Mullistava tutkimus: Tätä syömällä laihtuu

Julkaistu: , Päivitetty:

Harvardin yliopiston poikkeuksellisen laaja ravitsemustutkimus antaa uutta tietoa ruokavalion vaikutuksesta ihmisen painoon.
Tutkimukseen osallistuneiden lääkäreiden, sairaanhoitajien ja eläinlääkäreiden ruokavaliota, elintapoja ja painoa tarkkailtiin peräti 12–20 vuoden ajan. Kyselyyn vastasi ennätykselliset 120 000  ihmistä. New York Times kuvaa New England Journal of Medicine –lehdessä julkaistuja havaintoja erittäin mielenkiintoisiksi.

Tutkimuksen johtajan mukaan klassinen viisaus – syö kaikkea kohtuudella, syö vähemmän kaloreita ja vältä rasvaisia ruokia – ei olekaan paras tapa pitää paino kurissa.

– Sillä, mitä syöt on suuri merkitys. Kaloreiden laskemisella ei ole merkitystä ellei katso, millaisia kaloreita syö, tutkimuksen johtaja, tohtori Dariush Mozaffarian kertoo lehdelle.

Yleinen uskomus rasvansyöjistä ei päde


Tutkimuksessa tehtiin yksi mullistava löydös yksittäisen ruoka-aineen vaikutuksesta painonpudotukselle. Tutkimuksen mukaan eniten jogurttia syöneiden paino putosi keskimäärin vajaat 400 grammaa neljässä vuodessa.

Jogurtti sisältää terveellisiä bakteereja, jotka lisäävät kylläisyyden tunnetta ja kiihdyttävät aineenvaihduntaa.

Toisin kuin moni luulee, meijerituotteiden keskimääräistä reilummalla käytöllä oli neutraali vaikutus painoon. Silläkään ei ollut merkitystä, käyttikö vähärasvaisia vai rasvaisia maitotuotteita.

Yleinen uskomus, jonka mukaan vähemmän rasvaa syövät laihtuvat, ei näyttänyt pitävän paikkaansa. Olennaista on, millaista rasvaa syö. Painonpudotus oli suurinta ihmisten keskuudessa, jotka söivät eniten jogurttia ja pähkinöitä, mukaan lukien maapähkinävoita. Pähkinöissä on paljon kasvirasvaa, ja niiden syöminen auttaa painonhallinnassa, kun ne pitävät nälän tunteen loitolla.

Yllättävää ei ollut, että paino pysyi kurissa niillä, jotka söivät paljon hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita.

Yllättäviä eivät myöskään olleet ruoka-aineet, jotka lihottivat eniten: ranskalaiset perunat, perunalastut, sokerilla makeutetut juomat, punainen liha sekä lihajalosteet.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt