Ajankohtaista

Kilistele kuin Linnassa – testaa salainen booliresepti nykyversiona

Julkaistu:

Linnan juhlat
IS pyysi huippubaarimestaria tekemään nykyaikastetun version vanhasta, 70-luvulla julkisuuteen vuotaneesta Linnan booliohjeesta.
Viime vuonna Linnan juhlien alla IS kaivoi esiin alkuperäisen Linnan juhlien booliohjeen. Ohje tiettävästi vuosi julkisuuteen, kun ruokalehti Kasari julkaisi ohjeen lehdessään vuonna 1975.

Kysyimme ravintoloitsija ja baarimestari Timo Siitoselta A21 Decades -cocktailbaarista neuvoa, miten vanhasta reseptistä saisi rakennettua nykyaikaisen ja ajankohtaisen.

Osa vanhan reseptin tuotteista on poistunut valikoimasta, mutta osaava baarimestari rakensi ohjeen nykyiseen Alkon valkoimaan perustuen.

Se, mistä aineksista booli sekoitetaan tänä päivänä Linnassa, on tarkoin varjeltu salaisuus. IS ei tavoittanut Linnan lehdistösihteeriä Liina Aulinia kommentoimaan baarimestarin tekemää reseptiä.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Nykyaikainen versio Linnan boolista

1 ½ pulloa Laski Rizling viiniä (1,2 litraa), Alkon tuotenumero: 004971

½ pulloa Clarendelle Blanc viiniä (0,35 litraa), Alkon tuotenumero: 912537

2 dl Niepoort Dry White Port (0,2 litraa), Alkon tuotenumero: 377727

1 pullo Pöytäviinaa (Koskenkorva) (0,5 litraa), Alkon tuotenumero: 000132

2 tippaa sitruunankuoriuutetta

1 pullo kuivaa Elysée kuohuviiniä (0,75 litraa), Alkon tuotenumero: 008501

3 pulloa Hartwall Grape -virvoitusjuomaa (3 litraa)

Määrä tekee 6 litraa valmista 8,3 - 8, 5 % vahvuista boolia.

Valmista näin:

1. Jäähdytä kaikki juomat jääkaapissa kylmiksi.

2. Sekoita valkoviinit, portviini ja viina, mausta sitruunankuoriuutteella.

3. Kaada kuohuviini ja virvoitusjuoma booliin vasta juuri ennen sen tarjoamista.

– Alkuperäinen booliohje kuulostaa hyvin klassiselta boolilta. Joku on selkeästi vähän joutunut funtsimaan aineksia. Siinä on kaikki elementit mitä boolinrakennuksessa pitääkin olla. Siinä on viinipohja, vähän kirkasta ja vähän kuohuvaa, Siitonen sanoo.

Mielenkiintoiseksi booliohjeen Siitosen mukaan tekee se, että siinä on yhdistetty itäblokkilaista puolikuivaa valkoviiniä, kuivaa ranskalaista ja makeaa portviiniä. Pidentäjäksi on valkoitunut klassinen suomalainen greippivirvoitusjuoma.


Siitosen mukaan alkuperäinen ohje ei kuulosta kovin vahvalta boolilta.

– Boolin ei pidäkkään olla kovin tujua. Se on sosiaalinen juoma, jota nautiskellaan isolla porukalla, ilman humalahakuisuutta, baarimestari toteaa.

Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty Pöytäviinaa, nykyaikaiseen reseptiin valkoitui Koskenkorva.

– Kunnioitan alkuperäistä reseptiä. Koska Pöytäviina oli alunperin Rajamäen tehtailla valmistettu tuote, valitsin korvaavaksi tuotteeksi Koskenkorvan, Siitonen sanoo.

Siitonen itse kilistelisi itsenäisyyden iltaa Marskin ryypyllä tai Jaloviinalla.

– Itse kulkisin Marskin jalanjäljissä ja kaataisin lasiin ikonisia suomalaisia juomia. Joko viilennettyä Marskin ryyppyä tai vaihtoehtoisesti huoneenlämpöistä Jaloviinaa.

Tällainen Kasari-lehden vuonna 1975 julkaisema 10–15 hengelle mitoitettu resepti oli:

1 ½ pulloa Jugoslovanski Rizlingiä, numero 497

½ pulloa Bordeax Biancia, numero 466

2 dl White Portia, numero 277

1 pullo Pöytäviinaa

2 tippaa sitruunankuoriuutetta

1 pullo kuivaa Elyséetä, numero 851

3 pulloa Grape-virvoitusjuomaa

Tee näin:

1. Jäähdytä kaikki juomat jääkaapissa kylmiksi.

2. Sekoita valkoviinit, portviini ja pöytäviina, mausta sitruunankuoriuutteella.

3. Kaada kuohuviini ja virvoitusjuoma booliin vasta juuri ennen sen tarjoamista.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    2. 2

      Suvi Pitkänen katsoi tv:stä imetyskeskustelua ja kimmastui: ”Aamukahvit meinasi mennä väärään kurkkuun”

    3. 3

      Prinssi William tulee Suomeen

    4. 4

      Lasten tv-kisan tehtävä järkyttää herkimpiä – pikkukokit kauhuissaan Suomen Junior MasterChefissä: ”Mulla meinasi tulla itku”

    5. 5

      F18-hävittäjä putosi Madridin lähellä – lentäjä kuoli

    6. 6

      AL: Suomalainen älylaturi huomattiin ympäri maailmaa ja keräsi rahoitusta pikavauhtia: Yhtiö nyt selvitystilassa

    7. 7

      Mikolle, 27, jää Kelan rahoista käteen 480 e / kk, ei halua töihin – ”Juon, luen ja keilaan”

    8. 8

      Windowsin jättipäivitys tulee tällä viikolla: Näin suojaudut

    9. 9

      Pääkaupunkiseudun asukkaat hämmästyivät verenpunaista aurinkoa – meteorologi: tästä ilmiö johtuu

    10. 10

      Muumiprostituoidut tulivat Tampereelle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    2. 2

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    3. 3

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    4. 4

      Aamuposti: Onko seteliisi painettu nämä kaksi tunnusta? Siitä voidaan pulittaa jopa 1100 euroa

    5. 5

      Millan vatsavaivat vähenivät huomattavasti – vain yksi muutos aamiaisessa riitti

    6. 6

      Mikolle, 27, jää Kelan rahoista käteen 480 e / kk, ei halua töihin – ”Juon, luen ja keilaan”

    7. 7

      Radiojuontaja Jenni Alexandrova kertoi rehellisesti kokemastaan seksuaalisesta häirinnästä – ”Kyllä tuohon työmies tarpeensa tekisi”

    8. 8

      Huippukokki tekee jauhelihakastikkeen vallankumouksellisella tavalla – ja se kannattaa

    9. 9

      Kuvat: Hirmumyrsky Ophelia kietoi Britannian aavemaiseen punaiseen harsoon – ”Tämä ei ole apokalypsi!”

    10. 10

      Valtava ilmiö leviää: Julkkisnaiset rehellisinä seksuaalisesta häirinnästä – Paula Vesala jakoi pysäyttävän viestin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Äänite paljasti uimavalvojien törky­puheet: alaikäisten koulu­tyttöjen opettaja sai kuulla pöyristyttävän kommentin

    2. 2

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    3. 3

      Valokuvaaja paljastaa 55 vuotta alastonkuvien jälkeen: Marilyn Monroella oli vain yksi ehto nakuilulle

    4. 4

      Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

    5. 5

      Jopa miljoonia uhreja – kävitkö vuoden sisällä suositulla pornosivustoilla?

    6. 6

      Aku Hirviniemi katosi vuosi sitten äkisti julkisuudesta – nyt hän kertoo, mitä silloin tapahtui: ”Tuijotin vain tyhjyyteen”

    7. 7

      Tällaisen elämän miljardööri Niklas Herlin eli – muistokirjoitus

    8. 8

      Madonnaa, 59, syytetään räikeästä kuvanmuokkauksesta – tuoreet kuvat kertovat totuuden: ”Tämä on jo noloa”

    9. 9

      Matti Ahde kertoo sairaudestaan ja yhä jatkuvista hoidoista – ”Tilanne on vakava”

    10. 10

      Niklas Herlin on kuollut

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    2. 2

      Suvi Pitkänen katsoi tv:stä imetyskeskustelua ja kimmastui: ”Aamukahvit meinasi mennä väärään kurkkuun”

    3. 3

      Prinssi William tulee Suomeen

    4. 4

      Lasten tv-kisan tehtävä järkyttää herkimpiä – pikkukokit kauhuissaan Suomen Junior MasterChefissä: ”Mulla meinasi tulla itku”

    5. 5

      F18-hävittäjä putosi Madridin lähellä – lentäjä kuoli

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    2. 2

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    3. 3

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    4. 4

      Aamuposti: Onko seteliisi painettu nämä kaksi tunnusta? Siitä voidaan pulittaa jopa 1100 euroa

    5. 5

      Millan vatsavaivat vähenivät huomattavasti – vain yksi muutos aamiaisessa riitti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Äänite paljasti uimavalvojien törky­puheet: alaikäisten koulu­tyttöjen opettaja sai kuulla pöyristyttävän kommentin

    2. 2

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    3. 3

      Valokuvaaja paljastaa 55 vuotta alastonkuvien jälkeen: Marilyn Monroella oli vain yksi ehto nakuilulle

    4. 4

      Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

    5. 5

      Jopa miljoonia uhreja – kävitkö vuoden sisällä suositulla pornosivustoilla?

    6. Näytä lisää