Ajankohtaista

On juhlan aika!

Julkaistu:

 

Maljoja kohotetaan niin lakkiaisissa kuin muissakin valmistujaisjuhlissa. Hyvällä suunnittelulla syntyy hyvä juhla.

Juhlien järjestäminen voi tuntua painajaiselta, mutta suunnittelu pelastaa. Mitä tarkemman muistilistan ja aikataulun laatii, sitä paremmin kaikki sujuu - ja vieraista ehtii itsekin nauttimaan juhlissa.

Miksi ja milloin juhlitaan?

Pidetäänkö isot vai pienet juhlat? Kuinka monta vierasta juhlaan kutsutaan? Kuinka paljon rahaa voidaan käyttää juhlan valmisteluihin? Mitä tarjottavia valmistetaan itse, mitä ostetaan ja mitä tilataan pitopalvelusta? Mitä muuta juhlaa varten hankitaan (esimerkiksi kynttilät, kukat ja lautasliinat)? Miten juhlapaikka kunnostetaan ja koristellaan? Tarvitaanko apulaisia, laina-astioita tai esimerkiksi lisää kylmäsäilytystilaa naapurista? Miten juhla etenee ja mitä ohjelmaa juhlassa on? Minkälainen työnjako juhlassa on?

Juhlaruoka

Aluksi on päätettävä, mitä haluaa tarjota. Järjestetäänkö kahvi- vai ruokatarjoilu ja katetaanko nouto- vai istumapöytä?

Noutopöytä on käytännöllinen, kun vieraita on paljon, kun vieraat saapuvat eri aikaan tai kun kaikille ei ole mahdollista järjestää omaa istumapaikkaa pöydän ympärille. Noutopöytä soveltuu sekä ruoka- että kahvikutsuille.

Jos vieraita on yli 40-50, kannattaa kattaa kaksisuuntainen pöytä, jossa on kaksi aloituspistettä. Tarjoilua suunniteltaessa kannattaa myös tarkastaa, onko ruokailu- ja tarjoiluastioita sekä pöytäliinoja riittävästi. Niitä voi lainata ystäviltä tai vuokrata pitopalvelusta.

Kuinka paljon tarjoilua varataan?

Perinteiseen kahvipöytään on kuulunut "sen seitsemää sorttia tarjottavaa". Nykyään lajeja voi olla vähän, mutta määrässä ei saa nuukailla. Juhlien pahin painajainen on , että tarjoilut loppuvat kesken.

Kohteliasta on tarjoilla sekä suolaista että makeaa. Juhlavieraat ovat voineet tulla kaukaakin, ja monella on varmasti nälkä. Mainitse kutsussa, millainen ruokatarjoilu on tiedossa.

Alkumaljaa tarvitaan noin 1-1,5 dl per henkilö. Kuohuviinipullosta saa 5-7 lasillista.

Vierasta kohden varataan 2-3 kupillista kahvia tai teetä. 1½ litrasta vettä ja 2½ desilitrasta kahvijauhetta saa 10 kupillista valmista kahvia. 4 litrasta vettä ja 1 desilitrasta teelehtiä saa noin 20 kupillista haudutettua teetä, jota teen juojat arvostavat teepusseja enemmän.

Jos juhliin tulee paljon nuoria, kuluu kahvimaitoa paljon. Iäkkäämmät vieraat lisäävät juhlakahviinsa mielellään kermaa.

Ylioppilasjuhlissa tarjoilua saattaa kulua poikkeuksellisen vähän, jos vieraat käyvät monissa juhlissa peräkkäin.

Noutopöydän kattaminen

Sijoita noutopöytä niin, että ympärille jää riittävästi tilaa. Pöytää kierretään myötäpäivään.

Sijoita lautaset, ruokailuvälineet ja lautasliinat aloituspisteeseen. Jos vieraita on paljon, noutopöytään on hyvä kattaa kaksi aloituspistettä. Kata tällöin noutopöydän molemmat puolet samanlaisiksi.

Kata ruoat pöytään nauttimis- ja ottamisjärjestyksessä: alkuruoat ennen pää- ja jälkiruokia, kylmät ruokalajit ennen lämpimiä, kalaruoat ennen liha- ja linturuokia sekä miedonmakuiset ruoat ennen voimakkaanmakuisia.

Sijoita leipä ja voi tai levitteet siten, että ne on helppo poimia annoksen täydennykseksi viimeisenä. Kata juomat erikseen, jos mahdollista.

Kata kahvi noutopöytään niin, että ensin voidaan ottaa kahvileivät ja viimeksi kahvi.

Ideoita juhlien tarjoiluihin

>>Omena-mansikkabooli

>>Briejuustoa ja mansikkasalaattia

>>Kesäkurpitsa-siemenleipä

>>Ricottalevite

>>Peruna-avokadosalaatti

>>Lohivoileipäkakku

>>Pinaatti-vuohenjuustofilorulla

>>Yrttikuorrutetut vihersimpukat

>>Kurkkukupit ja jokirapusalaatti

>>Kokonainen savulohi ja kurkkukastike

>>Parsapiirakka

>>Poro-juustomunakkaat

>>Maapähkinä-browniet ja kinuskikastiketta

>>Piimä-pannacotta ja mansikka-raparperihillo

>>Sitruunamuffinit 

 >>Katso täältä taulukko kuinka paljon kahvitarjoiluja on varattava

  >>Katso täältä juhlan järjestäjän aikataulu

 

 

Näitä luetaan!
  1. 1

    Satamasilta romahti kesken Eckerö Linen matkustajien poistumisen laivasta – ”Sen piti olla nyt korjattu”

  2. 2

    Jätkäsaaren tornihotellin asiakas katsoi ikkunasta ja soitti hätäkeskukseen – poliisi löysi paikalta vain tyhjät saunatilat

  3. 3

    Karmiva kuva: Näin tosi-tv:n lihaskimput muokkaavat ulkonäköään – miesten suosima ovela konsti kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

  4. 4

    Testaa! Helppo 3 liikkeen kuntotesti paljastaa, oletko siinä kunnossa, missä sinun pitäisi ikäiseksesi olla

  5. 5

    77-vuotias Tina Turner teki yllätyspaluun – tyylikästä naista ei ollut tunnistaa: Upea muodonmuutos

  6. 6

    17-vuotiaan tyttöystävänsä teippaamalla murhannut tuomittiin elinkautiseen

  7. 7

    Kansa äänesti: Jean Sibelius on vuosisadan kulttuuripersoona – katso myös muut palkitut

  8. 8

    Hurmaava Manuela Bosco astui lavalle tv-ruudussa – muodikas läpikuultava asu: ”Ihanaa olla täällä”

  9. 9

    Ihmiskaupasta syytetty marjayrittäjä: ”Tämä on firman loppu”

  10. 10

    Lento 12 tuntia myöhässä – näin Heidi sai 1600 euron korvaukset

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

  2. 2

    Mies yritti iskeä plusmalli Marjaanaa yökerhossa – ei saanut vastakaikua: lyttäsi järkyttävällä tavalla

  3. 3

    Testaa! Helppo 3 liikkeen kuntotesti paljastaa, oletko siinä kunnossa, missä sinun pitäisi ikäiseksesi olla

  4. 4

    17-vuotiaan tyttöystävänsä teippaamalla murhannut tuomittiin elinkautiseen

  5. 5

    TM: Näin käy, jos Audin, Seatin, Skodan tai VW:n öljyä syövän moottorin jättää korjaamatta – ja lisää vain halvinta mahdollista öljyä

  6. 6

    Jane voitti lotossa jättipotin 17-vuotiaana – tuhlasi rahat rintoihin ja peppuun: Jakaa netissä kuvia ylpeänä

  7. 7

    Elvis Presleyn harvoin julkisuudessa nähdyt kaksos-lapsenlapset ihastuttivat – poseerasivat äidin rinnalla suloisina

  8. 8

    Olympiavoittaja rikkoi hiljaisuuden 27 vuoden jälkeen – kertoi joutuneensa 15-vuotiaana lajilegendan raiskaamaksi

  9. 9

    Entinen F1-kuski Johnny Herbert vertaa Mika Saloa ja Mika Häkkistä – ”Kun hänen kanssaan puhui, ajautui riitaan”

  10. 10

    77-vuotias Tina Turner teki yllätyspaluun – tyylikästä naista ei ollut tunnistaa: Upea muodonmuutos

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  2. 2

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  3. 3

    Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

  4. 4

    Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

  5. 5

    Aku Hirviniemi katosi vuosi sitten äkisti julkisuudesta – nyt hän kertoo, mitä silloin tapahtui: ”Tuijotin vain tyhjyyteen”

  6. 6

    Jopa miljoonia uhreja – kävitkö vuoden sisällä suositulla pornosivustoilla?

  7. 7

    Tällaisen elämän miljardööri Niklas Herlin eli – muistokirjoitus

  8. 8

    Madonnaa, 59, syytetään räikeästä kuvanmuokkauksesta – tuoreet kuvat kertovat totuuden: ”Tämä on jo noloa”

  9. 9

    Matti Ahde kertoo sairaudestaan ja yhä jatkuvista hoidoista – ”Tilanne on vakava”

  10. 10

    Niklas Herlin on kuollut

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Satamasilta romahti kesken Eckerö Linen matkustajien poistumisen laivasta – ”Sen piti olla nyt korjattu”

  2. 2

    Jätkäsaaren tornihotellin asiakas katsoi ikkunasta ja soitti hätäkeskukseen – poliisi löysi paikalta vain tyhjät saunatilat

  3. 3

    Karmiva kuva: Näin tosi-tv:n lihaskimput muokkaavat ulkonäköään – miesten suosima ovela konsti kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

  4. 4

    Testaa! Helppo 3 liikkeen kuntotesti paljastaa, oletko siinä kunnossa, missä sinun pitäisi ikäiseksesi olla

  5. 5

    77-vuotias Tina Turner teki yllätyspaluun – tyylikästä naista ei ollut tunnistaa: Upea muodonmuutos

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

  2. 2

    Mies yritti iskeä plusmalli Marjaanaa yökerhossa – ei saanut vastakaikua: lyttäsi järkyttävällä tavalla

  3. 3

    Testaa! Helppo 3 liikkeen kuntotesti paljastaa, oletko siinä kunnossa, missä sinun pitäisi ikäiseksesi olla

  4. 4

    17-vuotiaan tyttöystävänsä teippaamalla murhannut tuomittiin elinkautiseen

  5. 5

    TM: Näin käy, jos Audin, Seatin, Skodan tai VW:n öljyä syövän moottorin jättää korjaamatta – ja lisää vain halvinta mahdollista öljyä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  2. 2

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  3. 3

    Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

  4. 4

    Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

  5. 5

    Aku Hirviniemi katosi vuosi sitten äkisti julkisuudesta – nyt hän kertoo, mitä silloin tapahtui: ”Tuijotin vain tyhjyyteen”

  6. Näytä lisää