Ravintolat koukuttavat naiset viinillä

Julkaistu: , Päivitetty:

Nainen on ravintolalle tuottoisa asiakas. Ravintoloiden kuohuviini- ja viinitarjoukset iskivät huomiotta jääneeseen markkinarakoon.
Helsingin keskustassa ainakin kaksi ravintolaa tarjoaa happy hour -aikanaan muuta tuotetta kuin olutta. Ravintola Baker'sissä on jo puolentoista vuoden ajan juotu kello viiden jälkeen kuohuviiniä eurolla. Virgin Oil & co:ssa on viime toukokuusta lähtien tarjottu arkisin parin tunnin ajan lasi valko- tai punaviiniä 1,50 euron hintaan.

Ravintolapäälliköiden mukaan viinitarjouksilla halutaan houkutella töistä pääseviä ja kaupungilla liikkuvia naisasiakkaita.

– Naiset tulevat ravintolaan porukoissa, miehet yleensä yksin tai kaksin. Naisporukassa voi olla jopa 6–8 henkilöä. Naiset ovat erittäin hyvä kohderyhmä. Meillä he käyttävät hyvin paljon rahaa, ravintola Baker'sin johtaja Markku Valkamo sanoo.

Happy hourin aikaan Baker'sin 150–300 asiakkaasta jopa 80 prosenttia saattaa olla naisia. Virgin Oil & co:ssa tarjoustuntien aikaan naisia on 60–70 prosenttia paristasadasta asiakkaasta.

– Viini puhuttelee erilaista asiakaskuntaa kuin olut. Meille se tuo naisia, joista osa jää tarjoustuntien jälkeen syömään ja istumaan pidemmäksikin aikaa, ravintolanjohtaja Sanna Mellanen Virgin Oil & co:sta kertoo.

Tarjousolutta Mellanen pitää loppuunkuluneena ideana. Hänen mielestään viini sopii ravintolan imagoon paremmin.

– Jos olut on euron, asiakaskunta on erilainen, Valkamo muotoilee. 

Kumpikaan ravintola ei paljasta tarjoustuntien aikana juodun alkoholin määrää, mutta viinejä kuluu reilusti. Baker'sissä kuohuviiniä siemaillaan satoja laseja illassa. Muutaman kerran juoma on loppunut kokonaan jo ennen tarjousajan päättymistä.

Vaikka juoma on halpaa, eivät ravintolat jää suinkaan miinukselle. Valkamon mukaan ravintolalle jää jokaisesta kuohuviinilasillisesta muutama sentti, mutta tärkeintä on saada ihmisiä tutustumaan paikkaan.

Mellasen mukaan täysi tupa on tärkeä ravintolan imagon kannalta. 

– Volyymikauppa on aina volyymikauppaa. Ajan kanssa jää rahavirtoja. Jonkinlaiseen markkinarakoon tämä tulee.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Dollari syöksähti äkkiä alas

    2. 2

      Nurminen rojahti 16 prosenttia pörssissä

    3. 3

      Google uhkaa saada historiallisen suuret sakot

    4. 4

      ”Hinnat ja vuokrat ovat nousseet, palkat eivät” – palvelualat vaativat lisää rahaa

    5. 5

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    6. 6

      Lintilä tapaa Nesteen henkilöstöä tiistaina – ”Pahasti pelkään, että jää kahvitteluksi”

    7. 7

      Vanhakin asuntolaina kannattaa kilpailuttaa – 7 vinkkiä, joilla säästät rahaa

    8. 8

      Teollisuusliiton Aalto: Suomen malli kariutui jo talvella

    9. 9

      Pankkivalvojalta varoitus Danskelle: Riskinne kasvavat

    10. 10

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    2. 2

      Vanhakin asuntolaina kannattaa kilpailuttaa – 7 vinkkiä, joilla säästät rahaa

    3. 3

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    4. 4

      Historiallinen pelastusoperaatio: Italia pelastaa ongelmapankkinsa 17 miljardin euron tuilla

    5. 5

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    6. 6

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    7. 7

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    8. 8

      Yle etsii uutta päätoimittajaa: Nämä ovat vaatimukset – liksa huidellee ainakin 13 000 eurossa / kuukausi

    9. 9

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    10. 10

      Google uhkaa saada historiallisen suuret sakot

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nesteen väki lopettaa polttoaineen jakelun Suomessa viikoksi

    2. 2

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    3. 3

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    4. 4

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    5. 5

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    6. 6

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    7. 7

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    8. 8

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    9. 9

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    10. 10

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    11. Näytä lisää