Hinta jarruttaa luomuruokien menekkiä

Lähi- ja luomuruuan kalleus ja heikko saatavuus rajoittavat niiden käyttöä. Tuoreen tutkimuksen mukaan saatavuus on ongelma etenkin isoimmissa kunnissa ja kaupungeissa. Näissä myös käytetään vähemmän lähi- ja luomuruokaa kuin pienemmissä kaupungeissa ja kunnissa.

Tutkimukseen vastasi internetissä vajaat 2 500 kuluttajaa, vajaat 150 kunnanjohdon edustajaa ja runsaat 200 suurkeittiöiden edustajaa. Tutkimuksen tekivät Kuluttajatutkimuskeskus, MTT taloustutkimus ja VTT Elintarvikkeiden biotekniikka.

Vastaajat arvioivat lähiruuan olevan monilta ominaisuuksiltaan hieman tavallista kotiruokaa parempaa. Päättäjien mielikuvat siitä olivat hiukan myönteisempiä kuin kuluttajien. Vaikka vastaajat pitivät lähiruokaa tavallista parempana, sen laatu arvioitiin epätasaiseksi.

Suhtautuminen lähiruokaan kuitenkin vaihtelee eri osissa maata. Pääkaupunkiseudulla ja Etelä-Suomessa lähiruokaan liitettiin kielteisempiä mielikuvia kuin muualla Suomessa. Myönteisimmin lähi- ja luomuruokaan suhtautuivat naiset ja ruuan luonnollisuutta arvostavat.

Luomuruuan arvioitiin olevan ylipäänsä ympäristövaikutuksiltaan ja puhtaudeltaan lähiruokaa parempaa.

Vaikka sekä päättäjät että kuluttajat suhtautuvat luomu- ja lähiruokaan pääosin myönteisesti, etenkin kuntatasolla suomalaisen luomuruuan käyttöä rajoittaa ruokapalveluiden määrärahojen puute.

Lähiruoka käsitettiin kyselyssä eri tavoin. Suurin osa ymmärsi sen olevan suomalaista ostopaikan lähellä tuotettua ruokaa. Kuitenkin kolmannes vastaajista piti kaikkea Suomessa tuotettua ruokaa lähiruokana ja yhtä moni oli päinvastaista mieltä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Nokian osake ponkaisi rajuun nousuun – kertoi patenttisovusta Applen kanssa

    2. 2

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    3. 3

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    4. 4

      Orpo Kreikka-päätöksestä: ”Inhottava tilanne”

    5. 5

      Saksan talouden kasvu yllätti – vauhti kovinta kuuteen vuoteen

    6. 6

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    7. 7

      Nokia ja Apple sopivat patenttikiistansa – luopuvat kaikista kanteista

    8. 8

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    9. 9

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    10. 10

      Korruptioskandaali levisi lihapakkaamoon – kurssi syöksyi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    2. 2

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    3. 3

      Sarasvuo lahjoitti 2 miljoonaa Trainers’ Housen osaketta yhtiön toimitusjohtajalle

    4. 4

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    5. 5

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    6. 6

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    7. 7

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    8. 8

      Korruptioskandaali levisi lihapakkaamoon – kurssi syöksyi

    9. 9

      Laivaopas, kirvesmies, pelikoodari... Jättiselvitys: Tällaista työtä Suomesta löytyy nyt

    10. 10

      Lehti: Komissio haluaa euron käyttöön kaikissa EU-maissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka jopa 4 000 e/kk – silti kehuttu yritys ei löydä duunareita

    2. 2

      Delta Auton mekaanikot marssivat ulos – ”Porukalle riitti”

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Työttömät palkatta töihin yrityksiin – hallitus esittää kokeilua

    5. 5

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    6. 6

      Suomalaisyrittäjän tuote myy kuin häkä Kiinassa – jopa tuhat 600 euron laitetta päivässä

    7. 7

      Ilmainen porno palaa televisioon

    8. 8

      SK: Kanadalainen kaivosyhtiö jätti miljoonalaskun suomalaisille veronmaksajille – ”Jättivät sotkun meidän hoidettavaksi”

    9. 9

      Tamperelaisfirman työntekijöille bonuksina muhkea osakepotti: ”Kuuntelivat ällistyksestä mykkinä”

    10. 10

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    11. Näytä lisää