Pitkää lounasta saa jälleen – onko kenelläkään aikaa?

Menneiltä vuosikymmeniltä tuttua pitkää lounasta saa taas. Entisaikaan pitkät lounaat saattoivat kestää, parhaimmillaan tai pahimmillaan, jopa 6–7 tuntia. Nyt kysymys on lienee nostalgiasta – isompaa paluuta liike-elämän kosteisiin lounaisiin ei näytä olevan tulossa.


Scandic Continental Helsingin eli entisaikojen Intercontinentalin Lastu-ravintola on ottanut listoilleen pitkän lounaan. Samaten helsinkiläinen ravintola Ilves tarjoilee kerran viikossa pitkää lounasta.

Scandic Continental Helsingin ravintolatoimen päällikkö Jouko Puranen kertoo, että ajatus pitkästä lounaasta lähti halusta kunnioittaa 40 vuotta täyttävän hotellin menneitä vuosikymmeniä.

– Kartoitimme vanhoja menuita ja tuotteittamme. Meidän Pitkä Lounas on yhdeksän ruokalajin lounas, joka tarjoillaan Presidential-sviitin salongissa. Sen saa joko juomilla tai ei niin kosteana, kertoo Puranen.

Purasen mukaan hotellin ravintolalla oli aikoinaan 80-luvun alussa tuote nimeltä "Kostea lounas". 

– Sellaista nimeä ei voisi tuotteelle nykypäivänä antaa. Se antaa väärän kuvan, eikä sovi nykypäivän yritysmaailmaan.

Uteliaille ja 
nostalgisiin hetkiin
 

Kohderyhmänä ovat vanhemman kaartin lisäksi asiakkaat, jotka eivät ehtineet omakohtaisesti kokea pitkien lounaiden aikakautta.

– Olemme ajatelleet tarjota mahdollisuuden nauttia pitkästä lounaasta niille nuoremmille sukupolville, jotka eivät olleet vielä työurallaan kovin korkealla – jos ollenkaan – 70- ja 80-luvuilla. Luonnollisesti toinen tärkeä kohderyhmä ovat ne vanhemman sukupolven edustajat, jotka haluavat muistella menneitä aikoja, Puranen sanoo. 

Puranen kertoo pitkään hotellissa työskennelleiden kollegoidensa kertoneen, että entisaikaan pitkät lounaat saattoivat kestää jopa 6–7 tuntia.

– Jossain kohtaa se ruokakin unohtui.

Nykypäivänä suuntaus on Purasen mukaan toinen. Ruoka on nousussa ja television kokkiohjelmat pönkittävät trendiä.

– Kyllä sen huomaa ravintolatoimialalla, että ruoan menekki kasvaa koko ajan.

"Nykyajan työkulttuuri
ei salli" 


Helsinkiläinen ravintola-alan vaikuttaja, alan yrityskauppoja järjestävän Activalin toimitusjohtaja Ari Larnemaa arvioi, ettei pitkillä lounailla ole mahdollisuutta yleistyä enää nykypäivänä.

– Kun ravintoloiden kilpailu on kiristynyt, pitää tuoda uusia tai uusvanhoja juttuja, joilla erottaudutaan. Pitkistä lounaista ei kuitenkaan tule mitään trendiä, sillä nykyajan työkulttuuri ei salli sitä, Larnemaa kertoo.

Larnemaa näkeekin, että pitkä lounas keskellä työpäivää voi nykypäivänä olla lähinnä harvemmin tapahtuva juhlahetki, eikä tapa.

Perinne elää
hiljaisuudessa


Larnemaan mukaan pitkien lounaiden perinne on edelleen rajoitetusti elossa eräissä herraklubeissa, mutta asiasta ääntä pitämättä ja kabinettien rauhassa. Laajemmassa mitassa pitkät lounaat jäivät pois kuvioista jo vuosikymmeniä sitten.

– Helsingin Suomalaisella klubilla kabinetteja varataan aina silloin tällöin pitkille lounaille.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Nämä myymälät Seppälä sulkee – katso lista

    2. 2

      Asuntojen hinnat putosivat näissä kunnissa – 1960–1970-luvuilla rakennetut talot selittävät

    3. 3

      Ensin 30, pian 80 ja täydellä teholla 200 – taas on töitä tarjolla

    4. 4

      EU jatkaa kiinalaisten aurinkopaneelien polkumyyntitulleja

    5. 5

      Suomeen syntyy yli 1 100 työntekijän rakennusalan yhtiö – aikoo palkata yli 100 työntekijää vuodessa

    6. 6

      Trumpin kauppalinjaukset vuotivat julkisuuteen – huolettavat Suomessa

    7. 7

      Kartanoremonttia ja jättipalkkioita juristeille – viranomainen kyllästyi säätiön holtittomaan rahankäyttöön

    8. 8

      Lihan ja viljan tuottajahintojen alamäki jatkui jo kolmatta vuotta

    9. 9

      Toimitusjohtaja haukkui kuljettajan: Myönnän, että tarvitsen apua, minun pitää kasvaa aikuiseksi

    10. 10

      Seppälä hakeutuu yrityssaneeraukseen – ”taistelutahtoa riittää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä myymälät Seppälä sulkee – katso lista

    2. 2

      Kartanoremonttia ja jättipalkkioita juristeille – viranomainen kyllästyi säätiön holtittomaan rahankäyttöön

    3. 3

      Juristeilta meni tähän 360 000 tuntia – tietokone tekee sekunneissa

    4. 4

      Elektroniikkajätti yllätti itsensäkin: tuotteet viedään käsistä

    5. 5

      Ensin 30, pian 80 ja täydellä teholla 200 – taas on töitä tarjolla

    6. 6

      Seppälä hakeutuu yrityssaneeraukseen – ”taistelutahtoa riittää”

    7. 7

      Näkökulma: Liittovaltio tai ero – tätä EU ei uskalla sinulta kysyä

    8. 8

      Trump käy kalliiksi USA:n matkailualalle – syöksyä jopa 58 %

    9. 9

      Postimerkit kallistuvat jälleen – viidessä vuodessa hinta noussut 73 %

    10. 10

      Näin suomalaiset lorvailevat töissä: olemattomia palavereja ja harhauttavia ruutukaappauksia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalaiset lorvailevat töissä: olemattomia palavereja ja harhauttavia ruutukaappauksia

    6. 6

      Nämä myymälät Seppälä sulkee – katso lista

    7. 7

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    8. 8

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    9. 9

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    10. 10

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    11. Näytä lisää