Sushikeisari itki ilosta – maailman parhaaksi valittu ruokakauppias aloitti siivoamalla 8-vuotiaana vanhempiensa kaupan varastoa

Julkaistu:

Järvenpään K-Citymarket valittiin maailman parhaaksi ruokakaupaksi.
Kauppias Markku Hautalan silmiin kohosivat perjantaina kyyneleet.

– Olen Kymenlaaksosta kotoisin. En hypi ja tanssi ilosta, minä itken ilosta, Hautala sanoo IS:lle.

Hautalan kauppa, Järvenpään K-Citymarket, valittiin maailman parhaaksi ruokakaupaksi.



Kyseessä on brittiläisen tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio IGD Awardsin palkinto Store of the Year. Palkinnon perusteluissa kiiteltiin Järvenpään K-Citymarketin laatua, uusia ideoita ja asiakkaiden kokemuksia.
Parhaiten kauppa tunnetaan sushistaan.

Kun Hautala päätti alkaa valmistaa kaupassaan sushia, ideaa pidettiin vähintään hullunrohkeana ja pikemminkin tuhoon tuomittuna. Hautala piti päänsä ja matkusti Japaniin opiskelemaan sushintekoa.

Nyt Järvenpäätä on kutsuttu Suomen sushipääkaupungiksi.

– Tähän hommaan tulee värit, kun tässä on kunnianhimoa. Työpäivät ovat oikeasti ihan törkeän kivoja.


Kotkalaislähtöinen Hautala on kauppiaan poika ja pojanpoika, oikeastaan kaupan lattialla kasvanut.

Hän kertoi viime vuonna Helsingin Sanomissa lapsuudestaan ja kauppiasuransa alusta.

Hautala siivosi jo 8-vuotiaana vanhempiensa kaupan varastoa.

Kun hän oli teini-iän kynnyksellä, perhe muutti Kuusankoskelle. Kaverisuhteet katkesivat ja kaupasta tuli tuki ja turva. Koulun jälkeen hän meni hinnoittelemaan tuotteita ja tiskaamaan as­tioita.

21-vuotiaana Hautala valmistui kauppaopistosta ja mietti, mihin suuntaan lähteä.

–  Sovin isäni kanssa, että hän opettaa minut kaup­piaaksi. Siihen meni seitsemän vuotta, hän kertoi Uudenmaan Yrittäjille.

Hautalan ensimmäinen oma kauppa oli Helsingin Siltamäessä. Bisnes sujui niin hyvin, että hän tunnusti HS:ssä ylpistyneensä.

Toinen oma kauppa veti pohjalle.

Kesko tarjosi hänelle kauppapaikkaa Kampista Helsingin keskustassa. Paikka osoittautui huonoksi ja Hautala menetti kaiken.

Kesko antoi hänelle vielä uuden tilaisuuden Porvoossa.

– Se oli fyysisesti ja henkisesti rankkaa aikaa. Painoin töitä aamusta iltaan ja maksoin Keskolle velkoja takaisin, hän kertoi HS:ssä.

Mahdollisuus pyörittää Järvenpään Citymarkettia merkitsi isoa riskiä ja Hautala empi.

Riskinotto kannatti. Hautala tienasi viime vuonna yhteensä liki 269 000 euroa.

Ansiotuloja oli lähes 122 000 euroa ja pääomatuloja yli 147 000 euroa.



Juuri 52 vuotta täyttänyt Hautala ei enää tee niin pitkiä päiviä kuin nuorena. Aina välillä viikot venyvät 60-tuntisiksi, välillä selvitään 45 tunnilla.

– Meillä on kotona 2,5-vuotias poika. En halua olla isä, jota hän ei tunne, hän sanoo IS:lle.

HS:ssa Hautala myönsi, että menestyksellä on ollut hintansa. Kun antaa työlleen kaikkensa, se on poissa perheeltä.

– En varmaan saisi vuoden isä -palkintoa, hän sanoi lehdelle.

Hautalalla on kaksi lasta aiemmasta avioliitosta.
Kaupan pitäminen on Hautalan mukaan sekä tiedettä että taidetta.

Tiedettä on se, kuinka valaistus vaikuttaa ihmiseen ja kuinka logistiikkaa hallitaan.

Taidetta se, kuinka ruokakauppa voi parhaimmillaan koskettaa ihmistä.

Esikuvikseen Hautala nimeää filosofi Esa Saarisen, Virgin-brändistä tunnetun liikemiehen Richard Bransonilta ja Wal-Martin perustajan Sam Waltonin.

Kaikki he ovat intohimoisesti halunneet tarjota asiakkaalle enemmän tai tehdä maailmasta paremman paikan.

Mutta mitä kohti enää pyrkiä, kun kauppa on jo maailman paras? Hautalalla on ainakin yksi tavoite.

Tehdä niin upea kauppa, että joku säveltää siitä joskus laulun.