Ajankohtaista

Herkullinen kurkku

Julkaistu:

Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry valitsevat joka vuosi vuoden vihanneksen. Tänä vuonna tästä tittelistä nautiskelee kurkku. Kurkku on yksi suosituimpia kasviksiamme. Suomalaiset syövät kukkua 10,3 kg vuodessa.

Kurkkuja on paljon erilaisia, joista tunnetuin on pitkä kasvihuonekurkku. Tähän aikaan vuodesta saatavilla on kotimaista avomaankurkkua sekä kasvihuoneessa kasvatettua kurkkua. Kotimaisen kurkun sadosta kannattaa nauttia nyt. Molempia, niin avomaankurkkua kuin kasvihuonekurkkuakin on tarjolla runsaasti ja kukkaroystävälliseen hintaan.

Molemmat, avomaankurkku ja kasvihuonekurkku ovat herkullisia ja monipuolisia raaka-aineita. Kurkun ihanuus piilee sen raikkaudessa ja mehukkuudessa. Sen maku on mieto, ja siksi se sopii hyvin sekoitettavaksi erilaisten salaattien joukkoon. Kotimaista kurkkua ei tarvitse kuoria, se ei peitä alleen muiden raaka-aineiden makua vaan se tuo väriä ja raikkautta erilaisiin ruokiin.

Kurkku sopii hyvin myös lämpimiin ruokiin, esim. uunivuokaruokiin, patoihin tai vaikka raasteena mehukkuutta antamaan leipä- tai sämpylätaikinaan.

Kurkku on erittäin terveellistä syötävää. Muiden kasvisten tapaan, kurkku sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on erittäin kevyttä ja sisältää vain vähän energiaa. Siksi se sopii erittäin hyvin esim. laihduttajan ruokavalioon.

Kurkussa on 97 % vettä. Kurkun näkee usein pakattuna muovikelmuun. Muovi suojaa kurkkua veden haihtumiselta ja kolhuilta. Näin se säilyy paremmin nahistumatta.

- Kurkulle hyvä säilytyslämpötila olisi noin + 10-12 astetta, mutta tällaista säilytysmahdollisuutta harvalla on kotona. Kurkkua ei tulisi säilyttää kuitenkaan jääkaapissa, vaan sitten mieluiten huoneenlämmössä muoviin käärittynä. Jääkaapissa sen aromit häviävät, siitä tulee vetinen ja nahistunut. Älä kuitenkaan säilytä kurkkua esim.omenoiden tai tomaattien vieressä hedelmäkulhossa. Omenoista ja tomaateista erittyy runsaasti etyleeniä, mikä saa kurkun värin häviämään, se kellastuu ja muuttuu pehmeäksi nopeasti, kertoo Riikka Seppälä Kotimaisten Kasvisten tiedotuksesta.

Herkullisia kurkkureseptejä

>> Lisää reseptejä

Lisätietoja kasvisten säilytyksestä

Lähde: Kotimaiset Kasvikset ry

Näitä luetaan!
  1. 1

    Jyri lähetti viestin tytölle Brasiliassa – meni 30 sekuntia ja mies sai avaimet käteen, ilmaisen asunnon ja käskyn ruokkia kissa

  2. 2

    Törkyvideolla esiintyvä Niki Juusela pettyi raskaasti ystäväporukkaansa – ”Luottamus on katkennut”

  3. 3

    Olli Lindholmin ja ex-vaimon ero oli raastava: ”Lopulta mitään ei ollut tehtävissä”

  4. 4

    Nuorelle thaimaalaiselle naiselle luvattiin Suomesta hyväpalkkainen työ, karu totuus ”erikois­palveluista” paljastui vasta Turussa

  5. 5

    Härski video leviää – Niki Juusela pilkkaa Juhani Tammista sukuelin kädessään

  6. 6

    Ainutlaatuinen video paljastaa Pohjois-Korean pääkaupungista näkymiä, joita ei ole ennen näytetty

  7. 7

    Me Naiset: Rosa Meriläinen treenaa vaginaansa – ”Nostan esimerkiksi ketsuppipulloa”

  8. 8

    Aku Hirviniemi puhuu hänen ja Niina Lahtisen erosta – tyttären sanat merkitsivät paljon

  9. 9

    Tosi-tv-tähden veli alkoi matkia siskonsa sometiliä hulvattomin seurauksin – internet villiintyi: ”Nämä kuvat ovat parasta, mitä olen nähnyt”

  10. 10

    Presidentti Niinistö ärähti ideologisesti työttömille: ”Se, että asiaa mainostetaan...”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Aku Hirviniemi puhuu hänen ja Niina Lahtisen erosta – tyttären sanat merkitsivät paljon

  2. 2

    Presidentti Niinistö ärähti ideologisesti työttömille: ”Se, että asiaa mainostetaan...”

  3. 3

    Karmiva kuva: Näin tosi-tv:n lihaskimput muokkaavat ulkonäköään – miesten suosima ovela konsti kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

  4. 4

    Härski video leviää – Niki Juusela pilkkaa Juhani Tammista sukuelin kädessään

  5. 5

    Me Naiset: Rosa Meriläinen treenaa vaginaansa – ”Nostan esimerkiksi ketsuppipulloa”

  6. 6

    Testaa! Helppo 3 liikkeen kuntotesti paljastaa, oletko siinä kunnossa, missä sinun pitäisi ikäiseksesi olla

  7. 7

    77-vuotias Tina Turner teki yllätyspaluun – tyylikästä naista ei ollut tunnistaa: Upea muodonmuutos

  8. 8

    Uutuuskirja: Naimisissa ollut Olli Lindholm tapasi nuoren Eveliina-rakkaansa saunalla – ”Olin kuin kissa pistoksissa”

  9. 9

    Törkyvideolla esiintyvä Niki Juusela pettyi raskaasti ystäväporukkaansa – ”Luottamus on katkennut”

  10. 10

    Jätkäsaaren tornihotellin asiakas katsoi ikkunasta ja soitti hätäkeskukseen – poliisi löysi paikalta vain tyhjät saunatilat

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  2. 2

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  3. 3

    Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

  4. 4

    Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

  5. 5

    Aku Hirviniemi katosi vuosi sitten äkisti julkisuudesta – nyt hän kertoo, mitä silloin tapahtui: ”Tuijotin vain tyhjyyteen”

  6. 6

    Jopa miljoonia uhreja – kävitkö vuoden sisällä suositulla pornosivustoilla?

  7. 7

    Madonnaa, 59, syytetään räikeästä kuvanmuokkauksesta – tuoreet kuvat kertovat totuuden: ”Tämä on jo noloa”

  8. 8

    Matti Ahde kertoo sairaudestaan ja yhä jatkuvista hoidoista – ”Tilanne on vakava”

  9. 9

    Jymy-yllätys: Maajussi-Heikin morsianehdokas jättää sarjan – paljastaa painavan salaisuutensa

  10. 10

    Jyväskyläläinen Toni, 39, osui kultasuoneen – kotivarastossa kehitetty ”seos” saavutti ilmiömäisen suosion vain 3 viikossa

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Jyri lähetti viestin tytölle Brasiliassa – meni 30 sekuntia ja mies sai avaimet käteen, ilmaisen asunnon ja käskyn ruokkia kissa

  2. 2

    Törkyvideolla esiintyvä Niki Juusela pettyi raskaasti ystäväporukkaansa – ”Luottamus on katkennut”

  3. 3

    Olli Lindholmin ja ex-vaimon ero oli raastava: ”Lopulta mitään ei ollut tehtävissä”

  4. 4

    Nuorelle thaimaalaiselle naiselle luvattiin Suomesta hyväpalkkainen työ, karu totuus ”erikois­palveluista” paljastui vasta Turussa

  5. 5

    Härski video leviää – Niki Juusela pilkkaa Juhani Tammista sukuelin kädessään

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Aku Hirviniemi puhuu hänen ja Niina Lahtisen erosta – tyttären sanat merkitsivät paljon

  2. 2

    Presidentti Niinistö ärähti ideologisesti työttömille: ”Se, että asiaa mainostetaan...”

  3. 3

    Karmiva kuva: Näin tosi-tv:n lihaskimput muokkaavat ulkonäköään – miesten suosima ovela konsti kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

  4. 4

    Härski video leviää – Niki Juusela pilkkaa Juhani Tammista sukuelin kädessään

  5. 5

    Me Naiset: Rosa Meriläinen treenaa vaginaansa – ”Nostan esimerkiksi ketsuppipulloa”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  2. 2

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  3. 3

    Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

  4. 4

    Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

  5. 5

    Aku Hirviniemi katosi vuosi sitten äkisti julkisuudesta – nyt hän kertoo, mitä silloin tapahtui: ”Tuijotin vain tyhjyyteen”

  6. Näytä lisää