Huippukokki avaa possukerhon Helsinkiin

Useita keskihintaisia ravintoloita, joissa on mutkaton tunnelma ja maukasta ruokaa, avataan Helsinkiin loppusyksystä. Huippukokki luottaa huumoriin uuden ravintolansa nimessä.
Pääkaupunkiin ruokavierailulle tulevan kannattaa ajoittaa käyntinsä loppusyksyyn.

Uudenmaankadulla ravintola Demon omistajat Teemu Aura ja Tommi Tuominen remontoivat paraikaa Ludviginkadulla Jyrki ja Riikka Sukulalta ostamaansa Via-ravintolaa. Uusi, vielä nimeämätön ravintola avaa ovensa marraskuun alkupuolella.

Hans Välimäki puolestaan avaa Mannerheimintielle Kolmen Sepän patsasta vastapäätä yhteensä 450 paikkaisen kaksikerroksisen ravintolan, jossa on myös kahvila ja deli-shoppi. Loka–marraskuussa avattavan ravintolan nimi on La Société du Cochon.

Välimäen mielestä lyhyet ja ytimekkäät nimet ovat tylsiä.

– Nimi tarkoittaa suomeksi possukerhoa. Me olemme sellaisia, hyvässä ja pahassa, Välimäki naurahtaa.

Nimi on johdonmukaisesti ranskaa kuten toinen Välimäen ravintola Chez Dominique. Välimäki toivoo, että asiakkaat antavat lempinimen yläkerran brasserielle ja baarille.

– Chez Dominiquen lempinimi on Domppa. Ihmisten suussa ravintolan nimi muotoutuu sopivaksi. Sikala se ei voi kuitenkaan olla, Välimäki sanoo.

Uudessa ravintolassa tarjotaan paljon luomuruokaa, tai orgaanista ruokaa, kuten Välimäki haluaa asian ilmaistavan.

– Tarjoamme hyvää ruokaa laajalle asiakaskunnalle. Tarjottava ruoka mukailee ranskalaista keittiötä, sillä Suomessa kokkien koulutus perustuu siihen.

Niin Auran ja Tuomisen kuin Välimäen ravintolat houkuttelevat asiakkaikseen tavallisia ihmisiä. Omistajien toiset jo olemassaolevat ravintolat ovat suunnattu fine dining -asiakkaille. Uudet ravintolat haluavat olla rentoja ja mutkattomia hyvän ruuan paikkoja, jossa hinta-laatusuhde on kohdallaan.

Demon omistajakaksikko jakaa vastuitaan niin, että Tommi Tuomisen löytää jatkossa uudesta ravintolasta ja Teemu Aura pitää Demoa pääpaikkanaan. Miehet etsivät henkilöstöä uuteen ravintolaansa.

– Keittiön puolelle on tullut paljon kyselyitä, mutta salin puolelle vähemmän. Toivoisimme saliin henkilöitä, jotka haluavat aidosti palvella asiakkaita, Aura kertoo.

Auran ja Tuomisen uusi ravintola säilyttää Viasta tutun viinibaarin, mutta muuntaa sen drinkkibaariksi.

Tv-kokki Harri Syrjänen on myös tulossa mukaan keskustan ravintolabisnekseen. Uusi remontoitu ravintola avaa ovensa syyskuun lopussa Eatzin tiloissa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Yrittäjäperheen Joel Harkimo rynnistää politiikkaan – ”Joskus toivon, että olisin enemmän kuin isä”

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    4. 4

      Näkökulma: Tästä syystä talouskasvu on vahvistunut edes vähän

    5. 5

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    6. 6

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    7. 7

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    8. 8

      Eduskunta hyväksyi taksiliikenteen avaamisen kilpailulle

    9. 9

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    10. 10

      Sadat ovat saaneet ajokortin reilulla tonnilla – ”Tulokset näyttävät hyviltä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    2. 2

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    3. 3

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    4. 4

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    5. 5

      Yrittäjäperheen Joel Harkimo rynnistää politiikkaan – ”Joskus toivon, että olisin enemmän kuin isä”

    6. 6

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    7. 7

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    8. 8

      Näkökulma: Tästä syystä talouskasvu on vahvistunut edes vähän

    9. 9

      Sadat ovat saaneet ajokortin reilulla tonnilla – ”Tulokset näyttävät hyviltä”

    10. 10

      Verohallinto: Vastikkeeton talkooruoka edelleen verotonta, makkarametreissä muistettava kohtuullisuus

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    4. 4

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    5. 5

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    6. 6

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    7. 7

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    8. 8

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    9. 9

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    10. 10

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    11. Näytä lisää