Anja, Anita

Matkat

Pfalz on viinikartan nouseva tähti – 85 kilometriä pelkkää nautintoa

Julkaistu:

VIINI
Mosel saattaa olla dramaattisempi ja Rheingau kuuluisampi, mutta Pfalz on nouseva tähti maailman viinikartalla.
Pfalz ei ole enää pitkään ollut salaisuus viineistä kiinnostuneiden keskuudessa, mutta liki 90-prosenttisesti siellä vierailevat ovat saksalaisia.

Vuotuinen sademäärä pysyy alueella 400 millimetrin molemmin puolin. Joinakin vuosina auringonpaistetta saadaan yli 2 000 tuntia. Välimerellistä ilmastoa kuvaavat myös Pfalzissa menestyvät viikuna- ja mantelipuut.

Ei siis ihme, että saksalainen suosii kotimaanmatkailua kaukomaiden rantalomien lisäksi.

Reinin länsi- ja Alsacen pohjoispuolelle sijoittuva Pfalz on Saksan toiseksi suurin viinialue pinta-alaltaan. Aluetta halkaisee 85 kilometrin pituinen viinitie Ranskan rajalta Schweigenista pohjoiseen Zellertaliin.


Matkan varrella, 15–20 kilometrin levyisellä kaistaleella ei voi olla välttymättä viiniltä – maistoi sitä tai ei. Viini näkyy kaikkialla, mitä ilmentää näkyvästi viinitien varrella miltei läpi vuoden järjestettävät viinijuhlat. Elokuun viimeisenä sunnuntaina reittiä pitkin pyöräillään tilalta toiselle, sillä silloin tie suljetaan autoilta.


Pfalzin viinintuotantoa dominoivat noin 80-prosenttisesti kooperatiivit. Väheksymättä niiden tuottamien viinien laatua kuitenkin alueen pienet, useimmiten perheyritykset ovat pyhiinvaelluskohteita, joiden vuoksi alueesta on tullut viinifriikkien jo jonkin aikaa hellimä salarakas: nimet Koehler-Ruprecht, Reichsrat von Buhl, Frank John, Dr. Burklin Wolf, Philipp Kuhn, Müller-Catoir ja Markus Schneider sinkoilevat ilmaan yhä useammassa viini­aiheisessa keskustelussa.

Viimeksi mainittu individualisti Schneider kuvastaa hyvin pfalzilaisen viininteon nykysuuntaa: entistä useammin alueella törmää uuden sukupolven viinintekijöihin, jotka tuntevat saksalaisen viininteon historian ja rasitteet, mutta ottavat vapauksia halutessaan.

Vai olisiko joku uskonut parikymmentä vuotta sitten Blue Nunin ja Liebfraumilchin maineen rasittamalla alueella maistavansa laadukasta viiniä, jonka nimi on Holy Moly Shiraz?


Vaikka Saksa tunnetaan etenkin huippuunsa asti työstetyistä valkoviineistään – kuningasrypäle rieslingistä ja nousussa olevasta weissburgunderista sekä pitkään hyljeksitystä silvanerista – punaviiniä ei sovi väheksyä. Sen osuus Saksan viinintuotannosta on jo 36 prosenttia. Parhaita spätburgundereita metsästetään nykyään samalla päättäväisyydellä Pfalzissa kuin pinot noir -viinejä Burgundissa.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Jos jaksaa kulkea pohjoisesta viinitien eteläpäähän saakka, Weingut Friedrich Beckerin luona Schweigenissa pääsee maistamaan kovasti kohuttuja spätburgundereita. Erikoista on, että suurin osa Beckerin tarhoista sijaitsee Ranskan puolella.


– Sadonkorjuun jälkeen ranskalaisista rypäleistä tuleekin saksalaista viiniä. Ihme on tapahtunut, Friedrich Becker sanoo ilkikurisesti, sillä hänellä on ollut erikoislaatuisen tilanteensa vuoksi vaikeuksia Saksan, vaan ei Ranskan viinibyrokraattien kanssa.


Mikä sitten tekee Pfalzista niin kiinnostavan viinialueen, että turistit valitsevat sen rajan toisella puolella sijaitsevan Alsacen sijasta?

– Pfalzin viinit ovat nykyaikaisempia kuin alsacelaiset, tuoreemman makuisia, Weingut Gies-Düppelin viinintekijä Volker Gies sanoo.

– Yhtäläisyyttä löytyy siinä, että kummallakin alueella tuotetaan viinejä useista eri rypäleistä. Alsacen viineistä löytyy enemmän hapettumista kuin meidän viineistämme. Toki sikäläinen tuhti ruoka selittää myös osin eroja, luomuun vannova Hansjörg Rebholz sanoo.


Luomuviljely näkyy ja kuuluu myös monen pfalzilaisen tuottajan ideologiassa. Onko luomuviini parempaa kuin konventionaalisesti valmistettu viini?

– Siitä tulee autenttisempaa. Se on toki vain yksi tapa saavuttaa paras laatu, Rebholz uskoo.

Weingut Sienerin omistaja Peter Siener näkee, että maltillisesti kumpuileva Pfalz on luomutuotannolle otollinen alue.

– Täällä luomuviljely on paljon helpompaa kuin jyrkkien rinteiden Moselissa.


Siener käyttää parhaat viininsä luonnonhiivalla, mikä hänen mukaansa antaa erityistä luonnetta.

Väite vaatii todistusaineistoa. Siener kaataa lasiin tilkan Grosse Lage -laatuluokiteltua Birkweiler Kastanienbusch Spätburgunderia.

Seisomme samoilla Kastanienbuschin rinteillä, joista rypäleet tähän viiniin korjattiin syksyllä 2013.

Elämä hymyilee ja aurinko paistaa – kuten useimmiten Pfalzissa.

Kolme herkkua viinitiellä

1 Saumagen on Pfalzissa suosittu ruoka. Se muistuttaa makkaraa ja skottilaista haggista. Syö täytettyä sianvatsaa Neustadt an der Weinstraßessa sijaitsevassa Weinstube Eselsburgissa.

2 Spargel eli parsa, ja varsinkin valkoinen parsa, valtaa keväisin ruokapöydät myös Pfalzin ravintoloissa.

3 Rieslingiä riittää myös sinappien ja liköörien mausteeksi. Rhodt unter Rietburgissa sijaitseva Marmeladen ung Geleeverkauf Fam. Wolff tarjoaa vaihtoehtoja.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    2. 2

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    3. 3

      Pitkä ennuste julki: Näin talven ensimmäiset merkit saapuvat Suomeen

    4. 4

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    5. 5

      Vaeltamaan lähtenyt nuoripari löydettiin kuolleina USA:ssa – vaikuttivat syleilevän toisiaan, vieressä käsiase

    6. 6

      Harvinainen näky: Kaikki elossa olevat USA:n ex-presidentit saapuivat lavalle hyväntekeväisyyskonsertissa

    7. 7

      Pirkko Hämäläinen, 59, ei pystynyt enää syömään gluteenia – kehitti leivonnaisia, joista tuli miljoonabisnes

    8. 8

      Heikki Kovalaisen Catherine-vaimo julkaisi kuvan 15 vuoden takaa – tältä pariskunta näytti suhteen alkuaikoina

    9. 9

      Lauri Markkanen keräsi komean tupla-tuplan NBA:n kotidebyytissään

    10. 10

      Patrik Laine juhlisti Halloweenia vaaleassa peruukissa ja röyhelöhameessa – hulvaton asu keräsi kommentteja: ”On huumorintaju kohdillaan!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    2. 2

      Nyt puhuu Tähdet, tähdet -ohjelmasta potkut saanut Tomi Metsäketo: ”Olen hakenut naisseuraa joskus turhankin kärkkäästi”

    3. 3

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    4. 4

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    5. 5

      Kova väite K-Supermarketin kalatiskin kikasta ja takahuoneen tapahtumista – 22-vuotias Miss Tampere kertoo olevansa yksi kauppiaan uhreista

    6. 6

      Manuela Bosco julkaisi ensimmäisen yhteiskuvan Tuure Kilpeläisen kanssa – hymyilee rakkaansa kainalossa

    7. 7

      Tallinnan satamassa on paikka, joka on varkaiden suosiossa – näissä kohteissa suomalainen tulee todennäköisimmin putsatuksi

    8. 8

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    9. 9

      Olisitko tiennyt vastauksen 60 000 euron arvoiseen kysymykseen? Haluatko miljonääriksi? -kisailija jäi vain kolmen kysymyksen päähän jättipotista!

    10. 10

      Veitsihyökkäys Münchenin keskustassa, useita loukkaantunut – poliisi otti epäillyn kiinni

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    2. 2

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    3. 3

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    4. 4

      Näin päättyi Napakymppi-parin Ikaalisten matka – piikki auki, Ville jätti taksit maksamatta: ”Odotin, milloin pääsen pois”

    5. 5

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    6. 6

      Kova väite K-Supermarketin kalatiskin kikasta ja takahuoneen tapahtumista – 22-vuotias Miss Tampere kertoo olevansa yksi kauppiaan uhreista

    7. 7

      Lahdesta löytynyt vainaja edelleen tunnistamatta – poliisi julkaisi poikkeuksellisesti kuvan ruumiista

    8. 8

      Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

    9. 9

      Aku Hirviniemi puhuu hänen ja Niina Lahtisen erosta – tyttären sanat merkitsivät paljon

    10. 10

      Madonnaa, 59, syytetään räikeästä kuvanmuokkauksesta – tuoreet kuvat kertovat totuuden: ”Tämä on jo noloa”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    2. 2

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    3. 3

      Pitkä ennuste julki: Näin talven ensimmäiset merkit saapuvat Suomeen

    4. 4

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    5. 5

      Vaeltamaan lähtenyt nuoripari löydettiin kuolleina USA:ssa – vaikuttivat syleilevän toisiaan, vieressä käsiase

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    2. 2

      Nyt puhuu Tähdet, tähdet -ohjelmasta potkut saanut Tomi Metsäketo: ”Olen hakenut naisseuraa joskus turhankin kärkkäästi”

    3. 3

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    4. 4

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    5. 5

      Kova väite K-Supermarketin kalatiskin kikasta ja takahuoneen tapahtumista – 22-vuotias Miss Tampere kertoo olevansa yksi kauppiaan uhreista

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    2. 2

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    3. 3

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    4. 4

      Näin päättyi Napakymppi-parin Ikaalisten matka – piikki auki, Ville jätti taksit maksamatta: ”Odotin, milloin pääsen pois”

    5. 5

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    6. Näytä lisää