Ajankohtaista

Sikke Sumarin ruokavinkki - uutuuskirjan ohjeella valmistat napolilaisen pizzan!

Julkaistu:

Sikke: Ruokaa rakkaudella
Kokkaa pääsiäispyhinä pizzaa, jossa maistuu Italia.
Kerran viikossa Ilta-Sanomien verkkosivuille palstaa kirjoittava Sikke Sumari antaa käteviä vinkkejä kotikeittiöön ja kertoo keittiökuulumisiaan. Vege! -uutuuskirja (Readme) inspiroi Sikkeä kokkaamaan napolilaista pizzaa.

Vegepizzaa kotikeittiössä



Riikka Sukulan ja Alex Niemisen äskettäin julkaistu Vege! –kirja on saanut osakseen mahtavan julkisuuden ja tuntuukin siltä, että kasvisruokakirjalle oli vahva markkinarako. Yhä useammat ymmärtävät, että lihansyöntiä olisi syytä vähentää sekä ympäristön, että ihmisen oman hyvinvoinnin vuoksi. Itse olen kaikkiruokainen. Joskus tekee pihviä mieli niin paljon, että suupieliä kiskoo. Lisään mielelläni ruokavaliooni muutaman kivan kasvisreseptin, varsinkin jos niissä ei ole lihaksi naamioitua soijaa.


Kirjassa on monta sivua pizzareseptejä ja koska pizza on intohimoni halusin tietysti kokeilla, kuinka toimii Riikan ja Alexin pizzapohja. Lähdin hommaan helpoimman kautta, mutta myös vaativimman, sillä jos margherita onnistuu, niin silloin onnistuvat kaikki muutkin versiot.


Taikinassa käytetään ehkä vähän yllättäen kuivahiivaa, joka tietysti helpottaa elämää, koska sitä voi aina olla kuivakaapissa sen varalta, että se tuorehiivan palanen jääkaapin lokerossa on muuttunut muumioksi.

Pizza Margherita

1 pussi kuivahiivaa

5 1/2 dl 00 durumvehnäjauhoja

3 dl vettä

1 tl sokeria tai hunajaa (käytin hunajaa)

1 rkl oliiviöljyä (ei pakollinen, mutta käytin)

11/2 tl suolaa

Pinnalle tomaattikastiketta ja mozzarellaa. Lopuksi basilikanlehtiä.

Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Laita lämmin vesi yleiskoneen kulhoon ja lisää veteen sokeri ja oliiviöljy. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa 10 minuuttia (koneella tai käsin). Anna taikinan levätä 10 minuuttia. Lisää suola ja vaivaa jälleen 10 minuuttia.


Annan taikinan levätä jälleen 10 minuuttia ja levitä se sitten pellille, runsaasti jauhotetun leivinpaperin päälle.Taikina on erittäin löysää, joten käytä runsaasti jauhoja myös taikinan levittämiseen.

Minun taikinastani ei tullut erittäin löysää, vaan oikein sopivaa. Sain sen helposti levitettyä leivinpaperille, mutta en pyrkinyt neliönmuotoon, vaan annoin taikinan päättää muotonsa.


Valitsin kastikevaihtoehdoista sen helpoimman. Purkki auki, mausteet sekaan ja sillä siisti.


Kannattaa muuten katsoa, ettei purkissa ole hirveästi nestettä ja jos on, niin sitä voi vähentää tai purkin sisältö porata tasaisemmaksi, ettei pohja vetisty – tämä oma huomioni.


Kirjan paisto-ohje pyrkii siihen, että pohjasta tulisi mahdollisimman rapea ja aito. Uuni niin kuumalle kuin mahdollista ja paisto uunnissa kuumenneen nurinpäin käännetyn pellin päällä. Tämä osoittautui aika hankalaksi, koska leivinpaperin päällä olevan pizzan kuumalle pellille liu’uttaminen kostautui palaneena sormenpäänä. Uskon, että paisto onnistuu ihan yhtä hyvin normimeiningillä.

Tällainen siitä tuli ja hyvin maistui. Pohjataikinaa tulee reseptillä niin paljon, että vaihtoehotoisesti voisi paistaa kaksi ohutta pizzaa.

Alex kertoi, että kirjoittajien tavoitteena onkin napolilainen, erityisesti reunoista hiukan paksumpi pohja kuin se roomalainen, joka on ohut.

terveisin,

Sikke

Katso kaikki Ruokalan pääsiäisreseptit

Katso tästä kaikki Ruokalan pääsiäisaiheiset artikkelit


Sikke Sumari on helsinkiläinen ruokakirjailija ja tv-kokki. Hän emännöi kokkikursseja Saarenmaalla, harrastaa sauvakävelyä, maailmanmatkailua, ruokatoreilla luuhaamista ja keittokirjoja. Siken päämääränä on saada suomalaiset perheet saman ruokapöydän ääreen niin usein kuin mahdollista. Siksi Sikke tarjoaa resepteissään helppoa ja nopeata kotiruokaa, joka on aina maistuvaa.
Näitä luetaan!
  1. 1

    41,6 miljoonan Eurojackpot-voitto meni naiselle

  2. 2

    Harvinainen haastattelu uutuuskirjassa: Mika Myllylän tytär kertoi rehellisesti äitinsä koettelemuksista – ”Sellaista julmuutta en pysty ymmärtämään”

  3. 3

    Verorahoilla jonojen ohi leikkaukseen jo nyt? Näin Laura Räty ohjaa jo täyttä vauhtia lääkäreitä lähettämään potilaansa yksityiselle puolelle hoitoon

  4. 4

    Maria Veitola laukoo suorat sanat Tomi Metsäkedon Tähdet, tähdet -potkuista – ”Hänellä on selkeä ongelma”

  5. 5

    Mika Salo julkaisi harvinaisen videon F1-tuomarien huoneesta – tämä sinetöi Verstappenin kohtalon Räikköstä vastaan

  6. 6

    Heidi Selin suunnitteli supertähdille vaatteita – sitten elämä Yhdysvalloissa romahti hetkessä

  7. 7

    Uutuuskirja: Uutislegenda Arvi Lindin poika kuoli onnettomuudessa vain 4-vuotiaana – ”Katastrofi, josta ajattelee, että siitä on mahdotonta selvitä”

  8. 8

    Kommentti: Tosi vihainen Nalle

  9. 9

    Aluksensa kadottanut sukeltaja ui 7,5 kilometriä turvaan – nelimetrinen tiikerihai kiritti vierellä

  10. 10

    Kulutusluottoa ottaneesta asiakkaasta tulee helposti lypsylehmä – ”Voi olla järkevämpää päästää velkansa ulosottoon”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Maria Veitola laukoo suorat sanat Tomi Metsäkedon Tähdet, tähdet -potkuista – ”Hänellä on selkeä ongelma”

  2. 2

    Video: Kaikkien aikojen valtavin luonnonilmiö Suomessa – ”Kuin lähestyvän pikajunan kohina”

  3. 3

    Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

  4. 4

    Räikkönen nousi dramaattisesti palkintokorokkeelle! Hamilton voittoon – IS seurasi Yhdysvaltain GP:tä

  5. 5

    Räikkösen ja Verstappenin kohutilanteesta iso meteli – nyt puhuu F1-kisatuomari Mika Salo: ”Ei ollut mitään epäilystä”

  6. 6

    Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

  7. 7

    Jouni Hynynen koki hurjan muodonmuutoksen – ajoi päänsä kaljuksi: tunnistaisitko rokkaria?

  8. 8

    MTV: Janna joutui äkillisesti sairaalahoitoon – jää pois illan Tähdet, tähdet -lähetyksestä

  9. 9

    Max Verstappenilta kova syytös F1-tuomarille: ”Siellä on se yksi idiootti”

  10. 10

    Mika Salo julkaisi harvinaisen videon F1-tuomarien huoneesta – tämä sinetöi Verstappenin kohtalon Räikköstä vastaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

  2. 2

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  3. 3

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  4. 4

    Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

  5. 5

    Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

  6. 6

    Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

  7. 7

    Näin päättyi Napakymppi-parin Ikaalisten matka – piikki auki, Ville jätti taksit maksamatta: ”Odotin, milloin pääsen pois”

  8. 8

    Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

  9. 9

    Lahdesta löytynyt vainaja edelleen tunnistamatta – poliisi julkaisi poikkeuksellisesti kuvan ruumiista

  10. 10

    Kova väite K-Supermarketin kalatiskin kikasta ja takahuoneen tapahtumista – 22-vuotias Miss Tampere kertoo olevansa yksi kauppiaan uhreista

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    41,6 miljoonan Eurojackpot-voitto meni naiselle

  2. 2

    Harvinainen haastattelu uutuuskirjassa: Mika Myllylän tytär kertoi rehellisesti äitinsä koettelemuksista – ”Sellaista julmuutta en pysty ymmärtämään”

  3. 3

    Verorahoilla jonojen ohi leikkaukseen jo nyt? Näin Laura Räty ohjaa jo täyttä vauhtia lääkäreitä lähettämään potilaansa yksityiselle puolelle hoitoon

  4. 4

    Maria Veitola laukoo suorat sanat Tomi Metsäkedon Tähdet, tähdet -potkuista – ”Hänellä on selkeä ongelma”

  5. 5

    Mika Salo julkaisi harvinaisen videon F1-tuomarien huoneesta – tämä sinetöi Verstappenin kohtalon Räikköstä vastaan

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Maria Veitola laukoo suorat sanat Tomi Metsäkedon Tähdet, tähdet -potkuista – ”Hänellä on selkeä ongelma”

  2. 2

    Video: Kaikkien aikojen valtavin luonnonilmiö Suomessa – ”Kuin lähestyvän pikajunan kohina”

  3. 3

    Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

  4. 4

    Räikkönen nousi dramaattisesti palkintokorokkeelle! Hamilton voittoon – IS seurasi Yhdysvaltain GP:tä

  5. 5

    Räikkösen ja Verstappenin kohutilanteesta iso meteli – nyt puhuu F1-kisatuomari Mika Salo: ”Ei ollut mitään epäilystä”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

  2. 2

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  3. 3

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  4. 4

    Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

  5. 5

    Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

  6. Näytä lisää