Aune, Oona

Kotimaa

Tämä Lidlin kikka pian muissakin kaupoissa? - "Ehdottomasti vaikutusta ruuan hintaan"

Julkaistu:

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa yksinkertaisella keinolla.
Suomalaisten ruokakassin hinnasta iso osa muodostuu henkilöstökustannuksista – kaupan myyjien palkoista, myymälän työntekijöistä ja hyllyttäjistä.

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa juuri henkilöstökustannuksia vähentämällä: se myy muita kilpailijoitaan selvästi enemmän tuotteita suoraan pahvilaatikoista ja lavoilta vielä muoviin käärittyinä. Tuotteiden hyllyttämiseen tarvitaan näin vähemmän työvoimaa kuin muun muassa S-ryhmän myymälöissä tai Keskon kaupoissa.

- Eniten ihmistyötunteja kuluu tuotteiden hyllyttämiseen, S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarotu vahvisti IS:lle.

Nyt IS kysyi myös S-ryhmältä ja Keskolta, voisivatko ne harkita vastaavaa muutosta omissa kaupoissaan ruuan hinnan alentamiseksi.

Kävi ilmi, että myös muut kaupat harkitsevat jo laatikoiden muuttamista sellaisiksi, että niissä olevat tuotteet voisi nostaa suoraan myyntiin.

- Haluamme saada tuotteen siististi esille hyllyyn, mutta silti laatikoissa. Se nopeuttaisi täyttöä. Se on iso asia kaupalle, Alarotu kertoo Ilta-Sanomille.

Kaupan toiveena olisivat siistit laatikot, joista tuotteita voisi myydä helposti. Jo nyt käytössä olleet laatikot ovat toimineet hyvin.

 

Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.


- Normaalihyllyihin saisimme laatikoita, joista vain käytännössä repäistäisiin etulaita pois. Se on huomattavasti tehokkaampaa kuin se, että tuotteet asetellaan yksi kerrallaan hyllyyn.

Alarodun mukaan käytännöllisemmillä laatikoilla olisi pitkällä aikavälillä vaikutusta ruoan hintaan ja henkilöstökustannuksiin.

- Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.

Pikkukaupat pelaavat palvelulla


Laatikoiden käyttö tehostaisi työtä etenkin suurimmissa myymälöissä, kuten valtavissa K-Citymarketeissa ja S-marketeissa. Pienissä ruokatavarakaupoissa vastaavanlainen hyllytystapa ei toimisi yhtä mutkattomasti.

- Suoraan hyllyyn nostettavat laatikot toimivat parhaiten, kun kaupassa on vähän ruokanimikkeitä. Laatikot vaativat tilaa, Ruoka Keskon johtaja Ari Akseli huomauttaa.

Lidlin valikoima on huomattavasti suppeampi kuin Keskon tai S-ryhmän kauppojen. Tarkasti konseptoiduissa liikkeissä on noin muutamana tuhat tuotenimikettä. Suurimmissa Citymarketeissa saattaa olla jopa 27 000 eri tuotetta myynnissä, S-ryhmän Prismoissa vastaavasti 25 000 tuotetta.

- Jos pienessä kaupassa on paljon samaa tuotetta, tarkoittaa se, ettei valikoima voi olla kovin suuri. Ja juuri se on monelle asiakkaalle tärkeää: että omasta lähikaupasta löytyisi itselle mieluisia tuotteissa sopivan kokoisissa pakkauksissa, Akseli sanoo.

Ruoan hintaan vaikuttaakin merkittävästi pakkauskoko. Suuret pakkaukset ovat suhteessa pieniä edullisempia. Akseli muistuttaa, että Suomessa on paljon pieniä, yhden tai kahden hengen kotitalouksia, joissa arvostetaan sitä, että tuotteita on myynnissä erikokoisina.

Henkilökustannuksia syntyy luonnollisesti muustakin kuin tuotteiden hyllyttämisestä – erimerkiksi liha- tai kalatiski kaupassa tarvitsevat oman työvoimansa.

- Asiakkaat arvostavat palvelua ja eri myymälöissä eri asioita, Akseli huomauttaa.

Laatikoita olisi jo


Laatikoiden uusiminen ja hyllytyskustannusten pienentäminen ovat yksi keino pienentää kaupan kustannuksia, eikä asia sinänsä ole uusi tai salaisuus. Alarodun mukaan laatikoiden kehittelytyötä on tehty vuosikausia, vain käytännön asiat edelleen hidastavat tehokkaampaa työskentelyä. Joillakin tavarantoimittajilla on jo olemassa laatikoita, jotka voi nostaa suoraan hyllylle.

Kaikilla tavarantoimittajilla ei suoraan hyllyttämiseen sopivia laatikoita kuitenkaan ole. Alarotu uskoo, että kyseessä on kustannusasia.

- Tuotantolaitokset käyttävät tietynlaisia laatikoita ja niiden vaihtaminen voisi olla kallis investointi. Ihan käytännön asiat voivat olla hidasteena.

Eräs ruoan hintaa nostava tekijä on muun muassa ruoan hävikki kaupoissa.

- Ennakoimme yhä paremmin ja tarkemmin, paljonko asiakkaat kustakin myymälästä ostavat ja mitä tuotteita he ostavat. Loppupeleissä se vaikuttaa ruoan hävikkiin, joka on suuri kaupan kuluerä, Alarotu toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    2. 2

      Kaukopartiomies kertoo, miten uskomattomia asioita pervitiini sai aikaan rättiväsyneissä sotilaissa – ”Kaamea näky”

    3. 3

      Iltalehti: Maria Lund vietiin ambulanssilla sairaalaan kesken teatterinäytöksen

    4. 4

      Upeaa, Krista! Pärmäkoskelle uran ensimmäinen voitto maailmancupissa

    5. 5

      Näihin kahteen kysymykseen Jari Sillanpää jätti vastaamatta poliisikuulustelussa

    6. 6

      Ruotsin perhesurman taustat alkavat selvitä – pitivät tilannettaan helvetillisenä: ”Elivät mahdollisesti harhaluulon vallassa”

    7. 7

      17 kohdan lista: Näillä kysymyksillä ammattilaiset seulovat mahdolliset narsistit muiden joukosta

    8. 8

      Viveca Lindforsilta kipakat terveiset Emmi Peltoselle olympialaisiin – ”Se paikka on minun selkänahastani otettu”

    9. 9

      Tanhupallo on ylivoimainen ykkönen – IS:n lukijat valitsijat suosikkinsa Putous-hahmoista: ”Ihana höpsö”

    10. 10

      Ravitsemusterapeutin jääkaapista löytyy yllättävä folionyytti – ”Tavallaan se on paheeni, rakastan sitä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Puoliso joutui potkaisemaan alaikäistä tyttöä nuollutta viiden lapsen isää

    2. 2

      Ilmatieteen laitoksen meteorologilta synkkä ennustus: ”Torstaina ihmiset heräävät siihen totuuteen”

    3. 3

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    4. 4

      Viveca Lindforsilta kipakat terveiset Emmi Peltoselle olympialaisiin – ”Se paikka on minun selkänahastani otettu”

    5. 5

      Ruotsin perhesurman taustat alkavat selvitä – pitivät tilannettaan helvetillisenä: ”Elivät mahdollisesti harhaluulon vallassa”

    6. 6

      Radiojuontajaa odotti pankkiautomaatilla muhkea yllätys – edellisen asiakkaan kuitti löi ällikällä

    7. 7

      JUURI NYT: Remun viimeinen keikka suorana ISTV:ssä

    8. 8

      Amerikkalaiset hullaantuivat Ismo Leikolasta – laukoo härskejä vitsejä suomalaisuudesta: Angelika-vaimo iso osa show’ta

    9. 9

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    10. 10

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Radiojuontajaa odotti pankkiautomaatilla muhkea yllätys – edellisen asiakkaan kuitti löi ällikällä

    3. 3

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    4. 4

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    5. 5

      Nelihenkinen perhe löytyi kuolleena Ruotsissa – vanhempien allekirjoittama kirje paljasti järkyttävän motiivin

    6. 6

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    7. 7

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    8. 8

      Puoliso joutui potkaisemaan alaikäistä tyttöä nuollutta viiden lapsen isää

    9. 9

      Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

    10. 10

      Näin Jari Sillanpää kertoi poliisille huumeiden käytöstä – lue kuulustelu sanasta sanaan: ”Nautin polttamalla amfetamiinia”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    2. 2

      Kaukopartiomies kertoo, miten uskomattomia asioita pervitiini sai aikaan rättiväsyneissä sotilaissa – ”Kaamea näky”

    3. 3

      Iltalehti: Maria Lund vietiin ambulanssilla sairaalaan kesken teatterinäytöksen

    4. 4

      Upeaa, Krista! Pärmäkoskelle uran ensimmäinen voitto maailmancupissa

    5. 5

      Näihin kahteen kysymykseen Jari Sillanpää jätti vastaamatta poliisikuulustelussa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Puoliso joutui potkaisemaan alaikäistä tyttöä nuollutta viiden lapsen isää

    2. 2

      Ilmatieteen laitoksen meteorologilta synkkä ennustus: ”Torstaina ihmiset heräävät siihen totuuteen”

    3. 3

      Perheenisä Matti tienaa yli 100 000 € vuodessa, mutta rahat eivät meinaa riittää elämiseen – paljastaa nyt, mihin kovatuloisen rahat menevät

    4. 4

      Viveca Lindforsilta kipakat terveiset Emmi Peltoselle olympialaisiin – ”Se paikka on minun selkänahastani otettu”

    5. 5

      Ruotsin perhesurman taustat alkavat selvitä – pitivät tilannettaan helvetillisenä: ”Elivät mahdollisesti harhaluulon vallassa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Radiojuontajaa odotti pankkiautomaatilla muhkea yllätys – edellisen asiakkaan kuitti löi ällikällä

    3. 3

      Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

    4. 4

      Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

    5. 5

      Nelihenkinen perhe löytyi kuolleena Ruotsissa – vanhempien allekirjoittama kirje paljasti järkyttävän motiivin

    6. Näytä lisää