Huippukokki avaa possukerhon Helsinkiin

Julkaistu: , Päivitetty:

Useita keskihintaisia ravintoloita, joissa on mutkaton tunnelma ja maukasta ruokaa, avataan Helsinkiin loppusyksystä. Huippukokki luottaa huumoriin uuden ravintolansa nimessä.
Pääkaupunkiin ruokavierailulle tulevan kannattaa ajoittaa käyntinsä loppusyksyyn.

Uudenmaankadulla ravintola Demon omistajat Teemu Aura ja Tommi Tuominen remontoivat paraikaa Ludviginkadulla Jyrki ja Riikka Sukulalta ostamaansa Via-ravintolaa. Uusi, vielä nimeämätön ravintola avaa ovensa marraskuun alkupuolella.

Hans Välimäki puolestaan avaa Mannerheimintielle Kolmen Sepän patsasta vastapäätä yhteensä 450 paikkaisen kaksikerroksisen ravintolan, jossa on myös kahvila ja deli-shoppi. Loka–marraskuussa avattavan ravintolan nimi on La Société du Cochon.

Välimäen mielestä lyhyet ja ytimekkäät nimet ovat tylsiä.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

– Nimi tarkoittaa suomeksi possukerhoa. Me olemme sellaisia, hyvässä ja pahassa, Välimäki naurahtaa.

Nimi on johdonmukaisesti ranskaa kuten toinen Välimäen ravintola Chez Dominique. Välimäki toivoo, että asiakkaat antavat lempinimen yläkerran brasserielle ja baarille.

– Chez Dominiquen lempinimi on Domppa. Ihmisten suussa ravintolan nimi muotoutuu sopivaksi. Sikala se ei voi kuitenkaan olla, Välimäki sanoo.

Uudessa ravintolassa tarjotaan paljon luomuruokaa, tai orgaanista ruokaa, kuten Välimäki haluaa asian ilmaistavan.

– Tarjoamme hyvää ruokaa laajalle asiakaskunnalle. Tarjottava ruoka mukailee ranskalaista keittiötä, sillä Suomessa kokkien koulutus perustuu siihen.

Niin Auran ja Tuomisen kuin Välimäen ravintolat houkuttelevat asiakkaikseen tavallisia ihmisiä. Omistajien toiset jo olemassaolevat ravintolat ovat suunnattu fine dining -asiakkaille. Uudet ravintolat haluavat olla rentoja ja mutkattomia hyvän ruuan paikkoja, jossa hinta-laatusuhde on kohdallaan.

Demon omistajakaksikko jakaa vastuitaan niin, että Tommi Tuomisen löytää jatkossa uudesta ravintolasta ja Teemu Aura pitää Demoa pääpaikkanaan. Miehet etsivät henkilöstöä uuteen ravintolaansa.

– Keittiön puolelle on tullut paljon kyselyitä, mutta salin puolelle vähemmän. Toivoisimme saliin henkilöitä, jotka haluavat aidosti palvella asiakkaita, Aura kertoo.

Auran ja Tuomisen uusi ravintola säilyttää Viasta tutun viinibaarin, mutta muuntaa sen drinkkibaariksi.

Tv-kokki Harri Syrjänen on myös tulossa mukaan keskustan ravintolabisnekseen. Uusi remontoitu ravintola avaa ovensa syyskuun lopussa Eatzin tiloissa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suomalaiselle duunarille tarjotaan Norjassa lähtöpalkaksi 3500 €/kk – ”Kyllä siellä säästöönkin pystyy rahaa saamaan”

    2. 2

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    3. 3

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    4. 4

      Kommentti: Suomen kilpailukykyä ei tuhonnut Sari Sairaanhoitaja – näin syntyi myytti holtittomista palkankorotuksista

    5. 5

      Nordeassa ”ennennäkemätön” asiakaspako Ruotsissa – Nordea: Täysin normaali tilanne

    6. 6

      15 maakunnan jättilista: Katso, onko sinulle töitä kotiseudullasi

    7. 7

      Onko Nordean tulo riski? Jyrki Katainen: EU:n talletus­suojakysymys näyttäytyy Suomessa toisessa valossa

    8. 8

      Suomalaisperheet säästävät entistä vähemmän – ”Eletään yli tulojen, muttei sentään yli varojen”

    9. 9

      Kiinalaisturistit himoitsevat Suomesta meripihkaa – ”Ostavat joskus yli 10 000 eurolla”

    10. 10

      Kun Nordea tulee, miten käy talletussuojan?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    2. 2

      Kommentti: Suomen kilpailukykyä ei tuhonnut Sari Sairaanhoitaja – näin syntyi myytti holtittomista palkankorotuksista

    3. 3

      Suomalaiselle duunarille tarjotaan Norjassa lähtöpalkaksi 3500 €/kk – ”Kyllä siellä säästöönkin pystyy rahaa saamaan”

    4. 4

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    5. 5

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    6. 6

      Valmetin tehtaalla 370 työntekijää lakkoon – johtaja: sain listan vaatimuksia

    7. 7

      Katso tienaatko enemmän kuin tavallinen suomalainen – uudet palkkatiedot julki

    8. 8

      Kiinalaisturistit himoitsevat Suomesta meripihkaa – ”Ostavat joskus yli 10 000 eurolla”

    9. 9

      Analyytikko: Roviosta tulee uusi kansanosake – ”Nokia kuihtumassa tylsäksi ja kasvuttomaksi”

    10. 10

      15 maakunnan jättilista: Katso, onko sinulle töitä kotiseudullasi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähihoitaja nipistää palkastaan 1 000 €/kk lapsille ja säästöön – näin se käy

    2. 2

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    3. 3

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    4. 4

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    5. 5

      Katso tienaatko enemmän kuin tavallinen suomalainen – uudet palkkatiedot julki

    6. 6

      5 erilaista säästäjää kertoo: Näin sijoittaisin 100 €/kk ja 500 € kerralla

    7. 7

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    8. 8

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    9. 9

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    10. 10

      Katastrofaalinen sää uhkaa tuhota Juhon, 43, sadon – aamulla tuli uusi takaisku

    11. Näytä lisää