Ajankohtaista

Yöttömän yön herkut

Julkaistu:

Yötöntä yötä juhlistetaan herkkujen äärellä. Valmista tavanomaisen grillimakkaran sijaan upea herkkupöytä, jossa kesän parhaat antimet pääsevät oikeuksiinsa.

Kotijuuston valmistus onnistuu hyvin myös mökkioloissa, ja siitä riittää syötävää isollekin porukalle. Tuore nokkonen maustaa tämän hieman happaman herkun. Tarjoile juuston lisukkeena itse leivottuja sämpylöitä tai leipää. Katiskaan tarttuneet kesäkalat saavat sisäänsä herkullisen limpputäytteen. Kuumenna grilli tai kypsennä kalat avotulella. Täyte pysyy sisällä, ja kalat kypsyvät tasaisesti, kun kiinnität ne halsteriin. Muista öljytä halsteri hyvin, jotta kalat irtoavat helposti. Kalojen kanssa maistuvat uudet perunat. Kastikkeen voit tehdä kermaviilistä ja tuoreista yrteistä. Juhannuksen kahvipöytään sopii kuivakakku, joka on kostutettu oluella. Olutta on keitetty yhdessä hunajan ja ihanien mausteiden kanssa niin, että siitä syntyy siirappi. Tarjoile tämä makea herkku vaniljajäätelön ja mansikoiden kanssa ja nauti Suomen kesästä! Sanna Miettunen Nokkosella maustettu kotijuusto (noin 6 hengelle) 0,5 l piimää 2 kananmunaa 2 tl merisuolaa 1 dl ryöpättyjä ja hienonnettuja nokkosia 12 dl punaista täysmaitoa 2,5 dl kuohukermaa 2 rkl hunajalla maustettua valkoviinietikkaa Sekoita piimä, kananmunat, suola ja nokkoset. Lämmitä maito ja kerma kiehumispisteeseen, lisää piimäseos ja etikka. Anna kiehahtaa ja laske sen jälkeen lämpöä. Pidä seos kuumana (mutta älä keitä) noin 15 minuuttia. Nostele juustomassa siivilään, joka on vuorattu kostealla harsoliinalla, tai juustomuottiin. Käytä reikäkauhaa apuna. Anna juuston valua kylmässä yön yli. Valmistusaika: 25 min + valutusaika Kalorit: 353 kcal/annos Halstratut ahvenet limpputäytteellä (4 hengelle, 2 ahventa /hlö) Kokonaisia, perattuja ahvenia tai muita pieniä, vaalealihaisia kaloja suolaa mustapippuria Täyte: 5 siivua makeaa, tiivistä limppua esim. Maalahdenlimppua 100 g huoneenlämpöistä voita 1 sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu 3 tl kuivattua tilliä tai tuoretta tilliä ripaus merisuolaa mustapippuria rouhittuna Tee ensin täyte. Murskaa leipä ja sekoita siihen muut aineet käsin suolaa ja pippuria lukuun ottamatta. Tee perattujen ja suomustettujen kalojen kylkiin muutamia viiltoja. Suolaa ja pippuroi kalat ja jaa täyte kalojen vatsoihin. Öljyä halsteri huolellisesti. Öljyä myös kalojen pinnat. Voit laittaa nokareen voita kalaan tehtyihin viiltoihin. Asettele kalat halsteriin ja kypsennä grillissä tai avotulella, kunnes evät irtoavat vetäisemällä. Valmistusaika: 30 min Kalorit: 809 kcal/annos

Mantelikakku aikuiseen makuun (15 palaa) 200 g huoneenlämpöistä voita 3 dl sokeria 3 munaa 4,5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl mantelirouhetta 1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu Kostuke: 2 dl vaaleaa vehnäolutta 1 dl hunajaa 1 chilipalko hienonnettuna 2 kanelitankoa 2 tähtianista 4 neilikkaa 1 vaniljatanko 0,5 appelsiinin kuori lisäksi jäätelöä tai vaniljakastiketta, mansikoita Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhot, mantelirouhe ja appelsiinin raastettu kuori. Lisää sekoittaen taikinaan. Lisää lopuksi appelsiinimehu. Nostele taikina voideltuun ja jauhotettuun kahden litran vuokaan. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Nosta kakku uunista, jäähdytä vuoassa. Keitä kostutuksen aineksia kattilassa, kunnes neste on haihtunut noin puoleen. Anna jäähtyä. Lusikoi kostuke kakun päälle, kun kakku on vielä vuoassa. Anna maustua muutamia tunteja tai yön yli. Tarjoile kakku tuoreiden mansikoiden ja vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Valmistusaika: 1,5 tuntia Kalorit: 297 kcal/annos

Näitä luetaan!
  1. 1

    Viimeinen oljen­korsi paloi? Asianajaja: 91-vuotiaan leski­rouvan häätö on toteutumassa maanantaina kello 10

  2. 2

    Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

  3. 3

    CIA auttoi Venäjää estämään eiliselle suunnitellun terrori-iskun Pietarissa – Putin kiitti Trumpia

  4. 4

    Sohvaperunat-tähti tuhlasi koko omaisuutensa: joutuu kodittomaksi – yritti myydä fanikuvia reilulla eurolla

  5. 5

    Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

  6. 6

    Onko tässä historian pahin tietovisamoka? Oikea vastaus oli aivan nenän edessä, arvasi silti väärin –juontaja piikitteli, some lynkkasi

  7. 7

    Tässä suomalaisfirmassa ei ole yhtään esimiestä – ja uusi työntekijä saa ”lomalainaa”

  8. 8

    Helsinkiläis­mies hieraisi silmiään, kun näki Tokmannin käytävällä läjän nelos­lonkeroa – ”Mietin, onko laki jo voimassa”

  9. 9

    Hannu Manninen teki kovan tempun kaikessa hiljaisuudessa – ”Odotin sitä häneltä, ja hän vastasi huutoon”

  10. 10

    Nimi Tinder-profiilissa teki heti vaikutuksen – Oskarin, 29, ja Annin, 28, rakkaustarina alkoi välittömästi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

  2. 2

    Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

  3. 3

    Suositun luonnonihmeen muodostumiseen meni tuhansia vuosia – turisti tuhosi kolmella potkulla

  4. 4

    Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

  5. 5

    Yksi kuva paljastaa todellisen eron: näin monta nelos­olutta vastaa ”mäyrä­koiraa” kolmosta

  6. 6

    Vuoden sanaksi valittiin sana, jota moni ei ole koskaan kuullutkaan – ”Minulla ei ole aavistustakaan, mitä se tarkoittaa”

  7. 7

    Puolen vuoden työpaikka­flirtti lähti käsistä pikkujouluissa – Antti, 37: Käteen jäi vain vaivaantunut olo

  8. 8

    13-vuotias poika ei palannut kotiin Espoossa – löytyi menehtyneenä

  9. 9

    Vakava onnettomuus Kehä I:llä – liikenne idän suuntaan poikki Pukinmäen kohdalla

  10. 10

    Onko tässä historian pahin tietovisamoka? Oikea vastaus oli aivan nenän edessä, arvasi silti väärin –juontaja piikitteli, some lynkkasi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

  2. 2

    Varoitus! Raa’assa piparitaikinassa voi piillä terveysriski

  3. 3

    Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

  4. 4

    Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

  5. 5

    Netissä hieno kuva kauniista naisesta, asunnossa puistattava yllätys – poliisi kertoo erikoistapauksesta Helsingin prostituutiossa

  6. 6

    Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62-kerroksisen pilvenpiirtäjän katolta ja kuoli

  7. 7

    Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

  8. 8

    Jasmin päällysti keittiönsä suositulla sisustusmuovilla – lopputulos oli katastrofi

  9. 9

    Adoptoitu Kati sai biologisten vanhempiensa salaisen viestin 20-vuotiaana – isä ja äiti olivat odottaneet häntä sillalla joka vuosi

  10. 10

    Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Viimeinen oljen­korsi paloi? Asianajaja: 91-vuotiaan leski­rouvan häätö on toteutumassa maanantaina kello 10

  2. 2

    Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

  3. 3

    CIA auttoi Venäjää estämään eiliselle suunnitellun terrori-iskun Pietarissa – Putin kiitti Trumpia

  4. 4

    Sohvaperunat-tähti tuhlasi koko omaisuutensa: joutuu kodittomaksi – yritti myydä fanikuvia reilulla eurolla

  5. 5

    Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

  2. 2

    Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

  3. 3

    Suositun luonnonihmeen muodostumiseen meni tuhansia vuosia – turisti tuhosi kolmella potkulla

  4. 4

    Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

  5. 5

    Yksi kuva paljastaa todellisen eron: näin monta nelos­olutta vastaa ”mäyrä­koiraa” kolmosta

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

  2. 2

    Varoitus! Raa’assa piparitaikinassa voi piillä terveysriski

  3. 3

    Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

  4. 4

    Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

  5. 5

    Netissä hieno kuva kauniista naisesta, asunnossa puistattava yllätys – poliisi kertoo erikoistapauksesta Helsingin prostituutiossa

  6. Näytä lisää