Kolumni: Kasvaako raha keittiössä?

Julkaistu:

Ruoka on kulttuuria, todistaa monikymmenpäinen joukko yritysjohtajia, poliitikkoja ja julkkiksia. Ja heidän perässään tuhatkunta muuta, jotka ovat allekirjoittaneet nettivetoomuksen.
Lehti-ilmoituksillakin siivitetty kampanja vaatii gastronomialle osuutta opetusministeriön kulttuurimäärärahoista.

Ja näin vaadelista jatkuu: Gastronomian korkeakouluopetus on aloitettava. Kokkeja tuettava kilpailemisessa. Lähetystöihin palkattava edelleen kotimaiset keittiömestarit.

Pontta rahanpenäämiselle haetaan espanjalaisgurulta. Vetoomuskampanja siteeraa maailman parhaaksi ravintolaksi suitsutetun gironalaisen El Bullin perustajaa Ferran Adriàa.

Jos luet ruokalehtiä, Adrià on tuttu nimi: se ruoanlaitosta tiedettä tekevä setä, joka luo keittiössään ennenkokemattomia vaahtoja, hyytelöitä ja pulvereita molekyylin tarkkuudella. Annosta voi höystää vaikka maustettu ilma.

Pöytä El Bullista on kuin lottovoitto, toimittajat ovat kuvailleet.

Siis ne, joille voitto lankesi työn puolesta.

– Vain ne maat, joissa kulttuuriministeriö tukee gastronomiaa ja hyväksyy sen osaksi maan kulttuuria, voivat nousta gastronomisesti merkittäviksi maiksi, Adriàa siteerataan.

Olkoon niin. Mutta järkeily jatkuu:

– Jos rahaa on teattereihin ja museoihin, sitä pitää riittää myös gastronomiaan.

Sama kumma logiikka putkahtaa usein esiin, kun on kyse yhteisistä rahoista: jos on johonkin, on myös toiseen. Mutta jos raha menee teattereihin ja museoihin, sitä juuri ei ole johonkin muuhun.

Eihän se omassakaan kukkarossa näin mene. Päinvastoin. Jos ostan kulmasohvan, en voi lomailla hulahula-saarilla. Jos ostan kalliin laukun, en saa kalliita kenkiä.

Ikävää, mutta totta.

Taide ja kulttuuri saivat viime vuonna valtion budjetissa 360 miljoonaa euroa. Reilu puolet tuli pelimonopolin tuloista.

Valtaosa rahasta menee kulttuurilaitoksille ja kunnille.

Ehkäpä vetoomus ajaakin rahan tasaamista uudelleen, ei enemmän keräämistä? Kuin ostaisinkin Rocky-sohvan ja viikonlopun Kirkkonummella.

Onhan sekin mahdollista.

Ruoka on tietenkin kulttuuria – mutta raha jonnekin on toisaalta pois. Ellei jostain sitten tupsahda ministeriölle lisätiliä.

Ja oikeastaan silloinkin. Se on se vaihtoehtoiskustannus. Elämä on valintoja.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kasvava bisnes: Suomalaisille kaupataan ruotsalaisilta yli jääneitä keksejä ja kahvipaketteja

    2. 2

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    3. 3

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    4. 4

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    5. 5

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    6. 6

      Stockmann lähti Venäjältä, mutta nimi säilyy: tavaratalot vain lisääntyvät

    7. 7

      Näin saat mökkisi arvon nousemaan – asiantuntijoiden 7 vinkkiä

    8. 8

      Näiden kesämökkien hinnat ovat usein pielessä

    9. 9

      Piensijoittaja, varo kuplapuheita – ”Käy helposti niin, että myy liian aikaisin”

    10. 10

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    2. 2

      Näin paljon rahaa suomalaisella on keskimäärin tilillä – löytyykö sinulta tämä summa?

    3. 3

      Kasvava bisnes: Suomalaisille kaupataan ruotsalaisilta yli jääneitä keksejä ja kahvipaketteja

    4. 4

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    5. 5

      Piensijoittaja, varo kuplapuheita – ”Käy helposti niin, että myy liian aikaisin”

    6. 6

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    7. 7

      Stockmann lähti Venäjältä, mutta nimi säilyy: tavaratalot vain lisääntyvät

    8. 8

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    9. 9

      Ryanair uhkaa perua lentonsa Britannian ja EU:n välillä, ellei brexitistä synny sopua

    10. 10

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    2. 2

      S-ryhmän 60 prosentin ”happy hour” leviää koko maahan

    3. 3

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    4. 4

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    5. 5

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    6. 6

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    7. 7

      1 200 euroa käteen ilman velvoitteita – huippuvirkamies lyttää perustulon: ”Nuorille karhunpalvelus”

    8. 8

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    9. 9

      Tässä ovat maailman suurimmat yritykset, joista et ole kuullutkaan – tiesitkö Lidlin takaa löytyvästä monimiljardööristä?

    10. 10

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    11. Näytä lisää