Katri, Kaija

Matkat

Tässä Tallinnan kuumin oluttrendi - IS kokosi kaupungin parhaat pubit

Julkaistu:

Olut
Beer cafet ja gastropubit ovat uusin trendi Tallinnassa.
Virosta on kovaa vauhtia kehittynyt eurooppalainen olutmaa, jonka pääkaupunki Tallinna on uuden käsityöolutkulttuurin keskus.

Kaupungin oluttarjonta on kokenut todellisen muutoksen, jonka näkyvimmän ja maistuvimman kärjen muodostavat paikalliset uudet pienpanimot ja niiden valmistamat oluet.

Virolaiset itse puhuvat jopa käsityöoluiden vallankumouksesta, joka ulottuu perinteisistä pubeista aina uusiin olutkahviloihin ja tuhtia ruokaa tarjoaviin pubeihin saakka.

Beer cafet ja gastropubit ovatkin yksi Tallinnan kuumimmista ravintolatrendeistä tänä kesänä.

- Nyt oluessa tärkeintä on määrän sijasta laatu. Uudet oluet avaavat myös kokonaan toisenlaisen mahdollisuuden oluen ja ruoan yhdistämiselle ravintoloissa, kertoo sommelier Kristjan Peäske.



Peäske on Tallinnan vanhassakaupungissa toimivan Leib Resto ja Aed -ravintolan sommelier ja osaomistaja.

Hän kouluttautui pari vuotta sitten Lontoossa maan ensimmäiseksi olutsommelieriksi. Leib Resto ja Aed onkin päiväsaikaan mieluummin nykyaikainen beer cafe puutarhaterasseineen kuin perinteinen fine dining -ravintola.

Ravintola on saamassa kesäksi oman oluen, joka tehdään vastikään toimintansa aloittaneella Vormsi-panimolla.

- Moderneissa käsityöoluissa on runsaasti aromeja ja makuja. Niitä nautitaan hitaasti siemaillen ja maistellen, ja niitä voikin kutsua tämän päivän uudenlaiseksi viiniksi, Peäske esittelee.

Selvimmin oluen ja ruoan yhdistäminen näkyy Tallinnan kahvila- ja pubitarjonnassa. Ei ole enää kovinkaan tavatonta, että normaalisti teetä ja viinejä anniskelevassa kahvila-ravintolassa piipahtaa asiakkaita yhdellä tai kahdella oluella. Silloin lasiin yleensä kaatuu joko paikallinen pienpanimotuote tai arvokas tuontiolut.



Tässä Tallinnan parhaat uudet pubit:

1. Vain kivenheiton päässä Raatihuoneentorilta oleva Clayhills (Pikk 13) mainostaa olevansa Viron ensimmäinen aito gastropubi. Clayhills tarjoaa reilun neljän euron lounaita. Iltaisin Clayhillsin listalla on sekä baarinaposteltavaa että tuhdimpaa ruokaa.

Kesähelteellä kivitalojen välissä oleva Clayhillsin terassi tarjoaa viihtyisän suojan ohikulkijalle.

Varsinkin nuorten aikuisten ja uutuusoluiden ystävien suosioon ovat nousseet keväällä avatut Toit's-ravintolat, joista toinen sijaitsee keskustan kupeessa ja toinen lentokentän lähellä Ülemistessä.

2. Toit's City (Tartu mnt 7) on ehdottomasti yksi kaupungin aidoimmista uusista beer cafe -konseptin ravintoloista, joissa ruokatarjonta nousee oluiden rinnalle.

Toit's Cityn ruokalista kattaa maukkaista ja tukevista burgereista aina pitsoihin, pastoihin ja kasvisannoksiin saakka maukkaita jälkiruokia unohtamatta.

Olutvalikoimassa on useita ulkomailta tuotuja pienten valmistajien harvinaisuuksia sekä paikallisia käsityöoluita.

Monet kiinnostavimmista tallinnalaisravintoloista ovat keskustan ulkopuolella, jossa edulliset vuokrat ja karun askeettinen teollinen miljöö luovat mahdollisuuden tarjota maukasta ja tasokasta ruokaa sekä laadukkaita juomia edulliseen hintaan.



3. Koko Viron uuden olutmaailman kärjessä kulkee Telliskiven luovan talouden keskuksessa oleva Pudel Baar (Telliskivi 61 A,) jonka vaikutteet ovat suoraan Kööpenhaminasta, käsityöoluistaan kuuluisan Mikkellerin baarista.

Pääosin valko-mustaksi maalattu Pudel toimii kahdessa kerroksessa. Suuret ikkunat antavat runsaasti valoa, ja tilan valaisimet ovat yksinkertaisia, sopivasti retrohenkisen nykyaikaisia. Oluet juodaan aidoista jalallisista viinilaseista. Maku ja olutelämys nousevat pääasiaan.

4. Luovan talouden keskuksessa ruokaa tai juomaa tarjoilevat myös F-hoone ja

5. Bar Bistroo Kukeke, joka toimii varikkorakennuksessa kadun toisella puolen.

6. Kaukana eivät ole retrohenkinen ja Kalamajan kulttuuriväen suosima Kohvik Tops (Soo 15) sekä

7. ruokatietoisten suosikit Elutuba (Vabriku 6),

8. Kohvik Sesoon (Niine 11) ja

9. Kohvik Moon (Võrgu 3).

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uusi feministinen Instagram-ilmiö leviää: naiset levittelevät haarojaan kuvissa – myös Maria Veitola osallistui

    2. 2

      Juice Leskisen kuolemasta 11 vuotta: Tampereella käynnistyi keskustelu hautakiven kunnosta – Sari-leski kertoo nyt IS:lle mielipiteensä

    3. 3

      Älä ikinä sano näitä lapselle – 8 haitallista lausetta, jotka lipsahtavat suusta liian helposti

    4. 4

      Pohjois-Korea ryhtyi toimiin rajavyöhykkeellä – työläiset kaivavat ojaa ja istuttavat puita kohtaan, josta sotilas loikkasi etelään

    5. 5

      Jarno tallensi videolle harvinaisen näyn – sudet tulivat todella lähelle: ”Eivät tuntuneet häiriintyvän, vaikka pistin pääni ulos kopista ja rääkäisin”

    6. 6

      Sinkku Maria, 34, kävi lupaavilla Tinder-treffeillä – fiilis muuttui hetkessä ravintolasta lähtiessä

    7. 7

      Aamulypsyn Jaajo Linnonmaa joutui kohun keskelle – näin juontaja itse kommentoi tilannetta

    8. 8

      Syyte: 95-vuotias rouva ryösteli arkeologisia aarteita Lähi-idässä – Australia tutkii ”Indiana Joanin” kokoelmaa

    9. 9

      Sasun haarukkaan tarttui auki rullattu kondomi – opiskelijaruokalan kastikkeesta paljastui ällöttävä yllätys

    10. 10

      Juhana, 30, yllättyi: Avasi puhelimen, sisältä paljastui muuta mitä piti – huomaisitko eroa?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sinkku Maria, 34, kävi lupaavilla Tinder-treffeillä – fiilis muuttui hetkessä ravintolasta lähtiessä

    2. 2

      Aamulypsyn Jaajo Linnonmaa joutui kohun keskelle – näin juontaja itse kommentoi tilannetta

    3. 3

      Janne Ahosen yllätysratkaisu: Mico-poika sai lopettaa koulun 15-vuotiaana – ”Vaimo oli aluksi hieman kriittinen”

    4. 4

      Fanit surevat tangoprinssi Dimitri Sjöbergin varhaista poismenoa – ”Ääni oli sulaa kultaa”

    5. 5

      Urheilijatähti väittää tulleensa raiskatuksi Helsingissä – Patrik Sjöberg raivostui asian käsittelystä: ”Kesti puoli tuntia selvittää tekijä”

    6. 6

      Juhana, 30, yllättyi: Avasi puhelimen, sisältä paljastui muuta mitä piti – huomaisitko eroa?

    7. 7

      Kuvat: Tiffany Trump, 24, kohautti lyhyellä hameella – sisarukset edustivat yhdessä harvinaisesti

    8. 8

      Napakympin Marko valitsi Neiti A:n – yhteiselle matkalle lähtikin Neiti B: ”Ei tarvinnut kuunnella naputusta”

    9. 9

      Poliisilta lisätietoa Juuan kuolonkolarista: ”Rekka tuli valitettavasti juuri silloin vastaan”

    10. 10

      Vladimir Putinin viesti Venäjän aseteollisuudelle: Valmistautukaa sotaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    4. 4

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    5. 5

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    6. 6

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    7. 7

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    8. 8

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    9. 9

      Kenen Suomi-julkkiksen kanssa olet samanpituinen? Tarkista yli 150 nimen listasta

    10. 10

      Turkkilaisnaisen, 71, uskomattoman nuorekas ulkonäkö lyö ällikällä – kauneuden salaisuus kebab

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uusi feministinen Instagram-ilmiö leviää: naiset levittelevät haarojaan kuvissa – myös Maria Veitola osallistui

    2. 2

      Juice Leskisen kuolemasta 11 vuotta: Tampereella käynnistyi keskustelu hautakiven kunnosta – Sari-leski kertoo nyt IS:lle mielipiteensä

    3. 3

      Älä ikinä sano näitä lapselle – 8 haitallista lausetta, jotka lipsahtavat suusta liian helposti

    4. 4

      Pohjois-Korea ryhtyi toimiin rajavyöhykkeellä – työläiset kaivavat ojaa ja istuttavat puita kohtaan, josta sotilas loikkasi etelään

    5. 5

      Jarno tallensi videolle harvinaisen näyn – sudet tulivat todella lähelle: ”Eivät tuntuneet häiriintyvän, vaikka pistin pääni ulos kopista ja rääkäisin”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sinkku Maria, 34, kävi lupaavilla Tinder-treffeillä – fiilis muuttui hetkessä ravintolasta lähtiessä

    2. 2

      Aamulypsyn Jaajo Linnonmaa joutui kohun keskelle – näin juontaja itse kommentoi tilannetta

    3. 3

      Janne Ahosen yllätysratkaisu: Mico-poika sai lopettaa koulun 15-vuotiaana – ”Vaimo oli aluksi hieman kriittinen”

    4. 4

      Fanit surevat tangoprinssi Dimitri Sjöbergin varhaista poismenoa – ”Ääni oli sulaa kultaa”

    5. 5

      Urheilijatähti väittää tulleensa raiskatuksi Helsingissä – Patrik Sjöberg raivostui asian käsittelystä: ”Kesti puoli tuntia selvittää tekijä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    4. 4

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    5. 5

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    6. Näytä lisää