Katri, Kaija

Kotimaa

Evira: Tämän takia 5-vuotias kääretorttu oli yhä syötävää

Julkaistu:

Pelkät säilöntäaineet eivät riitä pitämään pitkäikäistä elintarviketta syömäkelpoisena.
Elintarviketurvallisuusviraston Eviran ylitarkastajan Kirsi-Helena Kannisen mukaan toimittaja Tuomas Enbusken julkisesti tv-ohjelmassa syömän viisi vuotta vanhan kääretortun säilyvyyttä ei voitane laskea maailman kahdeksanneksi ihmeeksi.

- Ei se mikään ihme ole, että tämä kääretorttu on näin pitkään säilynyt, mutta eihän koskaan voi olla varma, että ne säilyvät näin pitkän aikaa.

Tuotteen parasta ennen -päivämäärä tarkoittaa vähimmäissäilyvyysaikaa. Se tarkoittaa, että valmistaja voi taata tuotteen säilyttävän sille tyypilliset ominaisuudet, kuten maku ja rakenne, ainakin parasta ennen -päiväykseen asti.

Kannisen mukaan elintarvikkeen säilyvyyteen vaikuttavat kaksi luonnostakin löytyvää lisäainetta.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

- Emme ole sitä kyseistä kääretorttua nähneet, mutta jossain yhteydessä katsoin, mitä lisäaineita niissä Pirkka-kääretortuissa oli käytetty. Säilyvyyteen vaikuttavista aineista siellä oli sorbiinihapon suolaa kaliumsorbaattia ja etikkahapon suolaa natriumasetaattia, kertoo ylitarkastaja Kanninen.

Luonnossa pihlajanmarjoista löytyvä sorbaatti (E202) on tehokas säilöntäaine ja etikkahapon suola (E262) happamuudensäätöaine. Niiden vaikutuksesta tuotteen ph-arvo laskee, mikä estää homeen kaltaisten mikrobien kasvua.

Pirkka-kääretorttu ei luultavasti säilynyt pelkkien lisäaineiden ansiosta. Myös valmistus- ja pakkausolosuhteet vaikuttavat.

- Etenkin isoilla leipomoilla on erilaisia puhdastiloja tuotteiden pakkaamista varten. Tuotesäilyvyys on osaltaan seurausta myös hyvin hallitusta valmistus- ja pakkaushygieniasta. Eli estetään homeitiöiden pääsy tuotteeseen.

Kannisen mukaan parasta ennen -päivätyissä tuotteissa kuluttaja voi Enbusken tapaan luottaa omiin aisteihinsa testatessaan, onko tuote syömäkelpoinen vaikka päivämäärästä olisi kulunut aikaa. Toisin on viimeinen käyttöpäivä -tuotteiden kanssa, jotka ovat herkemmin pilaantuvia.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Anni, 29, julkaisi uimapukukuvan Instagramissa – paljastaa nyt, miltä otos todellisuudessa näytti: ”Päätin, että enää en tällaiseen alennu”

    2. 2

      Tämä kuosi vaatteissa on laiton monessa maassa – uhkana sakko tai jopa vankeusrangaistus

    3. 3

      Hallitus esittää autoverolain muuttamista – taustalla uudet liikennepalvelut

    4. 4

      Petteri Jussilan ex-puoliso kertoo tv:ssä, miten kuuli Jussilan ja Jutta Gustafsbergin salasuhteesta – tv:ssä vilahtanut lippis narautti parin

    5. 5

      Äidin poikkeuksellinen kasvatuspäätös kuohuttaa somessa – 2-vuotias tytär värjää hiuksia, meikkaa ja koristautuu siirtotatuoinneilla

    6. 6

      Sipilän hallituksella on sote-uudistuksen suhteen 2 vaihtoehtoa – ”Joko viedään se maaliin tai nostetaan kädet pystyyn”

    7. 7

      Uusi feministinen Instagram-ilmiö leviää: naiset levittelevät haarojaan kuvissa – myös Maria Veitola osallistui

    8. 8

      Venäjän kohukansanedustaja yllättää: ”Talvisota tunnustettava miehityssodaksi – suomalais-ugrilaisia kieliä opetettava Venäjällä”

    9. 9

      Kevin Spaceyn tarina: näin nerosta tuli hirviö – rajut ahdistelusyytökset romuttivat koko uran hetkessä

    10. 10

      Suomalaisnaisille jättipettymys Rukalla: Krista Pärmäkoski kaatui kahdesti ja romahti kauas kärjestä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Uusi feministinen Instagram-ilmiö leviää: naiset levittelevät haarojaan kuvissa – myös Maria Veitola osallistui

    2. 2

      Aamulypsyn Jaajo Linnonmaa joutui kohun keskelle – näin juontaja itse kommentoi tilannetta

    3. 3

      Urheilijatähti väittää tulleensa raiskatuksi Helsingissä – Patrik Sjöberg raivostui asian käsittelystä: ”Kesti puoli tuntia selvittää tekijä”

    4. 4

      Älä ikinä sano näitä lapselle – 8 haitallista lausetta, jotka lipsahtavat suusta liian helposti

    5. 5

      Petteri Jussilan ex-puoliso kertoo tv:ssä, miten kuuli Jussilan ja Jutta Gustafsbergin salasuhteesta – tv:ssä vilahtanut lippis narautti parin

    6. 6

      Sinkku Maria, 34, kävi lupaavilla Tinder-treffeillä – fiilis muuttui hetkessä ravintolasta lähtiessä

    7. 7

      Laulaja Sanni esiintyi Miss Farkku Suomi -elokuvassa 18-vuotiaana – ulkonäkö ja tyyli on muuttunut hurjasti: Mikä on paras?

    8. 8

      Juhana, 30, yllättyi: Avasi puhelimen, sisältä paljastui muuta mitä piti – huomaisitko eroa?

    9. 9

      Jarno tallensi videolle harvinaisen näyn – sudet tulivat todella lähelle: ”Eivät tuntuneet häiriintyvän, vaikka pistin pääni ulos kopista ja rääkäisin”

    10. 10

      Lidlin uusi ”vesirajamekko” pian kauppoihin – paljettiunelma peittää pepun juuri ja juuri

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    4. 4

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    5. 5

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    6. 6

      Elina, 33, muutti Oulusta Italiaan ja huomasi ison eron työmoraalissa: ”Suomessa se on juuri toisin päin”

    7. 7

      10 asiaa, jotka tapahtuvat, kun lakkaat syömästä leipää

    8. 8

      Lentokone lähti rajuun nousuun kesken laskeutumisen Helsinki-Vantaalle – matkustajat hämmästyivät

    9. 9

      Kenen Suomi-julkkiksen kanssa olet samanpituinen? Tarkista yli 150 nimen listasta

    10. 10

      Turkkilaisnaisen, 71, uskomattoman nuorekas ulkonäkö lyö ällikällä – kauneuden salaisuus kebab

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Anni, 29, julkaisi uimapukukuvan Instagramissa – paljastaa nyt, miltä otos todellisuudessa näytti: ”Päätin, että enää en tällaiseen alennu”

    2. 2

      Tämä kuosi vaatteissa on laiton monessa maassa – uhkana sakko tai jopa vankeusrangaistus

    3. 3

      Hallitus esittää autoverolain muuttamista – taustalla uudet liikennepalvelut

    4. 4

      Petteri Jussilan ex-puoliso kertoo tv:ssä, miten kuuli Jussilan ja Jutta Gustafsbergin salasuhteesta – tv:ssä vilahtanut lippis narautti parin

    5. 5

      Äidin poikkeuksellinen kasvatuspäätös kuohuttaa somessa – 2-vuotias tytär värjää hiuksia, meikkaa ja koristautuu siirtotatuoinneilla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Uusi feministinen Instagram-ilmiö leviää: naiset levittelevät haarojaan kuvissa – myös Maria Veitola osallistui

    2. 2

      Aamulypsyn Jaajo Linnonmaa joutui kohun keskelle – näin juontaja itse kommentoi tilannetta

    3. 3

      Urheilijatähti väittää tulleensa raiskatuksi Helsingissä – Patrik Sjöberg raivostui asian käsittelystä: ”Kesti puoli tuntia selvittää tekijä”

    4. 4

      Älä ikinä sano näitä lapselle – 8 haitallista lausetta, jotka lipsahtavat suusta liian helposti

    5. 5

      Petteri Jussilan ex-puoliso kertoo tv:ssä, miten kuuli Jussilan ja Jutta Gustafsbergin salasuhteesta – tv:ssä vilahtanut lippis narautti parin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rouvan alaston yövieras tuli isäntää vastaan kotipihalla – se letkautus naulautui taksikuskin mieleen pysyvästi

    2. 2

      Raskasta joulua -konsertti osoittautui raskaaksi pettymykseksi Oulussa – kuulijat raivoissaan: ”Nyt on rahastuksen makua!”

    3. 3

      Katso, kuinka monella suomalaisella on sama sukunimi kuin sinulla

    4. 4

      Aku Hirviniemi sai keskellä yötä viestin ex-puolisoltaan Niina Lahtiselta – ”Alkaako vanha suola janottaa?”

    5. 5

      Kuvassa näkyvän pysähtyneen henkilöauton kuljettaja, soita heti poliisille

    6. Näytä lisää