Ei näin ravintolat – Välimäki-kohussa on paljon opittavaa

Suomalaisten ravintoloiden julkisuudenhallinta on vielä lapsenkengissään, sanoo viestintäkouluttaja. Tuoreimman imagokuprun kärsi Hans Välimäki, jonka Midhill-ravintolan vastaus Facebookissa saatuun asiakaspalautteeseen ei ollut maineenhallinnan oppikirjojen mukainen.


Sosiaalisessa mediassa on parina viime päivänä kohistu ravintoloitsija Hans Välimäen kompuroinnista sosiaalisen median viidakossa. Viestintäkouluttaja ja tietokirjailija Katleena Kortesuon mukaan yrittäjänä Välimäki ei kompuroi yksin.

– Suomalaisten ravintoloiden ja ylipäätään yritysten julkisuudenhallinta on  vielä aika heikkoa. Välimäki on kokenut ravintoloitsija, mutta onko hänellä viestintäosaamista. Ei kirjanpitoakaan hoida ihminen, joka ei sitä osaa, Kortesuo kommentoi.

Välimäkeen liittyvä myrsky vesilasissa sai alkunsa viime viikolla, kun Välimäen omistamassa Midhill-hampurilaisravintolassa syönyt asiakas kommentoi kokemustaan yrityksen Facebook-sivulla.

Asiakkaan mukaan hampurilaiset olivat "ihan ok", mutta hän kritisoi vesilasillisen 1,5 euron hintaa. Ravintolan henkilökunnan ilmeisesti huumoriksi tarkoitettu vastaus tulkittiin tylyksi, ja sosiaalisessa mediassa asia laajeni Välimäen maineenhallinnan arvosteluksi. 

– Ravintola-ala on muihin verrattuna siitä erilainen, että ravintolassa käyminen on vapaa-aikaa ja syömiseen liittyy paljon tunteita. Sen vuoksi ihminen ottaa ravintolan palvelun paljon henkilökohtaisemmin kuin vaikkapa auton renkaan vaihdon, Kortesuo selittää kohun laajuutta.

Osa ravintoloista ei halua tulla arvostelluksi esimerkiksi eat.fi-sivuston kaltaisissa palveluissa. Lisäksi ravintoloitsijoita ärsyttää älypuhelinten yleistymisen takia levinnyt tapa kuvata ruoka-annoksia. Kortesuon mukaan yritysten on hyväksyttävä se, että sosiaalisen median aikakaudella asiat leviävät nopeasti.

Midhill-ravintola-kohussa julkisuudessa on ollut epäselvyyttä siitä, oliko asiakkaan valittamassa vedessä kyse lasillisesta hanavettä vai pullovedestä.  Niin tai näin, Kortesuon mielestä asiakkaalla oli syytä valittaa. 

– Suomessa on yleinen tapa, ettei hanavesi maksa. Sen vuoksi olisi todella poikkeuksellista vaatia vedestä ylimääräistä. Vaikka hinta lukisi hinnastossa, asiakkaalla oli syytä pahastua. Pulloveden hinta taas tulisi ilmaista selkeästi.

Kortesuon mukaan vastaavissa tilanteissa ravintoloiden kannattaisi huumorin viljelemisen sijaan nöyrtyä.

– Välimäen ravintolan olisi pitänyt selvästi pahoitella asiaa, ja luvata hinnoitteluun korjausta, Kortesuo sanoo.

Tänään Välimäki on paikannut yrityksensä imagokuprua lanseeraamalla "hattu kourassa"  Watergate BRGR-nimisen hampurilaisen, jonka hintaan sisältyy kannullinen vettä.


  • maine

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Palkka duunissa 5300 e/kk – miksi tämä koulutus ei kiinnosta?

    2. 2

      Palkittua kerrostaloa hehkutettiin ”laadukkaasta rakentamisesta” – useita kosteusvaurioita muutamassa vuodessa

    3. 3

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    4. 4

      Suursijoittaja Rune Andersson myi kaikki osakkeensa: ”Tilanne on sairas”

    5. 5

      Tällainen johtaja Alkoon halutaan: 7 kriteeriä

    6. 6

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    7. 7

      Ekonomin palkka 5 000 e/kk – vastavalmistuneiden palkoissa isoin hyppy

    8. 8

      Homepommit ostajan vastuulle? 5 keinoa välttää kalliit riidat

    9. 9

      Muut eivät huoli nurin mennyttä eläkekassaa – lasku lankeamassa kaikille palkansaajille

    10. 10

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    2. 2

      Palkka duunissa 5300 e/kk – miksi tämä koulutus ei kiinnosta?

    3. 3

      Suursijoittaja Rune Andersson myi kaikki osakkeensa: ”Tilanne on sairas”

    4. 4

      Palkittua kerrostaloa hehkutettiin ”laadukkaasta rakentamisesta” – useita kosteusvaurioita muutamassa vuodessa

    5. 5

      Homepommit ostajan vastuulle? 5 keinoa välttää kalliit riidat

    6. 6

      Muut eivät huoli nurin mennyttä eläkekassaa – lasku lankeamassa kaikille palkansaajille

    7. 7

      Burger Kingin menestys Suomessa yllätti – tulossa 10–15 uutta ravintolaa tänä vuonna

    8. 8

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    9. 9

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    10. 10

      Rakennusliitto pillastui suunnitelmasta "tuoda rakentajia Afrikasta ja Kiinasta"

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    2. 2

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    3. 3

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    4. 4

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    5. 5

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    6. 6

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    7. 7

      Mahdottomana pidetty suomalaiskeksintö saikin sijoituksen Japanista

    8. 8

      Mitä 250 000 eurolla saa Helsingissä, Tallinnassa ja Tukholmassa? HS: Asunnot hyvin eritasoisia

    9. 9

      Palkka duunissa 5300 e/kk – miksi tämä koulutus ei kiinnosta?

    10. 10

      Autotehdas palkkaa yli tuhat – näin paljon he saavat palkkaa

    11. Näytä lisää