10 näkökulmaa tupakkadebattiin

Perjantaista alkaen et saa sauhutella kantapöydässäsi. Tupakointi ravintoloissa muuttuu kielletyksi. Taloussanomat tarjoilee eväät kesän tupakkadebattiin. Valitse argumenttisi ja pärjäät baarien täysistunnoissa.
1. Savuttomuus voi aiheuttaa asiakasmäärän kasvua.

Tuhannen suomalaisen kyselyssä seitsemän prosenttia arveli vähentävänsä ravintolakäyntejä. Mutta tuplamäärä ihmisiä voisi mennä savuttomaan ravintolaan nykyistä useammin.

Säännöllisesti tupakoivista 45 prosenttia vastustaa ravintoloiden savuttomuutta – toisaalta 39 prosenttia kannattaa.

Entä jos kotiin jäävät ne, jotka käyvät kapakoissa usein ja käyttävät paljon rahaa? Siltä ei ennakkokyselyissä näytä: useita kertoja viikossa ravintoloissa käyvät eivät suhtaudu savuttomuuteen juuri muita kielteisemmin.

Pysyvästi asiakasmäärä ei laske, ravintolayrittäjät uskovat. Erityisesti ruokaravintoloille tupakkakielto sopii.

2. Tupakointikielto säästää plyysisohvaa.

Ravintoloitsijat laskevat säästävänsä siivouskuluissa ja kalusteissa.

– Ei säästö kaukaa haettu ajatus ole. Tupakansavu kellastuttaa ja sillä on hajuhaittoja, miettii Royal Ravintoloiden ravintoloitsija Mia Saari.

Toisaalta pienenkin tupakkakopin rakentaja saa varautua 15 000 euron menoerään.

3. Savuttomuus voi tappaa pubin.

Myynti supistuu todennäköisimmin pienissä juomapainotteisissa baareissa, jotka eivät tila- tai rahapulan takia rakenna tupakointitilaa. Tiukimmalle menee, jos pihallakaan ei voi tupakoida häiritsemättä saman talon asukkaita.

Kriittisimmin savuttomuuteen suhtautuvatkin pienten pubien omistajat.

Savuttomuus voi kasvattaa koko ravintola-alan myyntiä. Mutta lakimuutos myös suosii suuria, useaa liikepaikkaa pyörittäviä yrityksiä. Niiden menestys ei ole kiinni yhdestä liikeideasta tai -tilasta.

Joissakin maissa yrittäjät ovat kertoneet lähiökapakoiden myynnin kärsineen savuttomuudesta. Toisaalta savuttomuus on nostanut virvoitusjuomien ja ruoan myyntiä.

4. Sääntösuma rasittaa krouvarin verisuonia.

Alkoholiveron lasku teki kotona juopottelusta halvempaa. Ruoan arvonlisäveron lasku tekee saman syömiselle. Ravintola-ala ei saanut hallitusta lupaamaan hyvitystä veroerosta.

Veroratkaisuissa alan ääni ei siis ole kuulunut.
Ja lisäksi suitsitaan ravintolatupakointi.

– Ajallisesti asiat vain sattuvat tulemaan näin. Kieltämättä olemme saaneet palautetta, ettei yrityksissä olla kaikista muutoksista innokkailla mielin, sanoo Matkailu- ja ravintolapalveluyritysten liiton lakimies Aki Raudas sanoo.

– Tupakka on hankala kysymys. Yritykset eivät voi olla sen kannalla, että työntekijät saavat altistua syöpävaaralliselle aineelle. Olemme lakiin tyytyväisiä, sillä siinä on mahdollisuus rakentaa tupakkatila, ja toisaalta saada siirtymäaika.

5. Siirtymäaika aiheuttaa voimakasta riippuvuutta.

Yritykset voivat hakea savuttomuudelle kahden vuoden siirtymäaikaa, jos ravintolassa on edellisen lain mukainen tupakka-alue.

Helsingissä siirtymäaikaa on hakenut vain alle 50 yritystä. Ala astuu savuttomuuteen mieluummin yhtä jalkaa.

Lupa siirtymäaikaan ei heltiä helpolla. Hakemisen mutkikkuus, esimerkiksi savumittaukset, ovat lannistaneet halua siirtymäaikaan. Ja hakemus pitäisi olla jätetty tämän kuun lopussa.

Rakennuslupaa uuteen tupakkakopin on hakenut pääkaupungissa kymmenkunta yritystä. Lupahakemuksia lienee luvassa syksyllä. Yrittäjät punnitsevat tupakkatilan tarpeellisuutta kesän yli.

Toisaalta ravintolayrittäjät voivat vainuta tupakoinnin imagon muutoksen.

– Voi olla strateginen päätös siirtyä suoraan savuttomuuteen. Joissakin ravintoloissa kielto on jopa positiivinen asia, Raudas pohtii.

6. Lakimuutos aiheuttaa viranomaisten kiertelyä kapakoissa.

Viranomaiset tekevät tarkastuksia ravintoloissa kesäkuun alusta lokakuun loppuun. Tupakointikiellon lisäksi syynissä on, ettei tupakkatiloissa tehdä töitä tai ulkotupakoinnin savu kantaudu sisälle. Valvojat käyvät ravintoloissa aikoina, joina vähintään kolmannes asiakaspaikoista on käytössä.

Ensin on luvassa neuvoja, mutta sakkoja voivat saada sekä asiakkaat että ravintoloitsijat.

Lisäksi sosiaali- ja terveysministeriö rahoittaa satojen tuhansien eurojen tietoiskukampanjan radioon ja sanomalehtiin. Kampanjan suunnitteli mainostoimisto King.

Pelkästään ministeriön tiedotustilaisuuksissa on käynyt 3 000 ravintolayrittäjää.

– Nyt valvontakoneisto on trimmattu niin maan perusteellisesti. Ja tietoa on jaettu ravintoloille niin paljon kuin voidaan, ettei uutta harjoitusta enää tehtäisi, ministeriön neuvotteleva virkamies Olli Simonen lupaa – ja viittaa aiempiin tupakointisääntöjen muutoksiin ravintoloissa.

Jotka siis menivät penkin alle.

7. Työsuojelu sinetöi kiellon.

Kaikista suomalaisista 22 prosenttia tupakoi päivittäin, ravintolatyöntekijöistä 36 prosenttia.

Tavallisin puolustus ravintolatupakoinnille on yksilönvapaus – ja ravintoloitsijan oikeus pitää sellaista ravintolaa kuin tykkää. Tupakointikiellon ajaminen voimistui tällä vuosituhannella, kun sen pohjaksi tuli työntekijöiden suojelu tupakoimattomien asiakkaiden suojelun sijaan.

Nyt kuusi kymmenestä suomalaisesta tietää, että alkavan ravintolasavuttomuuden syy on työntekijöiden suojeleminen. On vapauksista mitä mieltä hyvänsä, työsuojelun kannalta järjestelmä ei ole toiminut.

Esimerkiksi pätkätöitä tekevät naiset ovat usein salanneet raskautensa työnantajalta voidakseen käydä töissä. Mahdollisuus erityisäitiysvapaaseen ei auta, jos siihen ei ole varaa.

8. Terassikausi totuttaa muutokseen.

Savuttomuus alkaa samalla kuin terassikausikin. Alku on helppo.

Ruotsissa, Norjassa ja Irlannissa savuttomuus innosti ravintoloitsijat rakentamaan talviterasseja. Niin myös Suomessa: esimerkiksi helsinkiläinen Royal Ravintolat rakentaa tupakoitsijoille katettuja, kalustettuja ja lämmitettyjä terasseja.

Terassikatoksen on oltava avoin, ettei sekin ole sisätila – jossa siis ei saa tupakoida. Sääntö on tällainen: jos tilasta tulee suljettu yhden tasopinnan lisäämisellä, on se sisätila. Kolme seinää ja katto tekevät siis sisätilan.

9. Savuttomuus kasvattaa nuuskarallia.

Jää nähtäväksi. Nuuskaa ei myydä Suomessa.

Laivat myyvät nuuskaa Ruotsin aluevesillä. Laivojen kaupoille nuuska on merkittävä tuote. Viking Linen tiedotuspäällikkö Johanna Boijer-Svahnström kertoo nuuskamyynnin olevan ”muutama miljoona euroa vuodessa”.

– Tuskin myynnissä tapahtuu mitään mullistavaa, mutta seuraamme asiaa kiinnostuksella, hän sanoo. Tupakointi siirtyi laivoilla kansille ja tupakkatiloihin jo toukokuun alussa.

10. Kielto... ei sittenkään tunnu missään.

Moni savuton kenties huomaa vahtivansa tupakalla hyppäävien ystäviensä tuoppeja. Ehkei sen kummempaa.

Totuttiin tupakointikieltoon jo lentokoneissakin.

Lähteet: Hengitysliitto Heli, Matkailu ja ravintolapalvelut ry., Sosiaali- ja terveysministeriö, STTV, Tilastokeskus, TNS Gallup,  Työterveyslaitos.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    4. 4

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    5. 5

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    6. 6

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    7. 7

      Nordean pääanalyytikko: ”Yksin Trump voi aiheuttaa lähinnä harmia”

    8. 8

      Katso miten muut arvostavat työtäsi

    9. 9

      Sadat ovat saaneet ajokortin reilulla tonnilla – ”Tulokset näyttävät hyviltä”

    10. 10

      Google ja Facebook myönsivät: lankesivat massiiviseen huijaukseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    2. 2

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    3. 3

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    4. 4

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    5. 5

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    6. 6

      Verohallinto: Vastikkeeton talkooruoka edelleen verotonta, makkarametreissä muistettava kohtuullisuus

    7. 7

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    8. 8

      Sadat ovat saaneet ajokortin reilulla tonnilla – ”Tulokset näyttävät hyviltä”

    9. 9

      Google ja Facebook myönsivät: lankesivat massiiviseen huijaukseen

    10. 10

      Nordean pääanalyytikko: ”Yksin Trump voi aiheuttaa lähinnä harmia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    4. 4

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    5. 5

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    6. 6

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    7. 7

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    8. 8

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    9. 9

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    10. 10

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    11. Näytä lisää