3 herkkua, joilla nautiskelet terveellisesti – sopivat myös välipaloiksi - Hyvä olo - Ilta-Sanomat

3 herkkua, joilla nautiskelet terveellisesti – sopivat myös välipaloiksi

Kun herkut valmistaa hiukan terveellisempinä versioina vähemmällä sokerilla ja runsaammalla kuitupitoisuudella, ne toimivat myös näppäränä ja maukkaana välipalana.

8.6.2020 13:50

Kun oma ravitsemus on kokonaisuudessaan kunnossa, herkuttelu on todellakin hyvä juttu! Elämän kuuluu olla maistuvaa, ja herkut sisältyvät terveelliseen ruokavalioon, eikä itseltä kannata kieltää joitakin tiettyjä herkkuja tai ruoka-aineita.

Vaikka sopiva herkuttelu onkin täysin sallittua, pystyy herkkuhimot tyydyttämään halutessaan muutenkin kuin ostamalla jättipussillisen karkkia. Herkutkin on mahdollista valmistaa vähän terveellisempinä versioina vähemmällä sokerilla ja runsaammalla kuitupitoisuudella, jolloin ne toimivat myös näppäränä ja maukkaana välipalana.

Tässä kolme erilaista herkkureseptiä, joita voit käyttää välipalanakin!

Mukikakku

  • 1 kananmuna

  • ½ dl täysjyväjauhoja (täysjyvävehnä, täysjyväriisi, tattari tai kaura)

  • 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia

  • 2 tl voita, voi-kasviöljyseosta tai kookosöljyä

  • ⅓ dl kasvimaitoa (kaurajauhojen kanssa ½ dl)

  • 1 rkl tummaa kaakaojauhetta

  • ¼ tl leivinjauhetta

  • Ripaus suolaa

  • (½ tl kahvinpuruja)

Sulata voi tai kookosöljy puoliteholla mikrossa mukissa (noin muumimukin kokoinen muki). Sekoita kaikki ainekset samassa mukissa keskenään. Taikina saa olla löysää. Kypsennä mikrossa noin ½–1 minuuttia kerrallaan mahdollista ylikuohumista tarkkaillen. Kokonaisuudessaan kypsymiseen menee noin 1,5–2 minuuttia.

Jätä kakku mieluiten mehevän mutakakkumaiseksi, sillä se tiivistyy jääkaapissa. Anna viilentyä ja makujen tekeytyä jääkaapissa yön yli. Kostuta tarvittaessa kasvimaidolla tai sulaneilla marjoilla.

Minttujätski

  • 100 g kypsää banaania paloina pakastettuna

  • 100 g kypsää päärynää paloina pakastettuna

  • ½ kypsä avokado (tai 0,3 dl kookosmaitoa)

  • 0,3 dl jotakin kasvimaitoa (tätä ei tarvita, mikäli käytät kookosta)

  • Tuoretta minttua oman maun mukaan

Soseuta kaikki ainekset tasaiseksi jäätelöksi. Voit valmistaa jäätelöstä myös kuohkeaa pehmismäistä vaahtoa, kun ensin soseutat jäiset ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi ja sen jälkeen vatkaat seosta noin minuutin sähkövatkaimella.

Pizzapannari

  • 3 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta tai spelttijauhoja

  • 7 dl maitoa tai manteli- tai kauramaitoa

  • 3 kananmunaa

  • 1 rkl oliiviöljyä

  • 1 tl suolaa

  • 1 rkl oreganoa

  • 1 tl valkosipulijauhetta tai 3 valkosipulinkynttä murskattuna

  • (1 tl punaista currytahnaa tai pestoa)

Täytteeksi:

  • 1 pieni kesäkurpitsa

  • 1 iso paprika

  • 1 prk herkkusieniä tai 200 g tuoreita

  • Juustoraastetta

  • Suolaa ja mustapippuria

  • (Valkosipulimurskaa)

  • (10 cm pala purjoa)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuutioi kasvikset ja kuullota niitä pannulla, kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita pannukakkutaikinan ainekset keskenään ja anna turvota uunin lämpenemisen ajan.

Kaada taikina reunalliselle leivinpaperoidulle pellille ja lusikoi kasvikset tasaisesti päälle. Raasta juusto ja ripottele pinnalle.

Paista keskitasolla noin 20–25 minuuttia.

Reseptit: Sanni Massinen

Kerran viikossa Ilta-Sanomien verkkosivuille palstaa pitävä liikunnanohjaaja ja hyvinvointivalmentaja Sohvi Ollila antaa monipuolisesti vinkkejä liikkumiseen ja arjen hyvinvointiin. Työssään Sohvi auttaa ihmisiä innostumaan liikunnasta ja oivaltamaan pienten muutosten tuomat suuret tulokset.

Katso myös sarjan edelliset jaksot:

Pystytkö tähän liikkeeseen? Nopea ja lahjomaton testi paljastaa ylävartalon piilevät kireydet

Paino ei vain putoa? Testaa, oletko säästöliekillä

Näin personal trainer treenaa itse – Sohvi näyttää supertehokkaan kotitreeninsä

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?