Ajankohtaista

Onko tässä Suomen kallein gin tonic?

Julkaistu:

Suomessa tehdään maailmallakin palkittua giniä, mikä näkyy myös perinteisen gin tonic -drinkin kiinnostuksessa ja hinnassa.
Kun Isossakyrössä valmistettu Napue-gini palkittiin vuonna 2015 maailmalla, on gini alkanut kiinnostamaan suomalaisia uudella innolla. Innostus on johtanut siihen, että ginivalikoima maassamme on kasvanut. Harvinaisemmista gineistä tehdyt drinkit käyvät myös erilailla kukkaron päälle. Tutustuimme Helsingin drinkkien hintoihin ja kävimme yli sadan ginin varastoa pitävässä helsinkiläisbaarissa katsomassa, miten valmistuu kenties Suomen kallein gin tonic. Esimerkkejä hinnoista löytyy jutun lopusta.

Trendidrinkkiin löytyy myös tavallisuudesta poikkeavia ja hyvin eksoottisiakin ginivaihtoehtoja.

Trendidrinkin asemaan noussut gin tonic on säilyttänyt suosionsa jo pitkään, eikä loppua näy. Steam Hellsingin baarimestari Paiju Hjelm on samaa mieltä.

– Kun Napue voitti 2015 maailman paras gin tonic -kilpailun, sehän toki räjäytti pankin varsinkin Suomessa. Suomalaista giniä on alettu arvostaa ihan eri tavalla ja monet ovat kiinnostuneet ginistä ihan ylipäätään, hän sanoo.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Hjelm kertoo, että Isossakyrössä valmistettava Napue oli heilläkin pitkään superhitti, mutta nyt asiakkaiden repertuaari on laajentunut: muutkin ginit kiinnostavat.

Steamin yli sadan ginin varastosta löytyy myös sellaisia erikoisuuksia, joista rakennettu gin and tonic on Helsingin, mahdollisesti myös koko Suomen kallein suosikkidrinkki.

Talon kalleimmat ginit maksavat 23 euroa per 4 senttilitraa, jonka päälle tulee pullotetun tonicin hinta, 3,5 euroa. Yhteishinta on siis 26,5 euroa.

Yksi kalleimmista on Beefeater Burrough’s reserve gin, englantilainen Lontoosta tullut gini. Sitä tehdään todella pieni määrä vuosittain, minkä takia siihen törmää baareissa ja ravintoloissa vain todella harvoin.


– Sen mausta voi löytää korianteria, appelsiininkuorta, mantelia, lakritsinjuurta, aprikoosia, sitruunankuorta ja katajaa. Aromi on aika kukkainen, Hjelm kuvailee.

Ginillä on pitkät perinteet, sillä sitä valmistavan tislaamon historia ulottuu vuoteen 1862. Brittiläistä giniä itsessään on valmistettu jo 1600-luvun alkupuolelta alkaen ja tätä ennen hollantilaiset tekivät jo giniä muistuttavaa geneveriä.

Kauas on tultu 1700-luvun hulluista ginivuosista, jolloin juomaa sai valmistaa kuka tahansa, usein heikkolaatuisesta viljasta. Ginin halpa hinta ja massiivinen tuotanto aiheuttivat runsaasti sosiaalisia ongelmia, joita taiteilija William Hogarth kuvaili teoksessaan Gin Lane.


Beefeaterin erikoisginistä tehtävään gin toniciin Hjelm laittaa runsaasti jäitä, hieman tuoretta rosmariinia ja sitruunankuorta.

Toisesta, hieman erikoisemmasta, jopa viskimäisestä ginistä – Round House Imperial barrel Aged Ginistä – Hjelm rakentaa drinkin lisäämällä lasiin tähtianista ja hieman appelsiinin kuorta. Mikserinä hän käyttää seljankukalla maustettua tonicia.


– Gin on sikäli erikoinen, että näistä kypsytetyistä se on varttuneemmasta päästä, eli tammitynnyrissä pisimpään. Minimiaika on kuusi kuukautta, yleensä puhutaan yli kymmenestä kuukaudesta.

– Makuina korianteria, laventelia ja sitrusmaisuutta. Lisäksi tähtianis, kataja ja kamomilla ja japanilainen sencha-tee tupsahtavat esiin.

Kolmas kalleimmista gineistä onkin varsinainen erikoistuote. Saksalainen Monkey 47 Sloe gin on tehty käsinpoimituista, villinä kasvaneista oratuomen marjoista.

Alkoholia siinä on vain 29 prosenttia, joten se on jopa liköörimäinen.


– Sloe giniä käytetään aika harvoin GT:ssä, mutta siitäkin saa aika mielenkiintoisia yhdistelmiä tonicin kanssa, Hjelm selittää.

Juomaan baarimestari laittaa mukaan greipin kuorta, sekä tuoreita mustikoita ja vadelmia. Tonicilla viimeistellystä lopputuloksesta ei arvaisi sen olevan gin tonic, brittien Itä-Intian kauppakomppanian malarialääkkeeksi kehitetty juomasekoitus.

Yleisneuvona gineistä kiinnostuneille Hjelm toteaa, että laadukkaampia ja kalliimpia ginejä kannattaa kokeilla nauttia myös sellaisenaan: eihän laadukkaaseen skottiviskiinkään sekoiteta colajuomaa.


– Kannattaa nautiskella aistilasista tai korkeintaan jäiden kanssa. Vähän korkeamman tason gineissä suositus on, että gini tarjoillaan omassa lasissaan jäiden kanssa ja annetaan pullotonic viereen. Asiakas saa maistaa ensin itse giniä ja tonicia, ja sitten kokeilla, missä suhteessa tonicia haluaa laittaa.

– Varttuneempien ja arvokkaampien ginien kanssa suosittelisin, että laitetaan puolet vähemmän tonicia kuin normaalisti.

Helsingin gin tonic -hintoja

Uunisaari: Kallein 16,50 euroa (Napue Gin). Halvin 8 euroa (Beefeater Gin).

Steam Hellsinki: Kallein 26,50 euroa (useita vaihtoehtoja). Halvin 10,50 (Beefeater Gin).

Kämp: Kallein 18,30 euroa (Gin Mare). Halvin 15,40 euroa (Beefeater Gin).

Hotelli Torni, Atelje Bar: Kallein 16,30 euroa (Napue Gin). Halvin 12 euroa (Beefeater Gin).

Casino Helsinki: Kallein 14 euroa (useita vaihtoehtoja). Halvin 11 euroa (Gordon’s Gin).

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Miehestä alkoi suihkuta rajusti verta Ikean kassalla – terveyskeskus käännytti pois tutkimatta

    2. 2

      Tekninen vika iski Länsimetron avajaispäivänä – metrojunat pysähtyivät raiteille

    3. 3

      Tomi Metsäketo ulos joulukonserttikiertueelta – korvaajiksi Waltteri Torikka ja Pete Parkkonen

    4. 4

      Turkkilaisnaisen, 71, uskomattoman nuorekas ulkonäkö lyö ällikällä – kauneuden salaisuus kebab

    5. 5

      Ei ole totta! Mäkihyppykausi alkoi Puolassa suomalaisittain todella kurjalla tavalla – ”Hänellä on kipuja”

    6. 6

      Ojaan ajautuneesta traktorista löytyi eloton mies Paimiossa

    7. 7

      Jenni Ahola erosi ja heittäytyi häkellyttävään hankkeeseen – rakennutti yksin unelmiensa talon: ”Onhan niitä epätoivon hetkiä ollut”

    8. 8

      AC/DC-kitaristi Malcolm Young on kuollut

    9. 9

      Suomen 100 suurinta metsänomistajaa: listan ykkösen metsät peittäisivät Kehä I:n sisälle jäävän Helsingin

    10. 10

      Dementia runteli AC/DC-kitaristi Malcolm Youngin – vaikeat viimeiset vuodet: ei muistanut omia kappaleitaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Grease-tähden poikaystävä katosi kuin tuhka tuuleen vuonna 2005 – yksityisetsivät tutkivat kuolemaa turhaan 12 vuotta: Mysteeri ratkesi

    2. 2

      Tellervo Koivisto puhuu avoimesti avioliittonsa vastoinkäymisistä – ”Sitä ei alkuaikoina kiinnitä sellaiseen huomiota..”

    3. 3

      Harvinaisen härski näky taivaalla – Yhdysvaltain laivasto närkästyi lentäjän tempusta

    4. 4

      KRP epäilee: Entinen huippukiekkoilija varasti parkkirahoja satoja tuhansia euroja

    5. 5

      40-vuotias äiti ja teini-ikäiset tyttäret sekoittivat netin – yhteisselfiet saavat katsojan hämmennyksen valtaan

    6. 6

      Turkkilaisnaisen, 71, uskomattoman nuorekas ulkonäkö lyö ällikällä – kauneuden salaisuus kebab

    7. 7

      Magneettikuvat paljastivat Tonin aivoista jotain hirveää – koko siihenastinen elämä katosi yllättäen muistista

    8. 8

      Huutokauppakeisarin apumies-Markku iski silmää varatulle Annelle – seurauksena kaksi avioeroa ja yhdet häät

    9. 9

      Jonne Aaronin autoon ilmestyi törkeä viesti – ex-tyttöystävä vakuuttaa viattomuuttaan: ”Mulla on alibi!”

    10. 10

      New Yorkissa tapahtui raaka rikos, jonka tekijää kuvattiin ”Viiltäjä-Jackiksi” ja ”seksuaaliseksi pervertikoksi” – syylliseksi paljastui suomalainen mies

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Miten käy, jos osallistuu tuhansiin arvontoihin netissä? Äitiyslomalla ollut Maiju, 32, kokeili lähes vuoden ajan – tulos ällistyttää!

    2. 2

      Isänsä leikkipuistossa puukottama kolmi­vuotias kuoli – poliisi joutui pysäyttämään väkivallanteon voimakeinoin

    3. 3

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    4. 4

      Karu ruumiinavaus julki: vuosikymmeniä steroideja käyttäneen kehonrakentajan sydän oli kasvanut luonnottomaksi

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. 6

      Frederik palasi matkoilta kotiin ja purskahti itkuun – avovaimo oli pakannut tavaransa ja lähtenyt

    7. 7

      Porvoon puukotusmurhasta epäillyn veli varoitti surmatun 3-vuotiaan äitiä: Vaihda lukot

    8. 8

      Mitä sinä näet kuvassa? 1800-luvulla maalattu teos häkellyttää – naisen kädessä on tutunnäköinen esine

    9. 9

      Nuoren naisen pyörätuoli horjahti bussin ovella kohtalokkain seurauksin – kuskin reaktio tyrmistytti

    10. 10

      6 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat juomasta maitoa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Miehestä alkoi suihkuta rajusti verta Ikean kassalla – terveyskeskus käännytti pois tutkimatta

    2. 2

      Tekninen vika iski Länsimetron avajaispäivänä – metrojunat pysähtyivät raiteille

    3. 3

      Tomi Metsäketo ulos joulukonserttikiertueelta – korvaajiksi Waltteri Torikka ja Pete Parkkonen

    4. 4

      Turkkilaisnaisen, 71, uskomattoman nuorekas ulkonäkö lyö ällikällä – kauneuden salaisuus kebab

    5. 5

      Ei ole totta! Mäkihyppykausi alkoi Puolassa suomalaisittain todella kurjalla tavalla – ”Hänellä on kipuja”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Grease-tähden poikaystävä katosi kuin tuhka tuuleen vuonna 2005 – yksityisetsivät tutkivat kuolemaa turhaan 12 vuotta: Mysteeri ratkesi

    2. 2

      Tellervo Koivisto puhuu avoimesti avioliittonsa vastoinkäymisistä – ”Sitä ei alkuaikoina kiinnitä sellaiseen huomiota..”

    3. 3

      Harvinaisen härski näky taivaalla – Yhdysvaltain laivasto närkästyi lentäjän tempusta

    4. 4

      KRP epäilee: Entinen huippukiekkoilija varasti parkkirahoja satoja tuhansia euroja

    5. 5

      40-vuotias äiti ja teini-ikäiset tyttäret sekoittivat netin – yhteisselfiet saavat katsojan hämmennyksen valtaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Miten käy, jos osallistuu tuhansiin arvontoihin netissä? Äitiyslomalla ollut Maiju, 32, kokeili lähes vuoden ajan – tulos ällistyttää!

    2. 2

      Isänsä leikkipuistossa puukottama kolmi­vuotias kuoli – poliisi joutui pysäyttämään väkivallanteon voimakeinoin

    3. 3

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    4. 4

      Karu ruumiinavaus julki: vuosikymmeniä steroideja käyttäneen kehonrakentajan sydän oli kasvanut luonnottomaksi

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. Näytä lisää