Terveellinen ruokavalio ei maksa enempää

Julkaistu: , Päivitetty:

Terveellistä ruokaa pidetään usein kalliina.
Ajatellaan, että rikkaat ovat laihoja, koska heillä on varaa ostaa hienoja, vähärasvaisia ja -kalorisia tuotteita. Vastaavasti köyhät joutuvat tyytymään halpaan makkaraan ja ranskanleipään eli niin sanottuun pullamössöruokaan. 

Kuopion yliopiston ja Kansanterveyslaitoksen tuore tutkimus kumoaa yleisen uskomuksen ja muistuttaa, että ollakseen terveellistä ruoan ei tarvitse olla kallista.

Tutkimuksessa koeryhmä sai tehostettua ravintoneuvontaa vuoden ajan, mutta heidän piti itse päättää ostamansa tuotteet. Henkilöt pitivät päiväkirjaa kaikesta syömästään ja juomastaan tutkimuksen alussa ja lopussa.

Tutkijat laskivat ruokakorien hinnat ennen ja jälkeen ravintoneuvonnan ja päätyivät tulokseen, että vaikka useimpien ruokavalio oli muuttunut suositusten suuntaan, ei ruokien ja juomien ostamiseen kulunut rahamäärä suinkaan noussut vaan keskimäärin laski hieman.

Syynä oli muun muassa runsaskuituisten viljatuotteiden käytön lisääminen ja juomien kulutuksen vähentäminen.

– Jos ostat kalliita kasviksia, korvaat todennäköisesti sillä lihan määrää, joka on myös kallista, selittää laillistettu ravitsemusterapeutti Anne-Mari Ottelin Kuopion yliopistosta.

Ottelin oli mukana tutkimustyössä.

– Ruisleipä, kaurapuuro ja juurekset ovat terveellistä ruokaa, ja ne ovat myös halpoja. Terveellisen ruokavalion voi koostaa peruselintarvikkeista, siihen ei tarvita terveysvaikutteisia tai vitamiineilla täydennettyjä elintarvikkeita, Ottelin sanoo.

Erityisesti kevyttuotteet ovat lisänneet myyntiään viime vuosina. Kauppojen hyllyille on myös ilmestynyt erilaisia lisävitamiineilla täydennettyjä ja terveysvaikutuksiltaan myönteiseksi todettuja tuotteita.

Ruoka-Keskon tavarakaupan johtaja Ari Akseli kertoo, että vähärasvaisten, vähäsuolaisten ja vähäkaloristen tuotteiden sekä hedelmien ja vihannesten myynninkehitys on ollut selkeästi voimakkaampaa kuin yleisen päivittäistavarakaupan kehitys.

Akselin mukaan myös terveysvaikutteisilla valmisteilla on kysyntää, sillä kaikilla ei ole aikaa ja mahdollisuutta huolehtia ruokavalionsa terveellisyydestä.

– Tärkeää on, että asiakas pystyy itse arvioimaan tuotteen terveellisyyden.

Kevyttuotteiden hinnoissa ei ole korkeampaa myyntikatetta kuin samojen tuoteryhmien vastaavissa tuotteissa. Akselin mukaan perustuotteen alhaisempi hinta perustuu suurtuotannon etuihin.

– Kevyttuotteet ovat kalliimpia, koska valmistussarjat ovat pienempiä ja kulut siten suurempia.

Tutkimus ja lainsäädäntö -osaston johtaja Seppo Heiskanen Elintarviketeollisuusliitosta ei pidä tutkimustulosta terveellisen ruoan hinnasta yllättävänä.

Hän epäilee, että myytti kalliista ja terveellisestä ruoasta johtuu siitä, että ihmiset yrittävät etsiä epäterveelliselle tuotteelle korvaavaa, terveellisempää vaihtoehtoa saman tuoteryhmän sisältä.

– Yleensä lähdetään hakemaan jotenkin hienompia tuotteita, esimerkiksi leivässä saatetaan vaihtaa johonkin runsaskuituiseen vehnä- tai rouheleipään, joka voi olla normaalia kalliimpaa, kun esimerkiksi kaurapuuro on erittäin edullista.

Heiskanen uskoo, että terveellinen syöminen ei ole rahasta kiinni.

– Luulen, että rikkaat ja koulutetut ovat ryhmä, joita valistus nykymuodossaan puhuttelee parhaiten.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Ovet potkittu rikki ja huoneissa lemmikkien jätöksiä – Miten välttyä vuokralaisen tuhoilta?

    2. 2

      Matkailijat rynnivät Suomeen –”Ihmiset arvostavat luontoa ja elämyksiä”

    3. 3

      Asuntojen hintakehityksessä valtavat erot – onnekas omistaa hyvältä alueelta

    4. 4

      Nokian osake kallistui ennen torstain tulosjulkistusta

    5. 5

      Kova autopäätös tulossa tänään – Britannia kieltämässä uudet bensiini- ja dieselautot

    6. 6

      Jos haluat matkustaa varman päälle: ”Älä jättäydy yhden kortin varaan”

    7. 7

      Huijari esittäytyy poliisiksi ja pyytää pankkitunnuksia – 5 karua tapaa, joilla vanhuksia huijataan

    8. 8

      Näille aloille syntyy pian työpaikkoja – mutta löytyykö tekijöitä?

    9. 9

      Fed piti USA:n ohjauskoron ennallaan – taseen supistaminen alkaa ”melko pian”

    10. 10

      Britannia teki historiallisen päätöksen: kieltää uudet bensiini- ja dieselautot

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asuntojen hintakehityksessä valtavat erot – onnekas omistaa hyvältä alueelta

    2. 2

      Kova autopäätös tulossa tänään – Britannia kieltämässä uudet bensiini- ja dieselautot

    3. 3

      Ovet potkittu rikki ja huoneissa lemmikkien jätöksiä – Miten välttyä vuokralaisen tuhoilta?

    4. 4

      Britannia teki historiallisen päätöksen: kieltää uudet bensiini- ja dieselautot

    5. 5

      Kommentti: Tulot nousivat tukien varassa – siivooja-Marian tarinan pitäisi herättää koko Suomi

    6. 6

      Huijari esittäytyy poliisiksi ja pyytää pankkitunnuksia – 5 karua tapaa, joilla vanhuksia huijataan

    7. 7

      Pankki jättää huomioimatta kolmanneksen yli 60-vuotiaiden lainanhakijoiden tuloista – perustelee direktiivillä

    8. 8

      Eikö Posti tiedä, kuinka paljon se säästää kirjeiden jakelua karsimalla?

    9. 9

      Jopa 400 000 asiakasta pankin tietoturvaloukkauksen kohteena

    10. 10

      Nokian osake kallistui ennen torstain tulosjulkistusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    2. 2

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    3. 3

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    4. 4

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    5. 5

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    6. 6

      Kommentti: Tulot nousivat tukien varassa – siivooja-Marian tarinan pitäisi herättää koko Suomi

    7. 7

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    8. 8

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    9. 9

      Näin paljon rahaa suomalaisella on keskimäärin tilillä – löytyykö sinulta tämä summa?

    10. 10

      Tutkimus piirtää karua kuvaa Postista: ”Haluan omaehtoisesti irtisanoutua, että en joudu kohtaamaan sitä nöyryytystä”

    11. Näytä lisää