Leipä kallistuu pian

Julkaistu: , Päivitetty:

Kallistunut vilja nostaa leivän hintaa viimeistään loppuvuonna, arvioi Leipuriliitto. Suurimman osan hinnasta hotkaisevat kuitenkin alan työvoimakustannukset.


Viljan maailmanmarkkinahinta on tuplaantunut vuodessa. Suomessa mylly saa pulittaa esimerkiksi vehnätonnista nyt 220 euroa, kun hinta oli vuosi sitten 120 euroa.

Suomen Leipuriliiton toimitusjohtaja Mika Väyrynen arvioi, että leipä kallistuu 10–20 prosenttia muutaman vuoden sisällä. Kymmenen prosentin korotus näkynee hinnoissa viimeistään vuoden vaihteessa.

– Lopullisissa korotuksissa on kyse kaupan ja tavarantoimittajien neuvotteluista. Euromääräisesti puhutaan 10–30 sentistä. Onko se paljon vai vähän, on toinen kysymys, Väyrynen sanoo.

Kustakin leipomosta on kiinni, miten se eri tuotteensa hinnoittelee. Kaikki viljalajit ovat nimittäin kallistuneet yhtä tasaisesti.

Väyrysen mukaan hinnankorotukset pitävät kotimaisen leipomoteollisuuden monipuolisena.

– Kyseessä on kuluttajan etu. Jostain syystä on opittu, että ruokakaupassa pitää olla pihi. Samaan aikaan rahaa tuhlataan elektroniikkaan, ulkomaanmatkoihin ja puheluihin. Kaikki on suhteellista.

Viljan osuus leivän kuluttajahinnasta on nelisen prosenttia ja kaikkien raaka-aineiden 15–20 prosenttia. Leipomon kustannuksista raaka-aineet vievät 20–30 prosenttia.

Raaka-aineen lisäksi nousussa ovat työvoima- ja energiakustannukset.

– Palkkakustannusten nousu on ollut viime vuosina huimaa. EU:n aikana leipomoalan peruspalkat ovat nousseet 45–55 prosenttia. Leivän hinta on noussut vastaavana aikana vain 17 prosenttia.

Vaikka Suomi on ruista lukuun ottamatta omavarainen ja tämän vuoden satoa on kiitelty, ei hinnan nousulta vältytä.

– Maailmanpoliittinen tilanne vaikuttaa siihen, että hinnat nousevat täälläkin. Jos maailmalta saa paremman hinnan, on vaara, että viljaa viedään sinne, Väyrynen selventää.

Hän ei usko, että kuluttajat reagoivat korotuksiin leipäboikotein.

– Leipä on hyvä, terveysvaikutteinen tuote. Kaikki tietävät, että mitä enemmän syö leipää, sitä enemmän saa kuitua.

Viljan hinnannousun syitä ovat kasvanut kysyntä, huono sato tärkeimmissä tuottajamaissa ja niukat viljavarastot. Myös bioenergiavilja vie peltotilaa ruokaviljalta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kommentti: Tulot nousivat tukien varassa – siivooja-Marian tarinan pitäisi herättää koko Suomi

    2. 2

      Työllisyys parani, mutta ”toive kesätyöstä jäi monelta saavuttamatta”

    3. 3

      Sijoittajat pettyivät: Tulosjulkistajien osakkeet halpenivat rajusti

    4. 4

      Outokummulta erittäin hyvä tulos

    5. 5

      Eikö Posti tiedä, kuinka paljon se säästää kirjeiden jakelua karsimalla?

    6. 6

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    7. 7

      Kommentti: Sukupolvien tuloerot paljastavat myrkyllisen yhtälön – Suomi on matkalla kohti konkurssia

    8. 8

      Nyt on Viron vuoro – maassa pelätään viinarallia

    9. 9

      Poliisin opas varoittaa vanhuksia huijareista: Viemäritarkastaja suositti 34 000 euron turhaa remonttia

    10. 10

      Saksan taloudesta ”euforisen” hyvä luku

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Tulot nousivat tukien varassa – siivooja-Marian tarinan pitäisi herättää koko Suomi

    2. 2

      Yksi kikka: Näin voit välttyä asumistuen pienenemiseltä

    3. 3

      Nyt on Viron vuoro – maassa pelätään viinarallia

    4. 4

      Poliisin opas varoittaa vanhuksia huijareista: Viemäritarkastaja suositti 34 000 euron turhaa remonttia

    5. 5

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    6. 6

      Outokummulta erittäin hyvä tulos

    7. 7

      Eikö Posti tiedä, kuinka paljon se säästää kirjeiden jakelua karsimalla?

    8. 8

      Kasvava bisnes: Suomalaisille kaupataan ruotsalaisilta yli jääneitä keksejä ja kahvipaketteja

    9. 9

      Näin paljon rahaa suomalaisella on keskimäärin tilillä – löytyykö sinulta tämä summa?

    10. 10

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    2. 2

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    3. 3

      S-ryhmän 60 prosentin ”happy hour” leviää koko maahan

    4. 4

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    5. 5

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    6. 6

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    7. 7

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    8. 8

      1 200 euroa käteen ilman velvoitteita – huippuvirkamies lyttää perustulon: ”Nuorille karhunpalvelus”

    9. 9

      Kommentti: Tulot nousivat tukien varassa – siivooja-Marian tarinan pitäisi herättää koko Suomi

    10. 10

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    11. Näytä lisää