100-prosenttinen parmesaani olikin sellua – "Se nyt vain on väärin"

Julkaistu:

Osa 100-prosenttisella puhtaudella ratsastavista parmesaanijuustoista ei sisällä oikeasti lainkaan parmesaania.
Parmesaanijuustoja markkinoidaan katteettomilla lupauksilla.

Marraskuussa 2012 Yhdysvaltain elintarvikeviranomaiset ratsasivat pennsylvanialaisen juustotehtaan tilat. Saalis oli odotettu.

Viranomaiset saivat kerättyä todisteet sille, että Castle Cheese -yhtiö peukaloi 100-prosenttisen aidoksi mainostamaansa parmesaania.

Viranomaisten mukaan yhtiö oli käyttänyt aidon parmesaanin tilalla esimerkiksi halvempia kopioita ja korvikkeita, kuten sellua. Ruokaturvallisuutta valvovan FDA-viraston mukaan "selluparmesaania" myytiin osassa Yhdysvaltain isoimmista ruokakauppaketjuista.

Castle Cheese -yhtiön toimitusjohtajan Michelle Myrterin odotetaan myöntävän syytteet myöhemmin tässä kuussa. Myrteriä uhkaa vankila ja 100 000 dollarin sakko.

Uutistoimisto Bloombergin mukaan Castle Cheese ei ole yksittäistapaus.

Osa parmesaanituottajista on vääristellyt tuoteselosteitaan ja käyttänyt juustoissaan liikaa selluloosaa. Puusta keitettävää selluloosaa käytetään yleisesti juustonvalmistuksessa estämään juuston paakkuuntumista.

Wisconsinilaisen Center for Dairy Research -tutkimuskeskuksen juustoteknikon Dean Sommerin mukaan juuston hyväksyttävä selluloosapitoisuus 2–4 prosenttia.

Uutistoimisto Bloombergin pistokokeessa kuitenkin esimerkiksi Jewel-Oscon 100-prosenttiseksi parmesaaniksi mainostettu juusto sisälsi selluloosaa 8,8 prosenttia. Wal-Mart-parmesaanin selluloosapitoisuudeksi paljastui puolestaan 7,8 prosenttia.

"Se nyt vain on väärin"

Yhdysvaltain suurin kovien italialaisten juustojen tuottaja, Arhur Schuman, iloitsee viranomaisten aktivoitumisesta. Arthur Schuman hallitsee 33 prosenttia maan markkinoista.

Firma arvioi, että tuoteselosteita on peukaloitu jopa 20 prosentissa Yhdysvalloissa myytävistä parmesaanijuustoista. Manipuloidut parmesaanit muodostavat jopa 375 miljoonan dollarin suuruisen bisneksen.

– Yksi raja ylitettiin, kun markkinoille tuotiin juustoraasteita, joissa alle 40 prosenttia tuotteesta oli oikeasti juustoa, yhtiön johtaja Neil Schuman sanoo.

– Kuluttajat ovat viattomia. He eivät ole saaneet sitä, mistä ovat maksaneet. Se nyt vain on väärin.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    2. 2

      Tutkimus vahvisti: suomalainen keksintö auttaa tupakoinnin lopettamisessa – kyselyjä tulvii Suomesta ja maailmalta

    3. 3

      Johtaja yllättyi Kyösti Kakkosen hyökkäyksestä – toivoo, ettei edusta Suomen yrityskulttuuria

    4. 4

      Orpo Kreikka-päätöksestä: ”Inhottava tilanne”

    5. 5

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    6. 6

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    7. 7

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    8. 8

      Korruptioskandaali levisi lihapakkaamoon – kurssi syöksyi

    9. 9

      Venäläinen bioteknologiayhtiö perustaa tehtaan Turkuun – investoi 25 miljoonaa

    10. 10

      USA haastaa Fiat Chryslerin oikeuteen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Johtaja yllättyi Kyösti Kakkosen hyökkäyksestä – toivoo, ettei edusta Suomen yrityskulttuuria

    2. 2

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    3. 3

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    4. 4

      Tutkimus vahvisti: suomalainen keksintö auttaa tupakoinnin lopettamisessa – kyselyjä tulvii Suomesta ja maailmalta

    5. 5

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    6. 6

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    7. 7

      Orpo Kreikka-päätöksestä: ”Inhottava tilanne”

    8. 8

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    9. 9

      Nokian osake ponkaisi rajuun nousuun – kertoi patenttisovusta Applen kanssa

    10. 10

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka jopa 4 000 e/kk – silti kehuttu yritys ei löydä duunareita

    2. 2

      Delta Auton mekaanikot marssivat ulos – ”Porukalle riitti”

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Työttömät palkatta töihin yrityksiin – hallitus esittää kokeilua

    5. 5

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    6. 6

      Suomalaisyrittäjän tuote myy kuin häkä Kiinassa – jopa tuhat 600 euron laitetta päivässä

    7. 7

      SK: Kanadalainen kaivosyhtiö jätti miljoonalaskun suomalaisille veronmaksajille – ”Jättivät sotkun meidän hoidettavaksi”

    8. 8

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    9. 9

      ”Diesel on kuollut”, mutta Suomessa hinnat voivat yllättää

    10. 10

      Välittäjä: Kaksikerroksinen rivitalokoti sopii vain 42-vuotiaalle ostajalle

    11. Näytä lisää