Heikki, Henna

Kotimaa

Kollega muistaa Jaakko Kolmosen edelläkävijänä: ”Jaakko on ollut meille kaikille kokeille esikuvana”

Julkaistu:

Televisiosta tuttu keittiömestari Aki Wahlman muistaa Jaakko Kolmosen etenkin suomalaisen perinneruoan puolestapuhujana.
Legendaarisen ruutukokin Jaakko Kolmosen poismeno tuli keittiömestari Aki Wahlmanille surullisena ja yllättävänä uutisena. Kolmonen kuoli äkilliseen sairauteen 3. syyskuuta.

Keittiömestari Aki Wahlman muistetaan televisio-ohjelmista Kokkisota, Liemessä ja Mitä tänään syötäisiin?

– Hän on ollut meille kaikille kokeille esikuva, koska arvostamme ihmisiä, jotka tekevät tosissaan asioita. Hän keskittyi ydinviestiin ja ajoi sitä läpi koko elämänsä. Hän lähti viemään perinneruokaa ja perinneruokamaailmaa eteenpäin silloin, kun se ei ollut vielä millään tavalla muotia, Wahlman miettii.

1970-luvulla ruutukokin uransa aloittanut Kolmonen tuli tunnetuksi televisiosarjoista Maukasta mutkattomasti, Asia on pihvi ja Patakakkonen. Patakakkosta esitettiin 1970-luvulta aina vuoteen 1996 asti Ylen TV2:lla. Aikansa ruutukokki Jaakko Kolmonen oli myös ansioitunut huippukeittiömestari.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

– Arvostan häntä todella paljon. Aika monta kertaa olemme tavanneet ja tehneet yhdessä ruokaa, Wahlman muistelee.


Keittiömestari muistaa, että Kolmosen eräänlainen bravuuriresepti oli pötsin sisällä ja avotulella kypsennetty paisti. Hän oli myös erittäin taitava kalankäsittelijä – ruokamessuilla Kolmonen saattoi näyttää, miten hauki perataan niin, ettei siitä jää yhtään ruotoa jäljelle. Hän osasi myös tuotteistaa osaamisensa: kalanperkauksen yhteydessä messuilla myytiin asiaa käsitteleviä kirjoja ja veitsiä.

– Hän oli kiinnostunut myös uusista metodeista ja ruoanlaiton teknisistä sovelluksista. Silti hänelle oli tärkeää, että ruoka pysyi ruokana, eikä minään pelleilynä.

Wahlmanin mukaan Kolmonen arvosti sitä ja antoi positiivista palautetta, jos nykyruutukokit antoivat televisiossa vinkkejä tavallisille kotikokkaajille.

Kolmonen osallistui mielellään vielä vanhemmalla iällä ruokakeskusteluun ja osasi käyttää sosiaalista mediaa taitavasti.

– Hän teki videoita omille kotisivuilleen ja oli iästään huolimatta aktiivinen myös modernissa mediassa.

Wahlman mainitsee myös, että Jaakko Kolmonen perusti kokeille tärkeän 50-vuotisjuhlarahaston, josta hän jakoi palkintoja ruoan parissa elämäntyönsä tehneille ruokatoimittajille ja kokeille.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pikkulapsi sairaalaan Las Palmasin lentohelvetistä – kapinoivat matkustajat vaativat tavaroitaan lentokoneesta

    2. 2

      ”Lapset oksentavat, vanhukset pyörtyvät” – Las Palmasissa 36 tuntia odottanut Olli-Pekka haukkuu matkanjärjestäjän

    3. 3

      Järisyttävän elämänmuutoksen tehnyt Ringa Ropo saapui Urheilugaalaan ensi kertaa uuden rakkaansa kanssa – pari hehkui onnea punaisella matolla

    4. 4

      HS-gallup: Niinistön kannatus pudonnut, Väyrynen hurjassa nousussa

    5. 5

      Näin Jari Sillanpää kertoi poliisille huumeiden käytöstä – lue kuulustelu sanasta sanaan: ”Nautin polttamalla amfetamiinia”

    6. 6

      Kiduttajavanhempia uhkaa 94 vuoden vankeus: ”Kahlerangaistus saattoi kestää viikkoja tai jopa kuukausia”

    7. 7

      Kauhunhetki joella tallentui videolle: Kalastajat pelastautuivat viime hetkellä päälle ajaneen ökyveneen alta

    8. 8

      Minna on odottanut lentoa Kanarialta kotiin Ouluun yli 30 tuntia: ”Täällä alkaa olla hermot kireänä”

    9. 9

      Perheenäiti päätti viimein lopettaa alkoholistimiehensä hyysäämisen: ”Kaksi meistä kolmesta selvisi”

    10. 10

      Tätä on suomalaisten aito ja ehta arkiseksi – salatut faktat paljastuvat: Lemmittekö te yhtä usein kuin muut?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    2. 2

      Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

    3. 3

      Lohjan kolarissa kuolleet pikkulapset olivat matkalla katsomaan hevosia – kokenut poliisi: ”Ottaa väkisinkin koville”

    4. 4

      Kaksi metsuria loukkaantui vakavasti työtapaturmassa – tapahtumasarja oli todella erikoinen

    5. 5

      Näin Jari Sillanpää kertoi poliisille huumeiden käytöstä – lue kuulustelu sanasta sanaan: ”Nautin polttamalla amfetamiinia”

    6. 6

      Kiinalaispandat Lumi ja Pyry saapuivat Suomeen

    7. 7

      Meksikosta löytyi henkeäsalpaava luonnonihme – valtava vedenalainen luola osoittautui aarrekammioksi

    8. 8

      Kiduttajaäidin sisko kertoo häiritsevästä vierailusta perheen luona – ”He kohtelivat minua kuin yhtenä lapsistaan”

    9. 9

      Lohjan nokkakolarissa kuolivat 3-vuotias tyttö ja alle 2-vuotias poika – olivat törmäyshetkellä turvaistuimissa

    10. 10

      Jaana, 40: ”Mies päätti, milloin minulla on nälkä” – 3 naista kertoo, millaista painajaista on elämä narsistin kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    3. 3

      Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

    4. 4

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    5. 5

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    6. 6

      Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

    7. 7

      Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

    8. 8

      Palkittu muusikko kävi käsiksi ja roikkui juontajan rinnuksissa – haukkui gaalassa Ylen, helsinkiläiset ja Lilli Paasikiven

    9. 9

      Hugh Hefnerin leski Crystal, 31, palasi julkisuuteen täysin muuttuneena – povipommityyli on nyt historiaa: elelee elatusmaksuilla

    10. 10

      13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pikkulapsi sairaalaan Las Palmasin lentohelvetistä – kapinoivat matkustajat vaativat tavaroitaan lentokoneesta

    2. 2

      ”Lapset oksentavat, vanhukset pyörtyvät” – Las Palmasissa 36 tuntia odottanut Olli-Pekka haukkuu matkanjärjestäjän

    3. 3

      Järisyttävän elämänmuutoksen tehnyt Ringa Ropo saapui Urheilugaalaan ensi kertaa uuden rakkaansa kanssa – pari hehkui onnea punaisella matolla

    4. 4

      HS-gallup: Niinistön kannatus pudonnut, Väyrynen hurjassa nousussa

    5. 5

      Näin Jari Sillanpää kertoi poliisille huumeiden käytöstä – lue kuulustelu sanasta sanaan: ”Nautin polttamalla amfetamiinia”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    2. 2

      Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

    3. 3

      Lohjan kolarissa kuolleet pikkulapset olivat matkalla katsomaan hevosia – kokenut poliisi: ”Ottaa väkisinkin koville”

    4. 4

      Kaksi metsuria loukkaantui vakavasti työtapaturmassa – tapahtumasarja oli todella erikoinen

    5. 5

      Näin Jari Sillanpää kertoi poliisille huumeiden käytöstä – lue kuulustelu sanasta sanaan: ”Nautin polttamalla amfetamiinia”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    3. 3

      Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

    4. 4

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    5. 5

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    6. Näytä lisää