Ruoan hinnannousu valuu kaupan taskuun

Julkaistu: , Päivitetty:

Suomessa nähtiin elintarvikkeiden hintapiikki tammikuussa, mutta hinnat ovat jatkaneet nousuaan sen jälkeenkin. Nousevat hinnat eivät näy viljelijän tilipussissa, vaikka viljan hinta onkin ollut maailmalla nousussa. Kuluttajahinnoista suurin osa muodostuu tuotteiden jalostuksesta.
Uutiset maailmalta kertovat jatkuvasti uusista ennätyksistä ruoan ja sen raaka-aineiden hinnoissa. Pitkään jatkuneesta noususta hyötyvät eniten kaupan keskusliikkeet ja muut tuotteiden jalostusketjun yritykset. Maataloustuottajat jäävät kehityksessä nuolemaan näppejään.

– Elintarvikkeiden hinnanmuodostus on todella monimutkainen asia. On hankala sanoa, kuka voittaa, toteaa tutkija Xing Liu Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksesta.

Liun mukaan esimerkiksi leivän hinnasta suurin osa muodostuu jalostuksesta. Vastaavia tuloksia näytti Finfoodin vuosituhannen vaihteessa teettämä selvitys. Sen mukaan viljaraaka-aine muodosti vain seitsemän prosenttia leivän kuluttajahinnasta. Myllyjen, leipomoiden ja kaupan välistä tulonjakoa on kuitenkin hankala selvittää.

Pellervon taloudellinen tutkimuslaitos (PTT) toteaa raportissaan, että ainakaan maataloustuottajat eivät voita nykyisessä tilanteessa. Maatalouden tuotantopanosten hinnat kohoavat tuottajahintoja voimakkaammin. Maatalouden yrittäjätulo pieneneekin PTT:n mukaan tänä vuonna noin 17 prosenttia.

Hinnat nousevat
hanakammin kuin laskevat


Maataloustuotteiden maailmanmarkkinahintojen nousu vaikuttaa kuluttajahintoihin, mutta ei välity niihin suoraan. Nousevat hinnat raaka-ainepörsseissä tarjoavat jalostusketjun muillekin pelaajille mahdollisuuden nostaa hintojaan.

– Kun tuottajahinnat laskevat, kuluttajahinnat harvoin laskevat vastaavasti tai vähintäänkin ne laskevat hyvin hitaasti. Jos tuottajahinnat nousevat, nousu siirtyy usein nopeasti tuottajahintoihin, Xing Liu sanoo.

Liu syyttää tilanteesta Suomen keskittyneitä elintarvikemarkkinoita. Täällä kauppa on niin keskittynyttä ja tuottajat pieniä, että neuvotteluvaltit ovat usein suurilla keskusliikkeillä.

Lihan hintaan eivät kansainväliset heilahtelut vaikuta niin suoraan kuin leipään. Rehuviljan hinnan muutokset heijastuvat myös tuotantopanosten hintoihin, mutta lihantuotannon kotimaisuusaste pitää langat enimmäkseen suomalaisten käsissä.

– Suomi on lähes omavarainen lihantuottaja. Lyhyellä aikavälillä rehun hinnan vaihtelu voi aiheuttaa ongelmia, mutta nämä korjaantuvat pitkällä aikavälillä, Xing Liu arvioi.

Voitonjako epätasaisempaa
maailmalla

Kansainvälisesti ruoan hinnan muutoksilla on jopa dramaattisia vaikutuksia. Voittajia ovat kansainväliset viljatukkurit ja häviäjiä ne köyhät, jotka joutuvat käyttämään vähistä tuloistaan 80–90 prosenttia ruokaan.

– On selvää, että ruuan hinnan maailmanlaajuisen nousun vaikutukset jakautuvat epätasaisesti. Eniten hyötyvät viljaa vievien maiden maaviljelijät ja erilaiset välikädet, Ulkopoliittisen instituutin johtaja Raimo Väyrynen kirjoitti sanomalehti Kalevassa viime joulukuussa.

Xing Liu korostaa, että viime aikoina otsikoissa näkyneet uutiset raaka-aineiden huippuhinnoista ovat koskeneet nimenomaan riisin hintoja. Vaikutus Eurooppaan on pieni, koska täällä syödään vähän riisiä. Ongelmia kohtaavat sen sijaan esimerkiksi Kiinan tietyt alueet, joilla kuivuuden vuoksi oma tuotanto on alamaissa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Irkut MC-21 teki ensilentonsa – ensimmäinen iso venäläinen matkustajakone sitten Neuvostoliiton hajoamisen

    2. 2

      Professori: Tästä asuntovelallisten riskistä vaietaan Suomessa

    3. 3

      Tesco-yhteistyö laajentaa S-ryhmän valikoimaa – etenkin erityisruokavalioita noudattaville

    4. 4

      AL: Taloyhtiö vastuussa leikkipaikan turvallisuudesta – vaikkei talossa edes asuisi lapsia

    5. 5

      Työeläkkeelle jäi ennätysmäärä väkeä – keskieläke 1 771 euroa

    6. 6

      Outokumpu halventunut kuukaudessa 16 prosenttia – tänään nousua

    7. 7

      EU siunasi Arevan pilkkomisen

    8. 8

      Suomalaisten talousluottamus huipussa – tätä se oikeasti tarkoittaa

    9. 9

      Suomalaisten talousluottamus nousi uuteen ennätykseen

    10. 10

      Täältä saat parhaan koron talletukselle – ”On houkuteltava asiakkaita”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Täältä saat parhaan koron talletukselle – ”On houkuteltava asiakkaita”

    2. 2

      Työeläkkeelle jäi ennätysmäärä väkeä – keskieläke 1 771 euroa

    3. 3

      Professori: Tästä asuntovelallisten riskistä vaietaan Suomessa

    4. 4

      Irkut MC-21 teki ensilentonsa – ensimmäinen iso venäläinen matkustajakone sitten Neuvostoliiton hajoamisen

    5. 5

      Tesco-yhteistyö laajentaa S-ryhmän valikoimaa – etenkin erityisruokavalioita noudattaville

    6. 6

      AL: Taloyhtiö vastuussa leikkipaikan turvallisuudesta – vaikkei talossa edes asuisi lapsia

    7. 7

      Hypo: Uusi ilmiö uhkaa Suomen asuntomarkkinoilla – nollan asunnon loukku

    8. 8

      Venäjä antoi luvan: Helsingistä saa lentää kolmeen uuteen kohteeseen – Finnair kiinnostunut reiteistä

    9. 9

      Näkökulma: Bitcoineja syntyy biteistä, mutta mistä onkaan eurot tehty?

    10. 10

      Liki 60-vuotias sihteeri löysi piilotyöpaikan – viisi vinkkiä täsmähakuun

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Professori: Tästä asuntovelallisten riskistä vaietaan Suomessa

    2. 2

      Yle: Ravintolan käsittämätön ”kokeilu” paljastui Lahdessa – kaikilla työntekijöillä palkka 0 euroa

    3. 3

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    4. 4

      Hypo: Uusi ilmiö uhkaa Suomen asuntomarkkinoilla – nollan asunnon loukku

    5. 5

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    6. 6

      Liki 60-vuotias sihteeri löysi piilotyöpaikan – viisi vinkkiä täsmähakuun

    7. 7

      Laivaopas, kirvesmies, pelikoodari... Jättiselvitys: Tällaista työtä Suomesta löytyy nyt

    8. 8

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    9. 9

      Tutkimus vahvisti: suomalainen keksintö auttaa tupakoinnin lopettamisessa – kyselyjä tulvii Suomesta ja maailmalta

    10. 10

      Ehdotus: Eläkeikä pitäisi nostaa vähintään 70 vuoteen

    11. Näytä lisää