Ajankohtaista

7 vaihetta – näin grillaat täydellisen pihvin

Julkaistu:

Grillaus
Grillausta hauskempaa kesäpuuhaa saa hakea. Näillä jipoilla valmistat superherkullista grilliruokaa läpi kesän.

1. Muista marinointi

Tärkeintä marinadissa on happo, joka tulee esimerkiksi viinistä, sitruksista tai jogurtista. Happo mureuttaa lihan. Mausteet antavat makua, öljy tehostaa makujen imeytymistä.

Marinointiajat:

Sitkeä liha (paistit, ribsit) 12 tuntia

Murea liha (pihvit) 2 tuntia

Luullinen broileri (koivet tai kokonainen) 12 tuntia
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Broilerinfilee 4 tuntia

Kala 1 tunti

Kasvikset 2 tuntia

2. Jos unohdit marinoida

Jälkikäteenkin ehtii: trendikkäintä nyt on jälkimarinointi, joka toimii etenkin grillatuille kasviksille tai siivutetulle lihalle. Sekoita marinadiin mausteita, viinietikkaa ja soijaa.

3. Valmista täydellinen pihvi

1. Tuntia ennen grillausta ota lihat huoneenlämpöön ja lämmitä grilli tulikuumaksi.

2. Kun grilli on kuuma, ripottele lihojen pintaan suolaa.

3. Grillaa pihvin ensimmäiselle puolelle kunnon grilliraidat tai ristikko. Tästä syntyy maku!

4. Käännä pihvi. Rouhi paistetulle puolelle pippuri.

5. Kun toisellakin puolella on hyvät raidat, nosta pihvi ylä¬tasolle ja jatka kypsennystä.

6. Ota valmis pihvi ulos grillistä ja anna vetäytyä folion alla yhtä kauan kuin grillaus kesti.

7. Muista antaa pihvin levätä folion sisällä grillauksen jälkeen.

4. Näin loistat kalamestarina

1. Helpointa on grillata kala kokonaisena.

2. Älä paista jääkaappikylmää kalaa vaan anna sen lämmetä hetki ennen grillausta.

3. Kun kalan nahka tarttuu grilliin, älä yritä irrottaa sitä. Anna nahkan palaa grillistä irti.

4. Kypsän kalan tunnistat tutkimalla. Raota kalan lihaa ja tarkastele sen väriä.

5. Järvikalat, kuten ahvenet, kuhat ja hauet, pitää aina paistaa kokonaan kypsiksi. Lohen voit jättää läpikuultavaksi.

5. Grillaustapa, jolla onnistut: suoraan

Suoralla grillaamisella tarkoitetaan sitä, että grillattava ruoka on suoraan lämmönlähteen päällä. Tällä metodilla voi grillata makkarat ja ohuet pihvit, ja paistopinnasta tulee nätti.

6. Toinen helppo tapa: epäsuoraan

Epäsuora grillaaminen tarkoittaa usein jälkikypsytystä. Ruoka siirretään siis sivuun suoran lämmönlähteen päältä – tai hiilet pois ruuan alta. Metodi sopii lihan jälkikypsennykseen ja pitkää aikaa vaativille kasviksille.

7. Mausta vahvasti

Grilli antaa ruualle ihanan oman maun, mutta grilliruoka kestää kovaakin maustamista. Siksi sen parhaita ystäviä ovat voimakkaat kastikkeet ja chilit. Kokeile vaikkapa pohjoisafrikkalaista berbere-maustetta tai sipaise pintaan chiliöljyä.

8. Inspiroidu ammattilaisen ohjeista

Innostava grillikirja auttaa suuresti. Ja tässä ainakin on yksi sellainen: Risto Mikkolan piimämarinoituja broilerinuijia sekä grillattua maa-artisokkarisottoa on testattava.

Risto Mikkola: Koko vuoden grillauskirja, Readme

9. Ota käyttöön tuplatikut

Vartaiden grillaaminen helpottuu kahdella kikalla: Liota vartaita ennen käyttöä, jotta ne eivät pala. Jos palat pyörivät ja niitä on vaikea käännellä, käytä tuplavarrastusta. Silloin palat pysyvät hyrräämättä paikoillaan.

10. Hiero rubia

Rub on kuiva mausteseos, joka hierotaan ruuan pintaan ennen grillausta. Se takaa grillattavalle rapean pinnan. Rubin voi sekoittaa itse, ja valmiina niitä saa ainakin Poppamies- ja Santa Maria -merkeiltä. Myös Lidlin grillimestarisarjassa on rubeja.

Katso vinkit 11–15 Me Naisten sivuilta täältä.

Lue myös:

Tiesitkö tätä kikkaa? Näin saat sekunnissa selville, kuinka kypsä pihvi on

6 ruokaa, joita ruokamyrkytysten asiantuntija kieltäytyy syömästä

Joko olet bongannut nämä syötävän ihanat Instagram-hitit?

Ota kantaa

Joko olet grillannut tänä kesänä?

Kyllä 76% En 24%
Ääniä yhteensä 2642

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kuvat: Maailman vilkkain lentoasema pimeni – lentoliikenne kaaoksessa, matkustajia jumissa koneissa ja terminaaleissa

    2. 2

      Patrik Laineen tykki puhui ylivoimalla – tulokaskauden ennätys rikki

    3. 3

      Hanna-Leena todisti epätodellista näkyä Vaasa Arenassa: ”Lapset itkivät ja kirkuivat”

    4. 4

      Miljardööripari kuoli ”epäilyttävissä olosuhteissa” Kanadassa – poliisin väkivaltarikosyksikkö johtamaan tutkintaa

    5. 5

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    6. 6

      Viimeinen oljen­korsi paloi? Asianajaja: 91-vuotiaan leski­rouvan häätö on toteutumassa maanantaina kello 10

    7. 7

      Jannika B julkaisi hilpeän perhepotretin: identtiset vaatteet Toni Wirtasen kanssa – mukana myös pieni Martta-tytär

    8. 8

      Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

    9. 9

      Sarah Palinin poika pidätetty – saamassa syytteet pahoinpitelystä ja murrosta

    10. 10

      Vakava onnettomuus Raskasta Joulua -konsertissa Vaasassa – kattorakenteita putosi yleisön päälle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    2. 2

      Vakava onnettomuus Raskasta Joulua -konsertissa Vaasassa – kattorakenteita putosi yleisön päälle

    3. 3

      Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

    4. 4

      Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

    5. 5

      Vuoden sanaksi valittiin sana, jota moni ei ole koskaan kuullutkaan – ”Minulla ei ole aavistustakaan, mitä se tarkoittaa”

    6. 6

      13-vuotias poika ei palannut kotiin Espoossa – löytyi menehtyneenä

    7. 7

      Onko tässä historian pahin tietovisamoka? Oikea vastaus oli aivan nenän edessä, arvasi silti väärin –juontaja piikitteli, some lynkkasi

    8. 8

      Viimeinen oljen­korsi paloi? Asianajaja: 91-vuotiaan leski­rouvan häätö on toteutumassa maanantaina kello 10

    9. 9

      Vakava onnettomuus Kehä I:llä – liikenne idän suuntaan poikki Pukinmäen kohdalla

    10. 10

      Puolen vuoden työpaikka­flirtti lähti käsistä pikkujouluissa – Antti, 37: Käteen jäi vain vaivaantunut olo

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    2. 2

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    3. 3

      Varoitus! Raa’assa piparitaikinassa voi piillä terveysriski

    4. 4

      Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

    5. 5

      Netissä hieno kuva kauniista naisesta, asunnossa puistattava yllätys – poliisi kertoo erikoistapauksesta Helsingin prostituutiossa

    6. 6

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62-kerroksisen pilvenpiirtäjän katolta ja kuoli

    7. 7

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    8. 8

      Jasmin päällysti keittiönsä suositulla sisustusmuovilla – lopputulos oli katastrofi

    9. 9

      Adoptoitu Kati sai biologisten vanhempiensa salaisen viestin 20-vuotiaana – isä ja äiti olivat odottaneet häntä sillalla joka vuosi

    10. 10

      Voit päätyä pornoelokuvaan vastoin tahtoasi – tämä kaikkien tulisi tietää

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kuvat: Maailman vilkkain lentoasema pimeni – lentoliikenne kaaoksessa, matkustajia jumissa koneissa ja terminaaleissa

    2. 2

      Patrik Laineen tykki puhui ylivoimalla – tulokaskauden ennätys rikki

    3. 3

      Hanna-Leena todisti epätodellista näkyä Vaasa Arenassa: ”Lapset itkivät ja kirkuivat”

    4. 4

      Miljardööripari kuoli ”epäilyttävissä olosuhteissa” Kanadassa – poliisin väkivaltarikosyksikkö johtamaan tutkintaa

    5. 5

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    2. 2

      Vakava onnettomuus Raskasta Joulua -konsertissa Vaasassa – kattorakenteita putosi yleisön päälle

    3. 3

      Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

    4. 4

      Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

    5. 5

      Vuoden sanaksi valittiin sana, jota moni ei ole koskaan kuullutkaan – ”Minulla ei ole aavistustakaan, mitä se tarkoittaa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    2. 2

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    3. 3

      Varoitus! Raa’assa piparitaikinassa voi piillä terveysriski

    4. 4

      Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

    5. 5

      Netissä hieno kuva kauniista naisesta, asunnossa puistattava yllätys – poliisi kertoo erikoistapauksesta Helsingin prostituutiossa

    6. Näytä lisää