Silja, Selja

Kotimaa

Satoja sivuja ohjeita ja säännöksiä! Sääntö-Suomi hukuttaa ravintoloitsijan lupaviidakkoon

Julkaistu:

Alkoholilaki
Byrokratia piinaa ravintoloitsijoita. Tavallista kahvinkeitintä ei saa asentaa terassille, jos sille ei ole varattu omaa lavuaaria.
Ravintoloitsijan arkeen kuuluu kymmeniä hakemuksia, lomakkeita ja liitteitä. Hakuajat anniskeluun liittyvissä asioissa voi venyä vuosiin, eikä ravintoloitsijalle korvata menetettyä aikaa.

– Alkoholilainsäädäntöä tulee suoraviivaistaa. Tärkeintä on, ettei anniskella alaikäisille eikä päihtyneille, Ravintolakolmio-ryhmän toimitusjohtaja Joonas Keskinen toteaa.

Keskisen mielestä lainsäädäntö tulisi kääntää päälaelleen ja tukea ravintolayrittäjiä. Ihmisiä tulisi kannustaa juomaan ravintoloissa valvomattomien tilojen sijasta. Anniskeluravintoloiden tilanne on vaikea.

– Suomea taitamattomien yrittäjien on mahdotonta saada kaikki luvat kuntoon, jos ei ole suhteita tai rahaa palkata ammattilaista paperitöihin. 670 anniskeluravintolaa ei hoida velvoitteitaan, eikä nihin kohdistu valvontaa. Viranomaiset tietävät tämän, Keskinen sanoo.

Satoja sivuja ohjeita ja säännöksiä

Ravintolakolmioon kuuluvan Graniittiravintoloiden pelastussuunnitelma on yksistään 200 sivua pitkä. Sen lisäksi on anniskelun ja elintarvikkeiden omavalvonta. Yhteensä ne tekevät noin 500 sivua ohjeita ja säännöksiä.

Terassiluvan hakemiseen on 17 sivun hakuohjeet. Lupahakemukseen tulee liittää 15 selvitystä, lausuntoa ja lomaketta, joihin lisäraportit päälle. Yllä olevalla ISTV:n videolla Keskinen esittelee valtavaa paperipumaskaa.

– Haimme lupaa ympärivuotiselle terassille. Kolmen vuoden pyörittelyn jälkeen lupa viimein saatiin. Tietenkin kaikella tällä paperinpyörittämisellä on valtiolle työllistävä vaikutus, Keskinen toteaa hymyillen.

Eriskummallisin lakikiemura, mihin Keskinen on törmännyt, liittyy kahvinkeittimeen.

– Harkitsin, minkälaisen kahvinkeittokoneen hankkisin Lasipalatsin terassille. En voinut hankkia laitetta, johon kaadetaan vettä pannulla, sillä se olisi ollut ruoanvalmistamista. Ruoanvalmistamista varten pitää olla oma vesipiste. Käsienpesuallas ja siivousallas eivät riittäneet.

Tiskin takana ei edes ollut tilaa ylimääräiselle lavuaarille. Ravintola ehti selvittää asian ennen kuin kahvinkeitintä ehdittiin asentaa. Paikalle laitettiin keitin, johon vesi tulee suoraan letkua pitkin.

– Kyllä tässä on muutama hullunkurisuus, Keskinen toteaa.

Kymmenen prosenttia Suomessa kulutetusta alkoholista juodaan ravintoloissa. Valtaosa alkoholista kulutetaan yksityisesti ja usein Viron viinoilla.

ISTV lähettää suoran lähetyksen alkoholipoliittisesta vaalipaneelista Helsinki Beer Festivalilta lauantaina 11. huhtikuuta kello 14.30 alkaen.

Kaapelitehtaalla järjestettävään väittelyyn osallistuvat sosiaali- ja terveysministeri Laura Räty (kok), kansanedustajat Tom Packalén (ps) ja Pekka Haavisto (vihr) sekä kansanedustajaehdokkaat, Euroopan parlamentin varapuhemies Olli Rehn (kesk), entinen sosiaali- ja terveysministeri Tuula Haatainen (sd) ja opiskelija Henrik Nyholm (vas).

Paneelin juontaa Radio Rockin Jussi Heikelä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    2. 2

      Yksi Vantaan ketjukolarissa loukkaantuneista lapsista kuoli

    3. 3

      Sininen massa vyöryy yli koko Suomen – katso animaatiovideo syksyn ensimmäisen lumimyrskyn saapumisesta

    4. 4

      Oletko nähnyt näitä naisia? Epäily: toinen auttoi pakkaamaan vanhuksen ostokset, sitten tapahtui varkaus

    5. 5

      Äidin ja teinityttären bikinikuva hämmentää – 46-vuotiasta kaunotarta luullaan tyttärensä siskoksi: arvaatko kumpi on kumpi?

    6. 6

      Aku Hirviniemi jäi ilman kutsua linnan juhliin – julkaisi silti yhteiskuvan Sauli Niinistön kanssa: kommenttikenttä täyttyi kuittailuista

    7. 7

      Nämä ammattilaiset revitään nyt käsistä – katso oman alueesi tilanne

    8. 8

      Personal trainerin tölväisy ”tuhoutuneesta” kropasta hämmästytti kolmen lapsen äidin: ”Olen ihan sinut vartaloni kanssa”

    9. 9

      Väärät kengät eivät kelpaa – 5 yllättävää kieltoa, joihin voit törmätä Kanarialla

    10. 10

      Elvedin todisti ensimmäisenä Ratko Mladicin joukkojen karmeista teoista: ”Ei ole epäilystäkään, he kaikki kuolivat”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    2. 2

      Puhutko ”tätikieltä”? Vastaa 16 kysymykseen ja testaa, mitä sanavarastosi paljastaa iästäsi

    3. 3

      Erika Vikman julkaisi hupaisan kuvan – kuittailee Dannylle: ”Sorry Lipsanen”

    4. 4

      Seitsemän loukkaantunut vakavassa liikenneonnettomuudessa Vantaalla

    5. 5

      2 pitkää avioliittoa sai järkyttävän lopun peräkkäisinä päivinä: ”Anni ei varmasti sanonut mitään minulle pahasti”

    6. 6

      Syyte 10-vuotiaan tytön raiskauksesta hylättiin hovioikeudessa – uhrin vastustelusta ei ollut näyttöä

    7. 7

      Iso myräkkä tulossa: lunta jopa 30 senttiä

    8. 8

      6 mekkoa, joihin ei kannata pukeutua oikeassa elämässä mihinkään tilaisuuteen

    9. 9

      Hyväksikäyttöä ja aliravitsemusta: Loikkari kertoo naissotilaiden kokemista kauhuista Pohjois-Korean armeijassa

    10. 10

      Kansanedustaja Antti Lindtman, 35, ja Kaija Stormbom, 54, saivat vauvan – tyttö tuli!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    4. 4

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. 6

      Frederik palasi matkoilta kotiin ja purskahti itkuun – avovaimo oli pakannut tavaransa ja lähtenyt

    7. 7

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    8. 8

      Juho muutti Puolaan töihin palvelemaan suomalaisia – ”Muistan yllättyneeni katsoessani ensimmäistä palkkakuittia”

    9. 9

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    10. 10

      Nuoren naisen pyörätuoli horjahti bussin ovella kohtalokkain seurauksin – kuskin reaktio tyrmistytti

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    2. 2

      Yksi Vantaan ketjukolarissa loukkaantuneista lapsista kuoli

    3. 3

      Sininen massa vyöryy yli koko Suomen – katso animaatiovideo syksyn ensimmäisen lumimyrskyn saapumisesta

    4. 4

      Oletko nähnyt näitä naisia? Epäily: toinen auttoi pakkaamaan vanhuksen ostokset, sitten tapahtui varkaus

    5. 5

      Äidin ja teinityttären bikinikuva hämmentää – 46-vuotiasta kaunotarta luullaan tyttärensä siskoksi: arvaatko kumpi on kumpi?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    2. 2

      Puhutko ”tätikieltä”? Vastaa 16 kysymykseen ja testaa, mitä sanavarastosi paljastaa iästäsi

    3. 3

      Erika Vikman julkaisi hupaisan kuvan – kuittailee Dannylle: ”Sorry Lipsanen”

    4. 4

      Seitsemän loukkaantunut vakavassa liikenneonnettomuudessa Vantaalla

    5. 5

      2 pitkää avioliittoa sai järkyttävän lopun peräkkäisinä päivinä: ”Anni ei varmasti sanonut mitään minulle pahasti”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Yleisö häkeltyi: Sihteeri Katja kertoi seksielämästään tv-ruudussa – paukautti totuuden Napakympissä

    4. 4

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    5. 5

      Kahden viikon päästä ei enää selviä sakoilla – huolimatonta autoilijaa uhkaa vähintään tonnin lisävero

    6. Näytä lisää