilaan yhdessä muiden vaniljakastikkeen aineiden kanssa.

Kuumenna seosta ja sekoita vispilällä koko ajan, niin että kastike saostuu. Älä kuitenkaan keitä vaniljakastiketta. Poista vaniljatangon puolikkaat kastikkeen joukosta.

Lisää kuuman vaniljakastikkeen joukkoon kylmä maito. Mittaa, että seoksen lämpötila on alle 40 astetta. Lisää joukkoon murustettu tuorehiiva, sokeri, vaniljasokeri, kademumma ja suola. Sekoita ja lisää joukkoon puolet vehnäjauhoista.

Alusta taikinaan hyvä sitko koneella tai käsin, jauhoja lisäillen. Lisää loppuvaiheessa pehmeä voi joukkoon ja alusta taikina tasaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.

Suojaa kulho leivinliinalla tai kelmulla ja nosta se lämpimään paikkaa nousemaan 1–2 tunnin ajaksi. Kaada noussut taikina leivonta-alustalle ja työstä ylimääräinen ilma pois pullataikinasta. Leikkaa taikina noin 12 osaan ja pyörittele pulliksi.

Nosta pullat uunipellille leivinpaperin päälle ja anna nousta vielä leivinliinan alla noin 30 minuutin ajan. Paista 225 asteessa noin 8 minuutin ajan.

Sulata päälle tuleva voi. Sekoita toisessa kulhossa sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Voitele lämpimät pullat pullasudin avulla voilla ja pyörittele sokeriseoksessa.

Leikkaa pullasta yläosa pois. Levitä hilloa pullan leikkauspinnalle ja lusikoi tai pursota kermavaahto hillon ympärille ja päälle. Nosta pullan yläosa kermavaahdon päälle.

Alkuperäinen resepti: Pullahiiren leivontanurkka

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pikkulapsen väitetään tuhonneen 1 100 € meikit – kuvan sekamelskasta julkaissut nainen joutui yllättävän raivon kohteeksi

    2. 2

      Tennistähti menehtyi vain 49-vuotiaana – vakava sairaus vei

    3. 3

      Suomen halvimman uuden auton saa vuoden alusta 8 499 eurolla – katso, kuinka lukuisten autojen hinnat laskevat

    4. 4

      Saksalaismies pysäköi Passatinsa parkkihalliin, muttei löytänyt sitä enää – 20 vuotta myöhemmin poliisi soitti

    5. 5

      Prinsessa Madeleinella ja Chris-puolisolla on oma ”rakkauden kieli”: salaavat keskustelunsa sisällön ovelasti – olisitko arvannut?

    6. 6

      Korjaamo­yrittäjän epäillään kaataneen tahallaan yli tuhat litraa jäteöljyä sadevesi­kaivoon Helsingissä

    7. 7

      Emmerdale-näyttelijä avioitui Britannian vaarallisimman vangin kanssa: yksityiskohdat pöyristyttävät – morsian livahti vankilaan viltin alla

    8. 8

      Kiekkotähti Teemu Ramstedtin yllätysliike – pelaa jääpalloa liigassa

    9. 9

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    10. 10

      Pahamaineinen kulttijohtaja Charles Manson on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    3. 3

      Titanic-elokuvan poistettu kohtaus paljastaa elokuvan entistä surullisemman lopun – ”Harmi, että nämä leikattiin pois”

    4. 4

      Maapallon pyöriminen hidastuu – tutkijat arvioivat, että vuonna 2018 tapahtuu rajuja maanjäristyksiä

    5. 5

      Suomen halvimman uuden auton saa vuoden alusta 8 499 eurolla – katso, kuinka lukuisten autojen hinnat laskevat

    6. 6

      Moni suomalainen pilaa salaattinsa – tärkeä yksityiskohta unohtuu usein

    7. 7

      57-vuotias Matti ei ole seurustellut koskaan: ”Jos sattuisi tulemaan vastaan vähään tyytyväinen ihminen, en panisi vastaan”

    8. 8

      Janne Katajan pikkujouluesitys meni täysin mönkään – Niina Lahtinen jäi noloon kiipeliin: ”Hän makasi siellä ilmassa leijumassa”

    9. 9

      188-senttinen sairaanhoitajaopiskelija ei kelvannut muotialalle – sai tylyä palautetta vartalostaan: työskentelee nyt alusvaatemallina

    10. 10

      Pikkulapsen väitetään tuhonneen 1 100 € meikit – kuvan sekamelskasta julkaissut nainen joutui yllättävän raivon kohteeksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Isänsä leikkipuistossa puukottama kolmi­vuotias kuoli – poliisi joutui pysäyttämään väkivallanteon voimakeinoin

    2. 2

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    3. 3

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    4. 4

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    5. 5

      Frederik palasi matkoilta kotiin ja purskahti itkuun – avovaimo oli pakannut tavaransa ja lähtenyt

    6. 6

      Porvoon puukotusmurhasta epäillyn veli varoitti surmatun 3-vuotiaan äitiä: Vaihda lukot

    7. 7

      Mitä sinä näet kuvassa? 1800-luvulla maalattu teos häkellyttää – naisen kädessä on tutunnäköinen esine

    8. 8

      Juho muutti Puolaan töihin palvelemaan suomalaisia – ”Muistan yllättyneeni katsoessani ensimmäistä palkkakuittia”

    9. 9

      6 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat juomasta maitoa

    10. 10

      Nuoren naisen pyörätuoli horjahti bussin ovella kohtalokkain seurauksin – kuskin reaktio tyrmistytti

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pikkulapsen väitetään tuhonneen 1 100 € meikit – kuvan sekamelskasta julkaissut nainen joutui yllättävän raivon kohteeksi

    2. 2

      Tennistähti menehtyi vain 49-vuotiaana – vakava sairaus vei

    3. 3

      Suomen halvimman uuden auton saa vuoden alusta 8 499 eurolla – katso, kuinka lukuisten autojen hinnat laskevat

    4. 4

      Saksalaismies pysäköi Passatinsa parkkihalliin, muttei löytänyt sitä enää – 20 vuotta myöhemmin poliisi soitti

    5. 5

      Prinsessa Madeleinella ja Chris-puolisolla on oma ”rakkauden kieli”: salaavat keskustelunsa sisällön ovelasti – olisitko arvannut?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    3. 3

      Titanic-elokuvan poistettu kohtaus paljastaa elokuvan entistä surullisemman lopun – ”Harmi, että nämä leikattiin pois”

    4. 4

      Maapallon pyöriminen hidastuu – tutkijat arvioivat, että vuonna 2018 tapahtuu rajuja maanjäristyksiä

    5. 5

      Suomen halvimman uuden auton saa vuoden alusta 8 499 eurolla – katso, kuinka lukuisten autojen hinnat laskevat

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Isänsä leikkipuistossa puukottama kolmi­vuotias kuoli – poliisi joutui pysäyttämään väkivallanteon voimakeinoin

    2. 2

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    3. 3

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    4. 4

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    5. 5

      Frederik palasi matkoilta kotiin ja purskahti itkuun – avovaimo oli pakannut tavaransa ja lähtenyt

    6. Näytä lisää