Valmista itse mainiot maustesuolat

Julkaistu:

Suola
Käytä pohjana karkeaa merisuolaa, johon sekoitat kuivattuja yrttejä, pippureita, chiliä tai siemeniä.
Käytä aina täysin kuivattuja tuotteita, ettei suola paakkuunnu.

Pihayrtit pitää ensin kuivata huolellisesti, ennen suolan valmistamista.

Myös chilin pitää olla kuivaa, jos lisäät sitä suolan joukkoon.

Maustesuolan valmistuksessa rajana on vain mielikuvitus.

Maustesuolat sopivat hyvin marinadeihin ja kuivamausteseoksiin. Ne sopivat hyvin grilliruokien viimeistelyyn tai pöytäsuolaksi.

Hyviä yhdistelmiä ovat mm. nämä:

Suola ja kuivattu sitruunan kuori: sopii hyvin esim. kalalle ja broilerille.

Suola ja paahdetut mustat sekä valkoiset kuorimattomat seesaminsiemenet: sopii hyvin aasialaiseen ruokaa.

Suola ja kuivatut voimakkaan makuiset marjat esim. puolukka, karpalo ja katajanmarja: sopii hyvin riistaruokiin.

Suola ja kuivatut voimakkaan makuiset sienet kuten mustatorvisieni, suppilovahvero ja herkkutatti sopivat hyvin munakkaisiin pöytämausteeksi tai grillilihalle.

Maustesuolat ovat hyviä tuliaisia mökkireissulle. Makujen yhdistelyssä vain mielikuvitus on rajana.

Sienisuola

20 g kuivattuja sieniä (mustatorvisieni, suppilovahvero tai tatti)
2 dl karkeaa puhdistamatonta merisuolaa

Seesamisuola

4 rkl mustia ja valkoisia kuorimattomia seesaminsiemeniä
2 dl karkeaa puhdistamatonta merisuolaa

Kahvi-paprikasuola

2 rkl kahvipapuja
2 tl savupaprikajauhetta
2 dl karkeaa puhdistamatonta merisuolaa

Chili-pippurisuolaa

1 rkl sichuanpippuria
2 tl mustapippuria
2 dl karkeaa puhdistamatonta merisuolaa

Puutarhan yrttisuola

2 rkl kuivattua nokkosta
2 rkl yrttiseosta esim. oregano, basilika ja timjami
2 dl karkeaa puhdis-
tamatonta merisuolaa

Sekoita aineet tehosekoittimessa. Purkita kauniisiin, kannellisiin purkkeihin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt