Panimot sakkaavat ahdingossa

Julkaistu: , Päivitetty:

Kun muissa Pohjoismaissa olutinnostuksen imussa perustetaan vauhdilla pieniä panimoita, Suomessa 1990-luvun olutinnostuksen jälkeen monet pienet panimot ovat lopettaneet. Erikoisoluiden myynti on kasvanut meillä odotettua hitaammin.


Panimoyrittäjyys on Suomessa harvinainen luonnonvara. Pienpanimoiden yhteenlaskettu tuotanto edustaa edelleen alle puolta prosenttia oluen kokonaismyynnistä. Vajaassa kymmenessä vuodessa joka kolmas pienpanimo on lopettanut.

Tällä vuosikymmenellä pienpanimoiden volyymi on kasvanut kolmanneksen, mutta sekään ei ole riittänyt kaikkien uusien panimoiden pysymiseen markkinoilla.

Panimotoiminnasta on vaikea saada kannattavaa, sillä erikoisoluiden kulutus kasvaa hitaasti ja kova hintakilpailu vähittäiskaupassa kurittaa pieniä tuottajia erityisen raskaasti. Riittävän volyymin saaminen on vaivalloista.

– Näyttää siltä, että pienimuotoinen panimotoiminta vaatii Suomessa oman jakelukanavan. Parhaiten pienpanimoista ovat pärjänneet ne, joilla on panimon yhteydessä toimiva ravintolakonsepti, sanoo Suomen Pienpanimoliiton puheenjohtaja Pekka Kääriäinen.

– Panimotoiminnassa ongelmaksi tulee logistiikka. Käytännössä pitää tyytyä olemaan joko paikallinen toimija tai riittävän iso kauppaketjujen tarpeisiin.

Kääriäisen mukaan kynnys kasvaa suureksi on korkea. Kaupan keskusliikkeet edellyttävät tehokkuutta ja riittävää kapasiteettia valtakunnalliseen jakeluun. Kasvu tähän kokoluokkaan vaatii pääomaa.

Kuluttajien tottumukset ovat niin ikään konservatiivisia. Erikoisoluiden asiakaskunta on edelleen pieni ja kulutustottumukset maltillisia.

Kuluttajien käyttäytymisen löytyy myös historiallisia syitä. Ensin kieltolaki katkaisi vireän olut- ja sahtiperinteen ja sen jälkeen vuosikymmeniä kestänyt tiukka sääntely on ohjannut panimot tuottaman olutta mahdollisimman halvalla ja keskittymään vain eniten juotaviin olutlaatuihin. Käytännössä suuret panimot ovat keskittyneet miedosti humaloituihin pohjahiivaoluisiin.

– Valtion ohjailussa oluttuotannossa on painotettu tehokkuutta ja halpaa hintaa, mikä on johtanut panimoteollisuuden keskittymiseen, Kääriäinen sanoo.

Panimotoiminnan keskittymisestä kertoo se, että kolme suurinta panimoa Sinebrychoff, Hartwall ja Olvi hallitsevat liki 95 prosenttia kotimaan olutmarkkinoista. Tuontioluiden osuus on muutama prosentti ja näiden lisäksi Viron tuonnin osuus on noin seitsemän prosenttia koko kulutuksesta.

Suomen Panimoliiton toimitusjohtajan Timo Jaatisen mielestä että suomalainen erityispiirre panimoalalla on, että panimot valmistavat myös siidereitä ja virvoitusjuomia. Muualla maailmassa niitä tekevät eri yritykset.

– Meillä tuoteskaala on laaja, mikä kertoo alan vahvasti logistisesta luonteesta, Jaatinen sanoo.

Pienpanimot eivät kunnolla edes näy tilastoissa noin miljoonan litran kokonaistuotannollaan. Suurten panimoiden myynti oli vuonna 2006 yhteensä 426 miljoonaa litraa.

Jaatisen mukaan panimotuotteiden kulutus on vakaata ja se seuraa elintason yleistä kehitystä. Mutta käytännössä pieni osa kansasta päättää oluen alkoholin kulutuksen tasosta.

– Käytännössä kymmenen prosenttia ihmisistä juo 90 prosenttia alkoholista, hän sanoo.

Jaatinen uskoo, että jatkossa myös oluen kulutus hajaantuu.

– Syntyy uusia kuluttajaryhmiä ja erilaisia tapoja kuluttaa olutta. Olutkulttuurin kehitystä jarruttaa eniten tiukka sääntely. Erityisen ikävää on se, että yhteiskunnan sääntely lähtee lähes pelkästään väärin käyttämisen näkökulmasta, Jaatinen sanoo.

  • Toimialakatsaus

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kommentti: Päättäjät hehkuttavat Ahvenanmaan työllisyysihmettä – oikeasti sen kustantaa muu Suomi

    2. 2

      Suomi luopui omasta järjestelmästä: eroaminen eurosta vaikeutui huomattavasti – kaikki maksut kulkevat EKP:n kautta

    3. 3

      Vannetukku teki rikosilmoituksen Nokian Renkaista

    4. 4

      Oikeusasiamies: Merkittävä määrä velallisia saanut virheellisesti maksuhäiriömerkinnän

    5. 5

      Tutkimus: Ihminen alkaa inhota työtään 35-vuotiaana

    6. 6

      Asuntokaupan piti vetää, mutta katsopa rivitaloja – kolme syytä selittää heikompaa myyntiä

    7. 7

      Pauligin päällikkö: ”Hajota ja hallitse” -kilpailutus tuli tiensä päähän

    8. 8

      Norjan öljyrahasto tuotti ennätyspotin rahaa

    9. 9

      Vuokranantajat: Ruokakunnan käsitettä pitäisi muuttaa opintotuen myöntämisessä

    10. 10

      EU aloittaa tutkinnan Bayerin Monsanto-kaupasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Päättäjät hehkuttavat Ahvenanmaan työllisyysihmettä – oikeasti sen kustantaa muu Suomi

    2. 2

      Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

    3. 3

      Työntekijä on ihanneiässä vain muutaman vuoden, tutkija sanoo – ”Aikaikkuna alkaa olla jo yllättävän pieni”

    4. 4

      Tutkimus: Ihminen alkaa inhota työtään 35-vuotiaana

    5. 5

      Pauligin päällikkö: ”Hajota ja hallitse” -kilpailutus tuli tiensä päähän

    6. 6

      Oikeusasiamies: Merkittävä määrä velallisia saanut virheellisesti maksuhäiriömerkinnän

    7. 7

      Vannetukku teki rikosilmoituksen Nokian Renkaista

    8. 8

      Diabeteslääkkeiden korvaus pieneni yli 300 000 suomalaiselta – etujärjestö: osa jättänyt lääkkeet ostamatta

    9. 9

      Asuntokaupan piti vetää, mutta katsopa rivitaloja – kolme syytä selittää heikompaa myyntiä

    10. 10

      Uusi ilmiö yleistyy Suomessa – sairaalakuitteja tehtaillaan ”basaareissa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    4. 4

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    5. 5

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    6. 6

      Uusi ilmiö yleistyy Suomessa – sairaalakuitteja tehtaillaan ”basaareissa”

    7. 7

      Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

    8. 8

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    9. 9

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    10. 10

      Seppälää haetaan konkurssiin

    11. Näytä lisää