E:t joutuivat vastatuuleen

Julkaistu:

Ruuan lisäaineet herättävät yhä enemmän keskustelua. Elintarvikealan yritykset ovat jo alkaneet tuoda ensimmäisiä E-vapaita tuotteita markkinoille.


Vaikka kuluttajatutkimukset kertovat hinnan olevan entistäkin merkittävämpi ostajalle, valtavirrassa on hurja akanpyörre. Se on yleensä lisäaineettomuus ja erityisesti aromivahventeena käytetyn natriumglutamaatin eli E621:n vastustaminen.

Pietarsaarelainen Snellman on mainostanut voimakkaasti kokolihaleikkeleitään ja palvituotteitaan, joissa ei ole enää natriumglutamaattia. HK on kaikessa hiljaisuudessa tiedottanut suurkeittiöille, että sen siipikarjatuotteissa ei ole natriumglutamaattia.

Pienistä valmistajista Maalaistuote Vataja on hakenut markkinoita lisäaineettomilla lihajalosteilla, ja se on tehnyt yhteistyötä Allergia- ja Astmaliiton kanssa. Ruotsista tehtaan ostanut STC Meat toi Gastro-messuilla E-vapaat tuotteensa Suomeen. Helsingin Lasipalatsissa toimiva Maatilatori on pyrkinyt riisumaan kaikki E:t tavarantoimittajiltaan.

Elintarviketeollisuusliiton johtajan Seppo Heiskasen mukaan ala pyrkii vastaamaan kuluttajien ja suurtalouksien vaatimuksiin. Hän myöntää, että aromivahvenne on yhdenmukaistanut makuja.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

– Osa kunnista on ilmoittanut, että ne eivät enää hyväksy E621:tä.

"Kuluttaja ei
lisäaineita tarvitse"


ETL:n ja Suomen Messujen Suomen Ruokakulttuuriteko -palkinnon hiljattain pokannut Eeropekka Rislakki sanoo, että kuluttaja ei tarvitse lisäaineita.

– Niitä tarvitsee kauppa, joka haluaa pidentää säilymisaikoja hyllyssä. Niitä on käytetty raskaissa prosesseissa, joissa syntyy makuhävikkiä, joka on täytynyt korvata.

Hänen mukaansa kyse on raaka-aineiden ja kuluttajien aliarvostamisesta.

Ruotsalaisen Mats-Eric Nilssonin tietokirja Petos lautasella aiheutti naapurimaassa hirveän kohun ja vei Rislakin mukaan E-merkintöjen riisumisen paljon pidemmälle kuin meillä. ETL:n Seppo Heiskanen myöntää, että osa lisäaineista on tullut tarpeettomiksi hyvän kylmäketjun ansiosta.

Rislakki aikoo viedä osittain omistamassaan Maatilatori-myymälässä E-merkintöjen riisumisen loppuun asti.

– Käymme keskusteluja valmistajien kanssa ja seuraavalla kierroksella riisutaan nitraatti. Tällaisessa makkarakulttuurimaassa se käy myös hyvästä kärkituotteesta. Kuluttajat ymmärtävät, että laadukas makkara saa olla erivärinen.

Myös Heiskanen tietää, miten tämä käy luonnollisin ja EU:n hyväksymin keinoin.

– Ranskassa käytetään tietyissä tuotteissa kaalimehua, jossa on luonnon nitraattia. Se muuttuu valmistuksessa nitriitiksi. Moni on varmaan kotikeittiöissäkin ihmetellyt, miksi jauheliha tulee punaiseksi kaalikääryleissä. Se johtuu kaalista.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      VM: Hallituksen budjetti leikkaa pienituloisilta 37 euroa ja antaa hyvätuloisille 400 lisää – näin se tapahtuu

    2. 2

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    3. 3

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    4. 4

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    5. 5

      Pääministeri Sipilä: Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö

    6. 6

      Fiva huolissaan kotitalouksien veloista – ja yleistyneestä asuntolainamuodosta

    7. 7

      Nokian ja LG:n patenttikiistassa saatiin ratkaisu

    8. 8

      Nordea tiedusteli erikoisella kirjeellä poliittista vaikutusvaltaa – epäilevä Tuomo, 75, ei aio vastata

    9. 9

      Kun naapuri ei maksa, on äärikeinojen aika

    10. 10

      Kommentti: Montako virkamiestä tarvitaan viemään läpi rautatieuudistus?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    2. 2

      Pääministeri Sipilä: Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö

    3. 3

      VM: Hallituksen budjetti leikkaa pienituloisilta 37 euroa ja antaa hyvätuloisille 400 lisää – näin se tapahtuu

    4. 4

      Suomessa 3 500 autoa, Ruotsissa 50 000 – tästä syystä kaasuauto ei ole yleistynyt

    5. 5

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    6. 6

      Töitä tarjolla, peruspalkka 1 700 €/kk – ja hakemuksia tulvii

    7. 7

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    8. 8

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    9. 9

      Kaupankäynti Afarak Groupin osakkeella keskeytetty

    10. 10

      Kommentti: Montako virkamiestä tarvitaan viemään läpi rautatieuudistus?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähihoitaja nipistää palkastaan 1 000 €/kk lapsille ja säästöön – näin se käy

    2. 2

      5000 €/kk tienaava Tiina otti eron, osti huonekaluja ja auttoi työtöntä tytärtään – sitten alkoi synkkä kurimus

    3. 3

      5 erilaista säästäjää kertoo: Näin sijoittaisin 100 €/kk ja 500 € kerralla

    4. 4

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    5. 5

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    6. 6

      Nordea tiedusteli erikoisella kirjeellä poliittista vaikutusvaltaa – epäilevä Tuomo, 75, ei aio vastata

    7. 7

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    8. 8

      Töitä tarjolla, peruspalkka 1 700 €/kk – ja hakemuksia tulvii

    9. 9

      VR:n pilkkominen etenee vähin äänin: puolen miljardin euron varainsiirto, Heliövaara ulos työryhmästä

    10. 10

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    11. Näytä lisää