Ajankohtaista

Mitä ihmettä? Tiramisu ilman sokeria! Sikke Sumari löysi toimivan ohjeen

Julkaistu:

Sikke - Ruokaa rakkaudella
Satoja tiramisuja valmistanut Sikke innostui vähän terveellisemmästä tavasta tehdä tätä italialaista klassikkojälkiruokaa.
Kauneusalan yrittäjän Karita Tykän uusin kirja jakaa herkkureseptejä, joissa ei ole käytetty lainkaan valkoista sokeria.

Kyllä ne makeita silti ovat, mutta makeutukseen käytetään muita, ehkä terveellisempiä vaihtoehtoja.


Kokeilin tiramisuohjetta, sillä olen itse tehnyt satoja tiramisuja ravintoloitsija-aikanani ja halusin maistaa vastaako näin tehty versio alkuperäistä makumaailmaa.


Ja vastasihan se – yllättävän hyvin!
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Aineksia on paljon, mutta tekeminen käy käden käänteessä mikserillä. Valmis tiramisu kestää hyvin jääkaapissa peiteltynä parikin päivää.

Muutkin kirjan reseptit houkuttelevat kokeilemaan, mutta hiukan minua häiritsee valmistusohjeiden ‘pötkömäisyys’. Ohjetta on hankala seurata, kun eri vaiheita ei ole jaoteltu omiksi kappaleikseen.

Karitan kirjassa aineksista syntyy 3 pientä tiramisua, mutta minä en saanut kuin kaksi. Enempään määrään kannattaa tehdä kaksinkertainen satsi.

Kahvileivoskerros

¾ dl pehmeitä taateleita kivettöminä

(liota tunti, jos ovat kuivia)

½-1 rkl vaniljauutetta

(1 rkl rommia jos haluat) Halusin!

2 rkl kookosöljyä sulatettuna

1-2 rkl raakakaakaojauhetta (+tomutukseen päälle)

1 rkl vaahterasiirappia (käytin hunajaa)

1 rkl vettä

1-2 shottia vahvaa espressoa

Pähkinä-kookoskerma

1 dl cashewpähkinöitä (liota 4 tuntia, huuhtele ja valuta)

1 dl kookoskermaa

½ -1 dl vettä

1 rkl kookosöljyä sulana

(1 tl gmo-vapaata soijalesitiiniä)

½ tl vaniljauutetta

ripaus suolaa

Pilko taatelit pieneksi.

Sekoita leivoskerroksen aineksia joko tehokkaalla tehosekoittimella, monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella, kunnes saat tasaisen massan. Tarkista maku. Kaada tarjoiluastioihin. Pese tehosekoitin ja jatka pähkinä-kookoskermalla.


Sekoita pähkinä-kookoskerman ainekset tehosekoittimessa, kunnes massa on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.


Kaada kahvileivoskerrosta annoslasien tai purkkien pohjille noin 1 cm:n kerros. Lisää sitten laseihin pähkinä-kookoskermaa.

Laita sitten pakastimeen jähmettymään noin 30 minuutiksi tai pidempään.

Siivilöi päälle raakakaakaojauhetta. Nauti!


Sikke Sumari on helsinkiläinen ruokakirjailija ja tv-kokki. Hän emännöi kokkikursseja Saarenmaalla, harrastaa sauvakävelyä, maailmanmatkailua, ruokatoreilla luuhaamista ja keittokirjoja. Siken päämääränä on saada suomalaiset perheet saman ruokapöydän ääreen niin usein kuin mahdollista. Siksi Sikke tarjoaa resepteissään helppoa ja nopeata kotiruokaa, joka on aina maistuvaa.


Lue lisää


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    2. 2

      Chisu saapui juhlatilaisuuteen täysin erinäköisenä kuin aiemmin – kommentoi sähäkkää tyyliään osuvasti

    3. 3

      Turussa kadonnut Juuso-Petteri löytyi kuolleena – Poliisi ei epäile rikosta

    4. 4

      5 asiaa, joita et saisi tehdä Kanarialla – yksi voi olla Suomi-turistille erityisen vaikea pala

    5. 5

      Rukalla ulosmarssi – hiihtokeskuksen työntekijät poistuivat hisseiltä iltakuudelta

    6. 6

      Ministeri avaa ajatusta äitiyspakkauksen nimen muuttamisesta – aihe puhuttaa suomalaisia: ”Miten olisi seksin seuraus -pakkaus”

    7. 7

      Stand up -koomikko Niko Kivelä hankki lomakeskuksen Kuusamosta – näin hulppeat ovat tilukset

    8. 8

      Personal trainerin tölväisy ”tuhoutuneesta” kropasta hämmästytti kolmen lapsen äidin: ”Olen ihan sinut vartaloni kanssa”

    9. 9

      Ilkka, 62, nostaa eläkettä ja käy kokopäivätöissä – ”Kyllä tässä pääsee voitolle”

    10. 10

      Tarja Halonen ei esiintynytkään itse köyhänä laitapuolen kulkijana – presidentti paljasti kuvatempun venäläissivustolle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    2. 2

      2 pitkää avioliittoa sai järkyttävän lopun peräkkäisinä päivinä: ”Anni ei varmasti sanonut mitään minulle pahasti”

    3. 3

      Iso myräkkä tulossa: lunta jopa 30 senttiä

    4. 4

      Onko sinulla sama kriittinen km-raja? Tällaista autoa suurin osa etsii netistä

    5. 5

      Turussa kadonnut Juuso-Petteri löytyi kuolleena – Poliisi ei epäile rikosta

    6. 6

      Erika Vikman julkaisi hupaisan kuvan – kuittailee Dannylle: ”Sorry Lipsanen”

    7. 7

      Yksi Vantaan ketjukolarissa loukkaantuneista lapsista kuoli

    8. 8

      Puhutko ”tätikieltä”? Vastaa 16 kysymykseen ja testaa, mitä sanavarastosi paljastaa iästäsi

    9. 9

      Mikä vartalo: Miss Suomi Michaela häikäisi Miss Universum -bikinikierroksella – fanit ihmeissään tummahiuksisesta suomalaismissistä

    10. 10

      Rakennusmies puuttui 10-vuotiaan pojan kiusaamiseen – isä halusi palkita: ”Hän toimi äärimmäisen hienosti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    4. 4

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. 6

      Frederik palasi matkoilta kotiin ja purskahti itkuun – avovaimo oli pakannut tavaransa ja lähtenyt

    7. 7

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    8. 8

      Juho muutti Puolaan töihin palvelemaan suomalaisia – ”Muistan yllättyneeni katsoessani ensimmäistä palkkakuittia”

    9. 9

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    10. 10

      Nuoren naisen pyörätuoli horjahti bussin ovella kohtalokkain seurauksin – kuskin reaktio tyrmistytti

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    2. 2

      Chisu saapui juhlatilaisuuteen täysin erinäköisenä kuin aiemmin – kommentoi sähäkkää tyyliään osuvasti

    3. 3

      Turussa kadonnut Juuso-Petteri löytyi kuolleena – Poliisi ei epäile rikosta

    4. 4

      5 asiaa, joita et saisi tehdä Kanarialla – yksi voi olla Suomi-turistille erityisen vaikea pala

    5. 5

      Rukalla ulosmarssi – hiihtokeskuksen työntekijät poistuivat hisseiltä iltakuudelta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    2. 2

      2 pitkää avioliittoa sai järkyttävän lopun peräkkäisinä päivinä: ”Anni ei varmasti sanonut mitään minulle pahasti”

    3. 3

      Iso myräkkä tulossa: lunta jopa 30 senttiä

    4. 4

      Onko sinulla sama kriittinen km-raja? Tällaista autoa suurin osa etsii netistä

    5. 5

      Turussa kadonnut Juuso-Petteri löytyi kuolleena – Poliisi ei epäile rikosta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    4. 4

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. Näytä lisää