Suomalaiset tehtailevat kuningassieniä Virossa

Julkaistu: , Päivitetty:

Suomalaiset diplomi-insinööri ja biologian tohtori kehittävät sieniviljelyä Virossa. Sieltä kuningasosterin tie jatkaa matkaansa Suomeen ja muualle Eurooppaan.


Diplomi-insinööri Kimmo Käyhkö ja biologian tohtori Seppo Kolehmainen kehittävät Keski-Virossa Rakken kylässä kuningasostereita tuottavaa sienimöä. Herrojen herkkuna tunnettua kuningasosteria esiintyy harvinaisena luonnossa. Se on myös vaikea kasvatettava.

– Pilottifarmilla on koeponnistettu tekniikka ja testattu innovaatio, että se toimii käytännön tasolla, Fungi-Farmin toimitusjohtaja Kimmo Käyhkö kertoo.

Yhdysvalloissa sieniviljelyä kokeillut Seppo Kolehmainen kehitti itse gourmet-sienten teollisen kasvatusprosessin. Viron valinta viljelypaikaksi johtui Käyhkön mukaan sijainnista, ei niinkään infrastruktuurikulujen edullisuudesta.

– Tarvitsimme kylmää, puhdasta vettä ja maayhteyden Eurooppaan.

Viro on Käyhkön mukaan logistisesti Suomea parempi kasvupaikka tuoreena syötävälle sienelle. Virosta pääsee kuorma-autoilla Eurooppaan, joten sienen kuljetus kauppojen hyllylle Keski-Eurooppaan onnistuu. Suomi on vielä lapsenkengissä viljeltyjen sienten käytössä. Suomessa syödään vuosittain sieniä 0,3 kiloa henkeä kohti kun vastaava luku Euroopassa on 2,5 kiloa.

– Metsäsienet eivät korvaa eroa, Käyhkö uskoo.

Fungi-Farm OÜ on toistaiseksi kooltaan pienin mahdollinen yksikkö testaamaan tuotantolaitoksen toimivuutta.

– Olemme todistaneet itsellemme ja sijoittajille, että sienen kasvatus on elinkelpoinen ja kannattava liiketoimi, Käyhkö jatkaa.

Fungi-Farm on Käyhkön ja Kolehmaisen yhteisyritys. Pöltsamaan joen yläjuoksulla sijaitsevalla tuotantolaitoksella on 10 hehtaarin tontti Rakkessa. Tehdasrakennus laboratorioineen on aivan upouusi, sillä sienten viljely edellyttää teho-osaston puhtautta.

– Ruokatuotannossa puhtaus on puoli ruokaa, Käyhkö toteaa.

Fungi-Farmilla on ensimmäisenä urakkana ollut tehdä sientä tunnetuksi. Kuningasosteri kuuluu vinokkaisiin osterivinokkaan lailla ja kasvaa siitakkeen tapaan tuoreessa puussa. Sitä syödään Etelä-Ranskassa ja Espanjassa. Italiassa sitä kasvatetaan ulkotiloissa.

– Meillä ei ole illuusiota, että kykenemme korvaamaan Suomessa herkkusienen kuningasosterilla. Sienen markkinat ovat Keski-Euroopassa, Käyhkö muistuttaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kaupan alan romahdus on ennennäkemätön – ”Kuluttaja on aika hyvässä asemassa”

    2. 2

      Konsulttiyhtiö: Suomalaiset kaupat nukahtivat – ulkomaiset verkkokaupat kahmaisivat asiakkaat

    3. 3

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    4. 4

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    5. 5

      Tanskan kruunu poikkeuksellisen vahva euroon verrattuna – keskuspankki voi ryhtyä toimiin

    6. 6

      Suomessa voi pian olla uusi miljardööri

    7. 7

      Laskelmat: Näin palkkojen jäätyminen nostaisi eläkemaksujasi

    8. 8

      S-ryhmä aikoo lisätä käteisautomaattien määrää – Nosto tuli halvemmaksi kuin Otto

    9. 9

      Kommentti: Mikä on, kun talletukset eivät kelpaa pankille?

    10. 10

      70-luvulla tehtiin kurjimmat talot – milloin parhaat?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    2. 2

      S-ryhmä lopettaa yhteistyön Otto-automaattien kanssa

    3. 3

      S-ryhmä vaihtaa Otto-automaatit Nosto-automaatteihin – valikoimassa myös 10 euron setelit

    4. 4

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    5. 5

      Kuva näyttää käänteen: Syrjäyttävätkö kuusikymppiset nuoria työpaikoilta?

    6. 6

      S-ryhmä aikoo lisätä käteisautomaattien määrää – Nosto tuli halvemmaksi kuin Otto

    7. 7

      Laskelmat: Näin palkkojen jäätyminen nostaisi eläkemaksujasi

    8. 8

      Suomessa voi pian olla uusi miljardööri

    9. 9

      Joka kuukausi 500 euroa säästöön – asiantuntija vinkkaa, miten tässä voi onnistua

    10. 10

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 4 000 euron tulot, hulppea asunto ja kallis auto – tällainen voi olla ”rikas köyhä”

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    4. 4

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    5. 5

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    6. 6

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    7. 7

      Holmströmiltä radikaali ehdotus: Eläkkeitä pitäisi voida leikata – ”Teen tässä palveluksen nuorille”

    8. 8

      Katso, miten hintojen nousu iski kukkaroosi – kaksi ryhmää kärsinyt eniten

    9. 9

      60 000 hyvätuloiselle veronkevennys? Näin suuren osan kaikista veroista he maksavat

    10. 10

      S-ryhmä lopettaa yhteistyön Otto-automaattien kanssa

    11. Näytä lisää