Pertti, Albert

Viihde

Valikko

Huippukokkien välillä sanasota!

Tomi Björck ja Hans Välimäki ovat kiistatta Suomen kuumimpia nimiä ravintola-alalla.
Image-lehden uudessa numerossa muun muassa nämä kokit kertovat työstään Suomen parhaimmissa ravintoloissa. Hans Välimäen haastattelusta paistaa kuitenkin läpi piikittely Tomi Björckiä kohtaan. Miksi Välimäen oppipoikanakin ollut Björck ärsyttää miestä?

- Juttu on haluttu kirjoittaa siihen tyyliin. Minulla ei ole mitään henkilökohtaista Björckiä vastaan. Olen monessa asiassa lähinnä kateellinen hänelle. Ei voi kuin ihailla, miten paljon hän on saavuttanut nuorella iällä, Välimäki puolustautuu.

Toukokuun 25. päivänä kolmannen ravintolansa avaava Björck ei jaksa välittää kritisoivista mielipiteistä.

- En ota itseeni. Tämähän on hyvää viihdettä. Me haluamme kuitenkin keskittyä vain ruokaan ja omaan juttuumme, Björck sanoo.

Kahden Michelin-tähden Chez Dominique -ravintolaa pyörittävä Välimäki kritisoi Imagen haastattelussa myös sitä, että jos kokki ei edusta samaa kulttuuria kuin tekemänsä ruoka, sen maistaa.

- En viitannut tällä Björckin aasialaistyylisiin ravintoloihin, vaikka jutussa annetaan sellainen kuva. Mielestäni ruoan makuun vaikuttaa se, onko kokki saanut kyseisen kulttuurin ruokaa koko elämänsä ja tullut tutuksi raaka-aineiden valmistusmetodien kanssa, Välimäki sanoo.

Imagen mukaan Välimäki nimesi haastattelussa esimerkeiksi nimenomaan Tomi Björkin Farangin ja Gaijingin.

Ranskalaista ravintolaa pitävä Välimäki kutsuu oman ravintolansa keittiötä länsimaiseksi.

- Meillä on tarjoiltu esimerkiksi kalakeittoa. Ranskalaiseen keittiöön meillä on perusteet hallussa, sillä ranska on kokkaamisen yhteinen kieli. Se on kokeille tuttu, Välimäki kertoo.

Imagen haastattelun mukaan Välimäki ei pidä Björckin ideoita kovinkaan omaperäisinä. Björck naurahtaa väitteelle, että ideat olisivat kopioitu Välimäeltä tai jostain muualta.

- Ravintolani ovat aasialaisia ja siihen kulttuuriin sopii sormiruoka. Emme kopioi ideoita. Painamme kovaa duunia ja se näkyy myös siinä, että ihmiset ovat tykänneet, Björck sanoo.

Björck avaa Farang-ravintolan Tukholmaan vuoden vaihteessa. Välimäki taas lopettelee uuden tv-sarjan kuvauksia ja aloittaa ravintolassaan teemaillat, joissa vierailee kuuluisia kokkeja ympäri maailman.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Osaatko ratkaista puusepän pulman?

    2. 2

      Vantaalla lokakuussa kadonnut Tuula Vivolin löytyi menehtyneenä – tapaukseen ei liity rikosta

    3. 3

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    4. 4

      Kuorma-auto törmäsi koulukyytiin Nurmijärvellä – taksibussi kaatui kyljelleen

    5. 5

      Katso tästä vapun sää 102 paikkakunnalle – poutaa pukkaa!

    6. 6

      Minttu Räikkösen hulppea lapsuudenkoti uima-altaineen myynnissä – 7 huonetta ja 558 000 euron hintapyyntö

    7. 7

      Juuso-karhu kömpi hereille talviuniltaan: ”Nyt suukotellaan ja katsellaan maailmanmenoa”

    8. 8

      2-vuotias menehtyi Lammin onnettomuudessa – poika oli turvakaukalossa ketjukolarin viimeisessä autossa

    9. 9

      Tämä niksi muuttaa tapasi pakata – säästää huimasti tilaa

    10. 10

      Tekeekö Tapparaa historiaa? Tavoitteena temppu, johon ei ole pystytty kertaakaan SM-liigassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    2. 2

      Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

    3. 3

      Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

    4. 4

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    5. 5

      Kasmir esiintyi ensi kertaa salakatselukohun jälkeen: Unohteli sanoja jännittyneenä – TTK-yleisöltä uskomaton reaktio

    6. 6

      Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

    7. 7

      Nuori nainen päätti hurmata ihastuksensa: teki vaikuttavan esitelmän itsestään – mieheltä uskomattoman tyly vastaus

    8. 8

      Taloyhtiön kanssa ei olisi kannattanut riidellä: pariskunnalle napsahti 3600 euron laatoituksesta 55 000 euron lasku

    9. 9

      Turvapaikanhakijoita puolustanut pastori harkitseekin jäämistä Suomeen: ”En tiedä mitä tehdä”

    10. 10

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    2. 2

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    3. 3

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    4. 4

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. 6

      Ulla Appelsinin kommentti: Tragedia, josta arkkipiispa ei twiitannut

    7. 7

      Noloimmat tilanteet seksin aikana – onko itsellesi käynyt näin?

    8. 8

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    9. 9

      Synkkiä väitteitä: Michael Jacksonin unohdettu poika Blanket, 15, elää onnetonta elämää yksin miljoonakartanossa – ”Hän on itse kasvattanut itsensä”

    10. 10

      Radiojuontaja Kim Sainio kilahti täysin kesken juonnon – raivosi ja kirosi: Haastattelu Matti Nykäsen kanssa meni pieleen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Osaatko ratkaista puusepän pulman?

    2. 2

      Vantaalla lokakuussa kadonnut Tuula Vivolin löytyi menehtyneenä – tapaukseen ei liity rikosta

    3. 3

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    4. 4

      Kuorma-auto törmäsi koulukyytiin Nurmijärvellä – taksibussi kaatui kyljelleen

    5. 5

      Katso tästä vapun sää 102 paikkakunnalle – poutaa pukkaa!

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    2. 2

      Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

    3. 3

      Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

    4. 4

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    5. 5

      Kasmir esiintyi ensi kertaa salakatselukohun jälkeen: Unohteli sanoja jännittyneenä – TTK-yleisöltä uskomaton reaktio

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    2. 2

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    3. 3

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    4. 4

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. Näytä lisää